粪便用于营养学研究的意义有( )。A.用于测定人体蛋白质的需要量B.用于评价食物蛋白质的营养价值C.用于研究人体矿物质的需要量D.用于监测体内矿物质随粪便的排泄情况E.用于研究矿物质的吸收率和影响矿物质元素吸收的因素

题目

粪便用于营养学研究的意义有( )。

A.用于测定人体蛋白质的需要量

B.用于评价食物蛋白质的营养价值

C.用于研究人体矿物质的需要量

D.用于监测体内矿物质随粪便的排泄情况

E.用于研究矿物质的吸收率和影响矿物质元素吸收的因素

相似考题

1.尿液用于营养评价的意义包括()。A.用于评价机体水溶性维生素的营养状况B.用于测定人体蛋白质的需要量和氨基酸代谢实验C.用于评价矿物质的代谢D.用于测定水溶性维生素的耐受实验和研究水溶性维生素的需要量E.用于研究人体矿物质(如钙、铁、锌)的需要量

2.粪便用于营养学研究的意义包括（ ）。

3.氮平衡常用于蛋白质代谢、机体蛋白质营养状况评价和（ ）研究。

4.下列关于尿液收集的意义错误的是（ ）。A.测定人体蛋白质和氨基酸的代谢B.评价机体脂溶性维生素的营养状况C.研究水溶性维生素的代谢D.研究和评价糖尿酸和药物食物代谢情况

更多“粪便用于营养学研究的意义有( )。A.用于测定人体蛋白质的需要量B.用于评价食物蛋白质的营养 ”相关问题

  • 第1题：

    氮平衡常用于蛋白质代谢、机体蛋白质营养状况评价和( )研究。

    A.蛋白质需要量

    B.蛋白质消化率

    C.蛋白质利用率

    D.蛋白质互补作用


    正确答案：A
    解析：氮平衡是指氮的摄入量和排出量的关系。通常采用测定氮的方法，推算蛋白质含量。氮平衡常用于蛋白质代谢、机体蛋白质营养状况评价和蛋白质需要量研究。

  • 第2题：

    氨基酸评分（ ）。

    A.可用于食物脂肪营养价值的评价

    B.可用于混合食物蛋白质的评价

    C.可用于单一食物蛋白质的评价

    D.可用于食物蛋白质营养价值的评价


    正确答案：BCD
    BCD【解析】目前氨基酸评分是广为应用的一种食物蛋白质营养价值评价方法，不仅适用于单一食物蛋白质的评价，还可用于混合食物蛋白质的评价，适用这种方法能够很直接的对食物蛋白质进行质量评价。

  • 第3题：

    评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。

    公式［(潴留氮÷食物氮)×100］可用于评价(　　)。
    A.蛋白质净利用率
    B.蛋白质表观消化率
    C.生物价
    D.氨基酸评分
    E.蛋白质真消化率

    答案：C
    解析：
    1.食物蛋白质含量是评价食物蛋白质营养价值的一个重要方面。蛋白质含氮量比较恒定，故测定食物中的总氮乘以蛋白质折算系数6.25，即得蛋白质含量。可用凯氏定氮法测氮。
    2.生物价(biological value，BV)是反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的一项指标，生物价＝潴留氮÷吸收氮×100。
    3.生物价=潴留氮÷吸收氮×100。
    4.回肠内源氮或内源性粪氮损失是影响蛋白质表观消化率、增加动物粪氮排泄量的重要因素。
    5.被测食物蛋白质的必需氨基酸与参考蛋白质必需氨基酸的比值称为氨基酸评分(amino acid score，AAS)，亦称蛋白质化学评分(chemical score，CS)，是目前广为应用的一种食物蛋白质营养价值评价方法，不仅适用于单一食物蛋白质的评价，还可用于混合食物蛋白质的评价，该法的基本操作步骤是将被测食物蛋白质的必需氨基酸组与参考蛋白质氨基酸模式进行比较。

