为保证称重记账法记录的准确性,应做到()A.调查中只对食物的名称进行详细记录B.调查中只对食物的原料进行详细记录C.调查中对食物的名称和原料进行详细记录D.调查中对食物的新鲜程度进行详细记录

题目

为保证称重记账法记录的准确性,应做到()

A.调查中只对食物的名称进行详细记录

B.调查中只对食物的原料进行详细记录

C.调查中对食物的名称和原料进行详细记录

D.调查中对食物的新鲜程度进行详细记录

相似考题

1.能准确反映被调查对象的食物摄取情况，并适用于团体、个人、家庭的膳食调查方法是A.称重法B.记账法C.询问法D.化学分析法E.食物频率法

2.称重记账法的特点包括（　　）。A.该法较称重法操作复杂，所需费用多，但适合大样本的调查 B.记录较单纯记账法精确，能够得到较准确的结果 C.此法较少依赖记账人员的记忆，食物遗漏少 D.适合进行全年不同季节的调查 E.可用于分析个体膳食摄入情况

3.有位营养师对某家庭用称重记账进行了食物摄取量的调查，他设计了调查表，并入户作了详细的调查，您认为他的做法有无不当之处。入户的调查步骤：（1）入户。（2）填写家庭食物量登记表中的食物编码。（3）登记购进量。（4）收取调查表。（5）根据表格计算在调查期间家庭的各种食物的实际消耗量。请指出称重记账法调查表的错误。

4.家庭称重记录表中不必每次记录在称重记录表上的是（ ）。A.食物结存量B.食物购进量C.食物废弃量D.个人饮食习惯

更多“为保证称重记账法记录的准确性,应做到()A.调查中只对食物的名称进行详细记录B.调查中只对食物的 ”相关问题

  • 第1题：

    有位营养师对某家庭用称重记账进行了食物摄取量的调查，他设计了调查表，并入户作了详细的调查，您认为他的做法有无不当之处。

    入户的调查步骤：
    　（1）入户。
    　（2）填写家庭食物量登记表中的食物编码。
    　（3）登记购进量。
    　（4）收取调查表。
    　（5）根据表格计算在调查期间家庭的各种食物的实际消耗量。

    请指出进行调查中的错误。


    答案：
    解析：
    调查步骤中
    　　①未能在调查前发放表格及称量器具
    　　②未在调查前称取所有食物结余重量
    　　③未登记食物的废弃量
    　　④未在调查结束时登记所有食物剩余量
    　　⑤未记录调查期间用餐情况

  • 第2题：

    案例描述：2002年中国居民营养与健康状况调查中膳食调查采用了下列方法： 第一，采用24 h回顾法对全部膳食调查户2岁及以上家庭成员进行连续3天个人食物摄入量调查。 第二，用食物频率法收集15岁及以上调查对象过去1年内各种食物消费频率及消费量。 第三，对部分膳食调查户采用称重法，收集住户3天内详细的食物及调味品消费数据。 部分城市调查点膳食调查户采用称重法收集3天内住户的调味品消费量数据。采用连续3天54 h回顾法收集的个人食物摄入数据及称重法收集的家庭调味品消费量数据，对我国居民平均食物摄入量、营养素摄入量及膳食结构进行分析。请回答下列问题：

    所用的膳食调查方法中，最准确并常用做金标准的方法是（　　）。

    A.连续3天24 h回顾法
    B.食物频率法
    C.称重法
    D.24 h回顾结合称重法

    答案：C
    解析：
    在所用的膳食调查方法中，最准确并常用做金标准的方法是称重法。

  • 第3题：

    下列关于称重记账法的说法正确的是（　　）。

    A.称重记账法适合于个人膳食营养状况调查
    B.称重记账法必须进行进餐人数的登记
    C.家庭每种食物实际消耗量=食物结存量+购进食物总量-剩余总量
    D.要对进餐人的一般情况如性别、劳动强度等进行登记
    E.调查期间不能忽略调味品消耗量的记录

