评价食物蛋白质营养价值时作为参考蛋白的是( )。A.牛乳蛋白质B.鸡蛋蛋白质C.大豆蛋白质D.大米蛋白质

题目

评价食物蛋白质营养价值时作为参考蛋白的是( )。

A.牛乳蛋白质

B.鸡蛋蛋白质

C.大豆蛋白质

D.大米蛋白质

相似考题

1.通常作为参考蛋白质使用的食物蛋白质是（ ）。A.大豆蛋白质B.鸡蛋蛋白质C.牛乳蛋白质D.酪蛋白

2.研究蛋白质营养价值时，可作为参考蛋白质的是()。A.鸡蛋蛋白B.鱼蛋白C.牛奶蛋白D.大豆蛋白

3.评价食物蛋白质营养价值时，常用哪种食物蛋白质作为参考蛋白质?( )A、牛肉蛋白质B、鸡蛋蛋白质C、兔肉蛋白质D、大豆蛋白质

4.评价食物蛋白质营养价值，通常选择的参考蛋白质是A.牛奶蛋白B.鱼精蛋白C.鸡蛋蛋白D.醇溶谷蛋白E.燕麦蛋白

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  • 第1题：

    研究蛋白质营养价值时，可作为参考蛋白质的是( )

    A.鸡蛋蛋白

    B.鱼蛋白

    C.牛奶蛋白

    D.大豆蛋白

    E.豆腐


    答案：A

  • 第2题：

    通常作为参考蛋白质使用的食物蛋白质是()。

    A.大豆蛋白质

    B.鸡蛋蛋白质

    C.牛乳蛋白质

    D.合成蛋白质


    参考答案：B

  • 第3题：

    属于优质蛋白质来源的食物有

    A.大米

    B.鸡蛋

    C.牛奶

    D.大豆

    E.白菜


    正确答案：BCD
    优质蛋白质来源的食物有鸡蛋、牛奶和大豆。

  • 第4题：

    评价食物蛋白质营养价值时，下列哪种蛋白质作为参考蛋白？(　　)

    A.大米蛋白质
    B.酪蛋白
    C.母乳蛋白质
    D.鸡蛋蛋白质
    E.大豆蛋白质

    答案：D
    解析：
    考查蛋白质的营养价值评价。鸡蛋蛋白质的必需氨基酸模式最接近人体，在评价食物蛋白质时，用作参考蛋白。

  • 第5题：

    实验中常作为参考蛋白的蛋白质是（）。

    • A、大豆蛋白质
    • B、鸡肉蛋白质
    • C、牛奶蛋白质
    • D、鸡蛋蛋白质
    • E、小麦蛋白质

    正确答案:D

  • 第6题：

    （）蛋白是天然食物中最理想的蛋白质，在评价食物蛋白质时，往往将其作为参考蛋白。

    • A、牛奶
    • B、鸡蛋
    • C、瘦猪肉
    • D、鱼肉

    正确答案:B

  • 第7题：

    评价食物蛋白质营养价值时，下列哪种蛋白质作为参考蛋白？（）

    • A、大米蛋白质
    • B、母乳蛋白质
    • C、大豆蛋白质
    • D、鸡蛋蛋白质
    • E、酪蛋白

    正确答案:D

  • 第8题：

    研究蛋白质营养价值时，可作为参考蛋白质的是（）。

    • A、鸡蛋蛋白
    • B、鱼蛋白
    • C、牛奶蛋白
    • D、大豆蛋白

    正确答案:A

  • 第9题：

    单选题
    研究蛋白质营养价值时，可作为参考蛋白质的是（）。
    A

    鸡蛋蛋白

    B

    鱼蛋白

    C

    牛奶蛋白

    D

    大豆蛋白


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    评价食物蛋白质营养价值时，下列哪种蛋白质作为参考蛋白？（）
    A

    大米蛋白质

    B

    母乳蛋白质

    C

    大豆蛋白质

    D

    鸡蛋蛋白质

    E

    酪蛋白


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    评价食物蛋白质营养价值时，作为参考蛋白的是（）
    A