  • 第4题：

    下列关于氨基酸评分的叙述，正确的是（　　）。

    A.适用于混合食物的蛋白质的评价
    B.明确哪种氨基酸是限制氨基酸
    C.适用于单一食物蛋白质的评价
    D.可以评价食物蛋白质的营养价值
    E.只能找出限制氨基酸，不能找出其他氨基酸的不足

    答案：A,B,C,D
    解析：
    氨基酸评分可以明确哪种氨基酸是限制氨基酸，也可以发现其他氨基酸的不足，对于食物的营养价值分析是非常有帮助的。目前AAS是广为应用的一种食物蛋白质营养价值评价方法，不仅适用于单一食物蛋白质的评价，还可用于混合食物蛋白质的评价，使用这种方法能够很直观地对食物蛋白质进行质量评价。

  • 第5题：

    评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。 公式［（潴留氮÷食物氮）×100］可用于评价（）。

    • A、蛋白质表观消化率
    • B、蛋白质真消化率
    • C、生物价
    • D、蛋白质净利用率
    • E、氨基酸评分

    正确答案:D

  • 第6题：

    蛋白质对人体有哪些营养学意义？


    正确答案: ①参与机体的构成，促进组织的生长；
    ②参与机体的各种功能、代谢和组织修补；
    ③产热营养素之一，人体氮元素的主要来源。

  • 第7题：

    单选题
    氮平衡常用于蛋白质代谢、机体蛋白质营养状况评价和（　　）研究。
    A

    蛋白质需要量

    B

    蛋白质消化率

    C

    蛋白质利用率

    D

    蛋白质互补作用


    正确答案： C
    解析：
    氮平衡是指氮的摄入量和排出量的关系。通常采用测定氮的方法，推算蛋白质含量。氮平衡常用于蛋白质代谢、机体蛋白质营养状况评价和蛋白质需要量研究。

  • 第8题：

    多选题
    尿液用于营养评价的意义在于（　　）。
    A

    用于测定人体蛋白质的需要量和氨基酸代谢实验

    B

    用于测定水溶性维生素的耐受实验和研究水溶性维生素的需要量

    C

    用于评价矿物质的代谢

    D

    用于评价机体水溶性维生素的营养状况

    E

    用于研究人体矿物质的需要量


    正确答案： E,D
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    问答题
    蛋白质对人体有哪些营养学意义？

    正确答案： ①参与机体的构成，促进组织的生长；
    ②参与机体的各种功能、代谢和组织修补；
    ③产热营养素之一，人体氮元素的主要来源。
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    氮平衡常用于蛋白质代谢、机体蛋白质营养状况评价和（）研究。
    A

    蛋白质需要量

    B

    蛋白质消化率

    C

    蛋白质利用率

    D

    蛋白质互补作用

    E

    蛋白质成分


    正确答案： A
    解析： 氮平衡是指氮的摄入量和排出量的关系。通常采用测定氮的方法，推算蛋白质含量。氮平衡常用于蛋白质代谢、机体蛋白质营养状况评价和蛋白质需要量研究。

  • 第11题：

    多选题
    粪便用于营养学研究的意义包括（　　）。
    A

    用于评价食物中矿物质的吸收率以及影响矿物元素吸收的因素

    B

    用于测定人体蛋白质的需要量（氮平衡法）

    C

    用于研究人体矿物质（如钙、铁、锌）的需要量

    D

    用于评价食物蛋白质的营养价值（氮平衡法）

    E

    用于监测体内矿物质随粪便排泄情况


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    检测尿液中的营养素及其代谢产物是重要的营养状况评价手段，它的应用主要有（　　）。
    A

    用于测定人体蛋白质和氨基酸代谢

    B

    用于测定水溶性维生素的耐受实验和研究水溶性维生素的代谢

    C

    用于评价机体脂溶性维生素的营养状况

    D

    用于评价机体水溶性维生素的营养状况

    E

    用于研究人体矿物质（如钙、铁、锌等）的需要和代谢情况

    F

    用于研究和评价糖尿酸和药物等的代谢情况


    正确答案： D,F
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    营养学上，从食物蛋白质的含量、( )和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值。