    答案：B,D,E
    解析：
    称重记账法不适合于个人膳食营养状况；调查家庭每种食物实际消耗量=食物结存量+购进食物总量－废弃食物总量－剩余总量

  • 第4题：

    不能得到食物摄入量的精确信息的调查方法是（）

    • A、称重法
    • B、回顾法
    • C、记账法
    • D、食物频率法

    正确答案:D

  • 第5题：

    称重法是膳食调查最常用的方法之一，而食物称重记录表的设计是开展称重法膳食调查的重要部分，请问：1、称重法的概念是什么？2、食物称重记录表的设计原则有哪些？


    正确答案:1、称重法是通过食物成分计算摄取的能量和各种营养素的种类和数量，借此来评定能量和各种营养素是否达到供给量标准的要求，以及是否能满足人体正常营养需要的程度。
    2、食物称重记录表的设计原则有餐次分开、项目完整清晰及足够的记录空间三项。

  • 第6题：

    单选题
    为保证称重记账法记录的准确性，应做到（）。
    A

    调查中只对食物的名称进行详细记录

    B

    调查中只对食物的原料进行详细记录

    C

    调查中对食物的名称和原料进行详细记录

    D

    调查中对食物的新鲜程度进行详细记录


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第7题：

    多选题
    称重记账法的特点包括（　　）。
    A

    该法较称重法操作复杂，所需费用多，但适合大样本的调查

    B

    记录较单纯记账法精确，能够得到较准确的结果

    C

    此法较少依赖记账人员的记忆，食物遗漏少

    D

    适合进行全年不同季节的调查

    E

    可用于分析个体膳食摄入情况


    正确答案： D,C
    解析：
    称重记账法较称重法操作简单，所需费用低，人力少，适合于大样本调查。该法难以分析个体膳食摄入情况。

  • 第8题：

    问答题
    称重法是膳食调查最常用的方法之一，而食物称重记录表的设计是开展称重法膳食调查的重要部分，请问：1、称重法的概念是什么？2、食物称重记录表的设计原则有哪些？

    正确答案： 1、称重法是通过食物成分计算摄取的能量和各种营养素的种类和数量，借此来评定能量和各种营养素是否达到供给量标准的要求，以及是否能满足人体正常营养需要的程度。
    2、食物称重记录表的设计原则有餐次分开、项目完整清晰及足够的记录空间三项。
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    多选题
    称重记账法调查表的设计栏目应包括（　　）。
    A

    调查开始前结存食物的种类和数量

    B

    调查期间废弃食物的种类和数量

    C

    每日购进食物的种类和数量

    D

    调查结束时剩余食物的种类和数量

    E

    食物名称和食物编码


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    由调查对象或研究者称量记录一定时期内的食物消耗总量，研究者通过查阅这些记录，并根据同一时期进餐人数，计算每人每日各种食物的平均摄入量的方法是（）。
    A

    记账法

    B

    膳食史法

    C

    24h回顾法

    D

    称重记账法


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    在称重记录表中，欲得到食物的实际消耗量，下面的那些条件是必需的（）
    A

    调查之前的食物结存

    B

    调查期间的食物购入量

    C

    调查结束时的食物剩余量

    D

    调查期间总废弃食物量

    E

    调查期间就餐人数


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    家庭称重记账法调查表能够记录的内容不包括（）
    A

    对结存、购进、废弃、剩余食物量进行登记

    B

    家庭成员人数

    C

    家庭成员的就餐地点

    D

    家庭成员在家就餐的餐次记录


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列属于称重记账法特点的是（　　）。

    A.适合进行全年不同季节的调查
    B.该法较称重法操作复杂，所需费用多，但适合大样本的调查
    C.此法较少依赖记账人员的记忆，食物遗漏少
    D.记录较单纯记账法精确，能够得到较准确的结果
    E.可用于分析个体膳食摄入情况

    答案：A,C,D
    解析：
    称重记账法较称重法操作简单，所需费用低，人力少，适合于大样本调查。同时，记录较单纯记账法精确，能够得到较准确的结果。此法较少依赖记账人员的记忆，食物遗漏少。这种方法适合进行全年不同季节的调查。但是这种方法只能得到全家或集体中人均的摄入量，难以分析个体膳食摄入情况。

