油脂食品的主要卫生问题是脂肪酸败。( )
第1题:
食用油脂的主要卫生问题是
A.黄曲霉毒素
B.游离棉酚
C.酸败
D.溶剂残留
E.有异物
第2题:
包装食品的主要卫生问题是( )。
第3题:
脂类氧化是食品败坏的主要原因之一,它使食用油脂,含脂肪食品产生各种异味和臭味,统称为酸败。
第4题:
食用油脂的主要卫生问题是
A.黄曲霉毒素
B.游离棉酚
C.酸败
D.溶剂残留
E.有异物
第5题:
油脂出现哈喇味是油脂氧化酸败造成的,与油脂氧化酸败相关的因素有
A.储存温度高
B.长时间光照
C.不饱和脂肪酸含量高
D.抗氧化剂含量少