    母乳蛋白质

    B

    鸡蛋蛋白质

    C

    大豆蛋白质

    D

    大米蛋白质

    E

    酪蛋白


    正确答案： B
    解析： 考查蛋白质的营养价值评价。鸡蛋蛋白质的必需氨基酸模式最接近人体，在评价食物蛋白质时，用作参考蛋白。

  • 第12题：

    单选题
    评价食物蛋白质营养价值时，作为参考蛋白的是（　）。
    A

    牛乳蛋白质

    B

    鸡蛋蛋白质

    C

    大豆蛋白质

    D

    大米蛋白质


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列食物蛋白质属于优质蛋白质的是()。

    A.大米

    B.小米

    C.大豆

    D.玉米


    参考答案：C

  • 第14题：

    下列食物蛋白质营养价值最高的是（ ）。

    A.鸡蛋

    B.大豆

    C.苹果

    D.猪肝


    正确答案：A
    A

  • 第15题：

    氨基酸评分（ ）。

    A.可用于食物脂肪营养价值的评价

    B.可用于混合食物蛋白质的评价

    C.可用于单一食物蛋白质的评价

    D.可用于食物蛋白质营养价值的评价


    正确答案：BCD
    BCD【解析】目前氨基酸评分是广为应用的一种食物蛋白质营养价值评价方法，不仅适用于单一食物蛋白质的评价，还可用于混合食物蛋白质的评价，适用这种方法能够很直接的对食物蛋白质进行质量评价。

  • 第16题：

    可作为参考蛋白的食物蛋白质是

    A.鸡蛋蛋白
    B.酪蛋白
    C.大豆蛋白
    D.鱼肉蛋白
    E.牛肉蛋白

    答案：A
    解析：

  • 第17题：

    评价食物蛋白质营养价值，通常选择的参考蛋白质是（）

    • A、牛奶蛋白
    • B、鱼精蛋白
    • C、鸡蛋蛋白
    • D、醇溶谷蛋白
    • E、燕麦蛋白

    正确答案:C

  • 第18题：

    评价食物蛋白质营养价值时，作为参考蛋白的是（）

    • A、母乳蛋白质
    • B、鸡蛋蛋白质
    • C、大豆蛋白质
    • D、大米蛋白质
    • E、酪蛋白

    正确答案:B

  • 第19题：

    评价食物蛋白质营养价值时，作为参考蛋白的是（　）。

    • A、牛乳蛋白质
    • B、鸡蛋蛋白质
    • C、大豆蛋白质
    • D、大米蛋白质

    正确答案:B

  • 第20题：

    通常作为参考蛋白质使用的食物蛋白质是（）。

    • A、大豆蛋白质
    • B、鸡蛋蛋白质
    • C、牛乳蛋白质
    • D、酪蛋白

    正确答案:B

  • 第21题：

    单选题
    通常作为参考蛋白质使用的食物蛋白质是（）。
    A

    大豆蛋白质

    B

    鸡蛋蛋白质

    C

    牛乳蛋白质

    D

    酪蛋白


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    评价食物蛋白质营养价值，通常选择的参考蛋白质是（）
    A

    牛奶蛋白

    B

    鱼精蛋白

    C

    鸡蛋蛋白

    D

    醇溶谷蛋白

    E

    燕麦蛋白


    正确答案： E
    解析： 蛋类的蛋氨酸含量相对较高，其氨基酸模式与人体接近，通常作为参考蛋白。与豆类和谷类食物混合使用时，能补充谷类和豆类食品蛋氨酸的不足。因此，鸡蛋蛋白是天然食物中营养价值最高的蛋白质。

  • 第23题：

    单选题
    实验中常作为参考蛋白的蛋白质是（）。
    A

    大豆蛋白质

    B

    鸡肉蛋白质

    C

    牛奶蛋白质

    D

    鸡蛋蛋白质

    E

    小麦蛋白质


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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