简述畜禽肉类主要卫生问题。

题目

简述畜禽肉类主要卫生问题。

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3.中国居民平衡膳食宝塔正确的是A．谷类、蔬菜、烟草、奶类豆类制品、油脂类B．谷类、蔬菜、畜禽肉类、奶类豆类制品、油脂类C．谷类、蔬菜、酒类、奶类豆类制品、油脂类D．谷类、蔬菜、畜禽肉类、钙制剂类、油脂类E．谷类、水果、畜禽肉类、奶类豆类制品、油脂类

4.简述奶制品类主要卫生问题。

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  • 第1题：

    膳食纤维的主要食物来源为______。

    A.肝脏

    B.谷类

    C.蔬菜

    D.畜禽肉类


    参考答案：BC

  • 第2题：

    若畜禽肉类存在卫生问题，则容易传播人畜共患传染病。（ ）

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：×
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  • 第3题：

    18、下列说法中错误的是

    A．畜禽肉类食品中的蛋白质为不完全蛋白质。

    B．禽肉类食品营养价值高于畜肉类食品。

    C．畜禽肉类的内脏中富含维生素A和核黄素。

    D．畜禽肉类的肌肉中富含B族维生素。


    D

  • 第4题：

    肉类食品的主要卫生问题是（ ）。


    正确答案：AB

  • 第5题：

    中国居民平衡膳食宝塔由上至下的次序是( )。

    A.谷类、蔬菜水果类、畜禽肉类、奶及其制品、油脂类
    B.油脂类、奶及其制品、畜禽肉类、谷类、蔬菜水果类
    C.油脂类、畜禽肉类、奶及其制品、谷类、蔬菜水果类
    D.油脂类、畜禽肉类、奶及其制品、蔬菜水果类、谷类
    E.油脂类、奶及其制品、畜禽肉类、蔬菜水果类、谷类

    答案：E
    解析：

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