    A.被消化吸收程度

    B.蛋白质种类

    C.氨基酸分类

    D.蛋白质的生物价


    正确答案：A

  • 第14题：

    氮平衡常用于蛋白质代谢、机体蛋白质营养状况评价和( )研究。

    A.蛋白质消化率
    B.蛋白质利用率
    C.蛋白质互补作用
    D.蛋白质成分
    E.蛋白质需要量

    答案：E
    解析：
    氮平衡是指氮的摄入量和排出量的关系。通常采用测定氮的方法，推算蛋白质含量。氮平衡常用于蛋白质代谢、机体蛋白质营养状况评价和蛋白质需要量研究。

  • 第15题：

    氨基酸评分的作用是（　　）。

    A.明确哪种氨基酸是限制氨基酸
    B.可以评价食物蛋白质的营养价值
    C.适用于单一食物蛋白质的评价
    D.适用于混合食物的蛋白质的评价
    E.只能找出限制氨基酸，不能找出其他氨基酸的不足

    答案：A,B,C,D
    解析：
    氨基酸评分可以明确哪种氨基酸是限制氨基酸，也可以发现其他氨基酸的不足。

  • 第16题：

    氮平衡常用于蛋白质代谢、机体蛋白质营养状况评价和（）研究。

    • A、蛋白质需要量
    • B、蛋白质消化率
    • C、蛋白质利用率
    • D、蛋白质互补作用
    • E、蛋白质成分

    正确答案:A

  • 第17题：

    在进行营养学研究时，粪便可用于（）

    • A、测定人体蛋白质的需要量
    • B、评价食物蛋白质的营养价值
    • C、研究人体矿物质的需要量
    • D、监测体内矿物质随粪便的排泄情况
    • E、研究矿物质的吸收率和影响矿物质元素吸收的因素

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第18题：

    食物蛋白质营养学评价指标有（）、（）、（）。


    正确答案:蛋白质含量；消化吸收程度；被人体利用程度

  • 第19题：

    多选题
    尿液用于营养评价的意义包括（　　）。
    A

    用于评价机体水溶性维生素的营养状况

    B

    用于测定人体蛋白质的需要量和氨基酸代谢实验

    C

    用于评价矿物质的代谢

    D

    用于测定水溶性维生素的耐受实验和研究水溶性维生素的需要量

    E

    用于研究人体矿物质（如钙、铁、锌）的需要量


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    粪便能用于营养学的研究的是（）
    A

    用于测定人体碳水化合物的需要量

    B

    用于测定人体维生素C的需要量

    C

    用于测定人体叶酸的需要量

    D

    用于测定人体蛋白质的需要量


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。 公式［（潴留氮÷食物氮）×100］可用于评价（）。
    A

    蛋白质表观消化率

    B

    蛋白质真消化率

    C

    生物价

    D

    蛋白质净利用率

    E

    氨基酸评分


    正确答案： D
    解析： 生物价=潴留氮÷吸收氮×100；蛋白质净利用率=潴留氮÷食物氮×100。

  • 第22题：

    多选题
    粪便用于营养学研究的意义在于（）
    A

    用于测定人体蛋白质的需要量

    B

    用于评价食物蛋白质的营养价值

    C

    用于研究人体矿物质的需要量

    D

    用于监测体内矿物质随粪便排泄情况

    E

    用于评价食物中矿物质的吸收率以及影响矿物质元素吸收的因素


    正确答案： D,B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    粪便用于营养学研究的意义在于（　　）。
    A

    用于测定人体蛋白质的需要量

    B

    用于评价食物蛋白质的营养价值

    C

    用于研究人体矿物质的需要量

    D

    用于监测体内矿物质随粪便排泄情况

    E

    用于评价食物中矿物质的吸收率以及影响矿物元素吸收的因素


    正确答案： E,A
    解析： 暂无解析

相关内容