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  • 第1题:

    调制鸡尾酒的调制原则包括()。

    A.烈酒只能与甜腻口味的酒相搭配,调和成鸡尾酒

    B.绝不可以将口味相近的酒和饮料互相混合调配成鸡尾酒

    C.烈酒可以与任何味道的酒或其他饮料相搭配,调和成鸡

    D.口味不同的酒和饮料最适宜混合调配成鸡尾酒


    正确答案:C

  • 第2题:

    3.下列哪款鸡尾酒是以金酒为基酒调制而成的。

    A.莫吉托

    B.红粉佳人

    C.纽约

    D.玛格丽特


    红粉佳人

  • 第3题:

    2、鸡尾酒通常都用()作为基酒。

    A.软饮料

    B.果汁

    C.烈酒

    D.白兰地


    C

  • 第4题:

    以下有关鸡尾酒调制原理论述正确的有()。

    A.调制时烈酒可以与任何味道的酒或其他饮料相搭配,调和成鸡尾酒。

    B.味道相同或近似的酒或饮料可以互相混合,调配成鸡尾酒。

    C.味道不相同的酒或饮料,例如药味酒与水果酒,一般不宜互相混合

    D.有汽的酒水在调制鸡尾酒时只采用兑和法和搅和法。


    ABCD

  • 第5题:

    鸡尾酒的结构包括()、辅料和装饰物三部分。

    A.装饰

    B.烈酒

    C.基酒

    D.主料


    基酒