  • 第14题：

    我国开展的四次全国营养调查中，均采用（　　）进行膳食摄入量调查。

    A.记账法
    B.称重法
    C.24 h回顾法
    D.称重记账法

    答案：D
    解析：
    称重记账法是称重法和记账法相结合的一种膳食调查方法。这种膳食调查方法兼具了称重法的准确和记账法的简便，是目前应用非常广泛的一种膳食调查方法。在我国开展的四次全国营养调查中，均采用了该种方法。

  • 第15题：

    拟用称重记账法对某集体食堂进行膳食调查，其中不需要采集的数据是

    A.就餐人数
    B.调查开始时库存各类食物的数量
    C.烹调前、后各种食物的生重、熟重及吃剩食物的重量
    D.每日各种食物购入量
    E.调查结束时剩余食物数量

    答案：C
    解析：
    称重记账法是将称重法和记账法结合起来的方法。其简便、准确，不需采集烹调前、后各种食物的生重、熟重及吃剩食物的重量。单纯称重法时才需要采集这项数据。

  • 第16题：

    为保证称重记账法记录的准确性，应做到（）。

    • A、调查中只对食物的名称进行详细记录
    • B、调查中只对食物的原料进行详细记录
    • C、调查中对食物的名称和原料进行详细记录
    • D、调查中对食物的新鲜程度进行详细记录

    正确答案:C

  • 第17题：

    我国食物成分表是以食物原料为基础的，在使用称重法记录食物量时，应该考虑食物的（）。

    • A、食物名称
    • B、食物营养素
    • C、标准份
    • D、生熟比

    正确答案:D

  • 第18题：

    单选题
    在膳食调查中，经常要使用食物模具、模型、量具、图片的调查方法是（）。
    A

    24小时回顾

    B

    称重法

    C

    称重记账法

    D

    记账法


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    多选题
    下列关于称重记账法的说法正确的是（　　）。
    A

    称重记账法适合于个人膳食营养状况调查

    B

    称重记账法必须进行进餐人数的登记

    C

    家庭每种食物实际消耗量=食物结存量+购进食物总量-剩余总量

    D

    要对进餐人的一般情况如性别、劳动强度等进行登记

    E

    调查期间不能忽略调味品消耗量的记录


    正确答案： D,B
    解析：
    称重记账法不适合于个人膳食营养状况；调查家庭每种食物实际消耗量=食物结存量+购进食物总量－废弃食物总量－剩余总量

  • 第20题：

    单选题
    我国食物成分表是以食物原料为基础的，在使用称重法记录食物量时，应该考虑食物的（　　）。
    A

    能量

    B

    食物名称

    C

    生熟比值

    D

    标准份


    正确答案： C
    解析：
    由于我国食物成分表是以食物原料为基础的，因而在称重记录时，许多被调查的食物要利用生熟比值换算成原料量，来计算各种营养素摄入量。

  • 第21题：

    判断题
    用称重法调查时，三餐之外摄入的食物可以不计入称重记录。（　　）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析：
    称重法调查期间所有主副食（包括零食）的名称、数量都应详细记录。

  • 第22题：

    多选题
    下列属于称重记账法特点的是（　　）。
    A

    适合进行全年不同季节的调查

    B

    该法较称重法操作复杂，所需费用多，但适合大样本的调查

    C

    此法较少依赖记账人员的记忆，食物遗漏少

    D

    记录较单纯记账法精确，能够得到较准确的结果

    E

    可用于分析个体膳食摄入情况


    正确答案： B,D
    解析：
    称重记账法较称重法操作简单，所需费用低，人力少，适合于大样本调查。同时，记录较单纯记账法精确，能够得到较准确的结果。此法较少依赖记账人员的记忆，食物遗漏少。这种方法适合进行全年不同季节的调查。但是这种方法只能得到全家或集体中人均的摄入量，难以分析个体膳食摄入情况。

  • 第23题：

    多选题
    下列属于食物摄入量调查一称重法工作程序的有（　　）。
    A

    记录各种食物的重量

    B

    称取摄入食品的重量

    C

    计算生熟重量比值和每日实际消耗食物量

    D

    计算食物的废弃率

    E

    记录调味品的名称


    正确答案： C,E
    解析： 暂无解析

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