下列关于鱼类营养特点的描述，正确的是（ ）。A．鱼类蛋白质含量平均18%左右B．鱼类脂肪含量平均5%左右C．鳕鱼含脂肪最低，在1%以下D．河鳗脂肪含量最高，达10．8%E．鱼类尤其是海鱼，含嘌呤比较高

题目

下列关于鱼类营养特点的描述，正确的是（ ）。

A．鱼类蛋白质含量平均18%左右

B．鱼类脂肪含量平均5%左右

C．鳕鱼含脂肪最低，在1%以下

D．河鳗脂肪含量最高，达10．8%

E．鱼类尤其是海鱼，含嘌呤比较高

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1.关于动物性食物,说法正确的是( ) A. 鱼类,脂肪含量相对较低,且含有较多的不饱和脂肪酸 B. 肥的畜肉，脂肪含量较多，能量密度低 C. 鱼类、脂肪类含量较低，且含有较多的饱和脂肪酸 D. 有些鱼类富含二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA） E. 动物性食物，应首选禽类

2.下列中关于鱼类营养特点的描述，正确的是（　　）。A.鱼类蛋白质含量平均18％左右 B.鱼类脂肪含量平均5％左右 C.鳕鱼含脂肪最低，在1％以下 D.河鳗脂肪含量最高，达10.8％ E.鱼类尤其是海鱼，含嘌呤比较高

3.关于鱼类的营养，描述不正确的：____。A．鱼类含有丰富的水分和蛋白质，蛋白质的含量约占15-20%，且鱼类蛋白质属完全蛋白质，吸收率高达97%。B．鱼类脂肪含量低，一般在3%以下，最好的是武昌鱼,可达15%，脂肪主要集中于鱼皮、内脏和脑部。C．其脂肪成分与畜肉相同，大部分为饱和脂肪酸，能降低血脂，可用来防治动脉硬化和冠心病等。并且其脂肪消化率高达95%。D．钠、钙、磷等，还有硫、铁、铜、碘等，海产鱼类含碘尤多，微量元素较丰富。

4.下列关于鱼类营养特点的描述，正确的是（　　）。A.鱼类蛋白质含量平均18%左右B.鱼类脂肪含量平均5%左右C.鳕鱼含脂肪最低，在1%以下D.河鳗脂肪含量最高，达10．8%E.鱼类尤其是海鱼，含嘌呤比较高

更多“下列关于鱼类营养特点的描述,正确的是( )。 A.鱼类蛋白质含量平均18%左右B.鱼类脂肪 ”相关问题

  • 第1题：

    鱼类的营养包括下面的：____。

    A．鱼类含有丰富的水分和蛋白质，蛋白质的含量约占15-25%，且鱼类蛋白质属完全蛋白质，吸收率高达97%

    B．鱼类脂肪含量低，一般在3%以下，最好的是武昌鱼,可达15%，脂肪主要集中于鱼皮、内脏和脑部

    C．鱼的无机盐含量比肉类高，达1-2%，主要是钾、钠、钙、磷等，还有硒、锌、锰碘等，海产鱼类含碘尤多，微量元素较丰富

    D．其脂肪成分与畜肉相同，大都分为饱和脂肪酸。


    BCD

  • 第2题：

    下列关于鱼类说法正确的是

    A．蛋白质含量40%~50%

    B．含丰富多不饱和脂肪酸

    C．富含VC

    D．富含铁


    C

  • 第3题：

    下列关于蛋白质需求的说法中，正确的是：

    A．草食性鱼类＞杂食性鱼类＞肉食性鱼类

    B．草食性鱼类＞肉食性鱼类＞杂食性鱼类

    C．杂食性鱼类＞草食性鱼类＞肉食性鱼类

    D．肉食性鱼类＞杂食性鱼类＞草食性鱼类


    组成蛋白质的主要元素有C，H，O，N，S，P

  • 第4题：

    【单选题】鱼类与肉类比较,其相同的营养特点是（)。

    A．蛋白质含量高,其营养价值近似

    B．饱和脂肪酸含量高

    C．碳水化合物含量高

    D．富含CPA和DHA


    蛋白质含量高,其营养价值近似

  • 第5题：

    鱼类饲料的特点之一是蛋白质含量低而糖类含量高。


    蛋白含量高

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