参考答案和解析
正确答案:√
更多“判断:正常肉富有弹性,以手按压很快能恢复原状,且无汁液渗出;而注水肉以手按压,切面有汁渗出,且难恢 ”相关问题
  • 第1题:

    按压时两手垂直不能弯曲,对准位置按压上下运动时,手不能游离,用力均匀。

    此题为判断题(对,错)。


    正确答案:√

  • 第2题:

    一新生儿,出生时无呼吸,心跳。

    进行心脏按压时正确的是

    A.单手掌根部按压胸骨下段

    B.单手掌根部按压胸骨中段

    C.两手拇指按压胸骨中段

    D.两手拇指按压胸骨中点

    E.单手拇指按压胸骨中点


    正确答案:D

  • 第3题:

    DFD肉的肉色苍白、质地松软、持水性差,汁液易渗出。


    错误

  • 第4题:

    猪应激综合征导致肌肉现

    A、苍白、松软、汁液渗出

    B、苍白、坚硬、汁液渗出

    C、暗黑色、松软、汁液渗出

    D、苍白、坚硬、干燥

    E、暗黑色、松软、干燥


    参考答案:A

  • 第5题:

    下列哪些是DFD肉的特点?

    A.肉色暗红

    B.质地硬

    C.汁液渗出

    D.切面干燥


    C