如何评价蛋白质的营养状况?
题目
如何评价蛋白质的营养状况?
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第1题：
氮平衡常用于蛋白质代谢、机体蛋白质营养状况评价和( )研究。A.蛋白质消化率
B.蛋白质利用率
C.蛋白质互补作用
D.蛋白质成分
E.蛋白质需要量答案：E解析：氮平衡是指氮的摄入量和排出量的关系。通常采用测定氮的方法，推算蛋白质含量。氮平衡常用于蛋白质代谢、机体蛋白质营养状况评价和蛋白质需要量研究。 -
第2题：
氮平衡常用于蛋白质代谢、机体蛋白质营养状况评价和（ ）研究。
A.蛋白质需要量
B.蛋白质消化率
C.蛋白质利用率
D.蛋白质互补作用答案：A解析：氮平衡是指氮的摄入量和排出量的关系。通常采用测定氮的方法，推算蛋白质含量。氮平衡常用于蛋白质代谢、机体蛋白质营养状况评价和蛋白质需要量研究。 -
第3题：
如何评价0-3岁婴幼儿的营养状况？
（1）人体营养状况最直接的评价方法就是人的身高和体重，体重反映的是近期的营养状况，身高反映的是长期的营养状况。
（2）其他临床体检内容，包括婴儿皮肤的弹性及颜色，肌肉的紧张度、食欲乃至头发的光泽、柔软程度等也可以作为评价0-3岁婴儿营养状况的依据。
略 -
第4题：
如何评价蛋白质的营养状况？答案：解析：（1）膳食蛋白质摄入量。膳食蛋白质摄入量是评价机体蛋白质营养状况的背景材料或参考材料，与机体蛋白质营养状况评价指标结合起来，有助于正确判断机体蛋白质营养状况。
（2）身体测量。身体测量是鉴定机体蛋白质营养状况的重要依据，生长发育状况评定所采用的身体测量指标主要包括体重、身高、上臂围、上臂肌围、上臂肌面积、胸围以及生长发育指数等。
（3）生化检验。生化检验指常用血液蛋白质和尿液相关指标。血液蛋白质有血清白蛋白、前白蛋白、血清运铁蛋白、纤维结合蛋白、视黄醇结合蛋白。尿液常用指标有尿肌酐、尿三甲基组氨酸、尿羟脯氨酸等。 -
第5题：
如何评价蛋白质的营养状况答案：解析：(1)膳食蛋白质摄八量。膳食蛋白质摄入量是评价机体蛋白质营养状况的背景材料或参考材料，与机体蛋白质营养状况评价指标结合起来，有助于正确判断机体蛋白质营养状况。
(2)身体测量。身体测量是鉴定机体蛋白质营养状况的重要依据，生长发育状况评定所采用的身体测量指标主要包括体重、身高、上臂围、上臂肌围、上臂肌面积、胸围以及生长发育指数等。
(3)生化检验。生化检验指常用血液蛋白质和尿液相关指标。血液蛋白质有血清白蛋白、前白蛋白、血清运铁蛋白、纤维结合蛋白、视黄醇结合蛋白。尿液常用指标有尿肌酐、尿三甲基组氨酸、尿羟脯氨酸等。