巴西的国菜是( )。A、烤肉B、脍豆C、豆子炖肉D、披塔

题目

巴西的国菜是( )。

A、烤肉

B、脍豆

C、豆子炖肉

D、披塔

相似考题

1.孟子所谓“一箪食,一豆羹”中的“豆”指的是()。A、植物B、豆子C、盛肉羹的器具

2.阿根廷的第一名菜是( )。A、烤牛肉B、豆子炖肉C、鹅肝D、蜗牛

3.下列属于开封仿宋菜的代表菜是（）。A.水晶脍 B.两色腰子 C.驼蹄羹 D.东华鲊 E.东坡脯

4.菜肴()是清真菜的代表菜。A.山东炝肉丁B.炒三丁C.烤肉D.红烧海螺

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  • 第1题：

    土耳其人招待贵宾的特色菜是（）。

    A.烤全羊
    B.烤肉
    C.烤鱼
    D.烤乳猪

    答案：A
    解析：
    烤全羊是土耳其人招待贵宾的特色菜。

  • 第2题：

    在意式咖啡拼配豆中占比例最大的咖啡豆是（）豆。

    • A、古巴
    • B、巴西
    • C、曼特宁
    • D、云南

    正确答案:B

  • 第3题：

    “烩费让”是巴西的国菜。


    正确答案:正确

  • 第4题：

    菜肴（）是清真菜的代表菜。

    • A、山东炝肉丁
    • B、炒三丁
    • C、烤肉
    • D、红烧海螺

    正确答案:A

  • 第5题：

    土耳其人招待贵宾的特色菜是（）。

    • A、烤全羊
    • B、烤肉
    • C、烤鱼
    • D、烤乳猪

    正确答案:A

  • 第6题：

    披萨饼是（）菜的代表菜肴。


    正确答案:意大利

  • 第7题：

    多选题
    下列属于杭州仿宋菜代表菜的有（　　）。
    A

    两色腰子

    B

    辋川小样

    C

    莲花鸡签

    D

    蟹酿橙

    E

    水晶脍


    正确答案： A,C
    解析：
    杭州仿宋菜的代表菜有：东坡脯、莲花鸡签、蟹酿橙等。AE两项，开封仿宋菜的代表菜有：焙面、两色腰子、烧臆子、东华鲊、水晶脍等；B项，西安仿唐菜的代表菜有：驼蹄羹、同心生结脯、辋川小样、醋芹、遍地锦装鳖等。

  • 第8题：

    多选题
    开封的仿宋菜有（　　）。
    A

    莲花鸡签

    B

    两色腰子

    C

    东华鲜

    D

    水晶脍

    E

    蟹酿橙


    正确答案： E,A
    解析：
    仿宋菜即今人仿制的宋代宫廷菜，开封仿宋菜有东华鲊、两色腰子、水晶脍、炙子骨头等。AE两项，莲花鸡签和蟹酿橙属杭州仿宋菜。

  • 第9题：

    单选题
    风味餐厅是提供与中餐厅不同风味菜品服务的餐厅，如（）。
    A

    藏餐厅

    B

    日本料理

    C

    东南亚风味餐厅

    D

    巴西烤肉


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    豆类产量按（  ）重量计算。
    A

    新鲜的豆子

    B

    晒干的豆子

    C

    去豆荚后的干豆

    D

    大豆


    正确答案： A
    解析：

  • 第11题：

    单选题
    土耳其人招待贵宾的特色菜是（）。
    A

    烤全羊

    B

    烤肉

    C

    烤鱼

    D

    烤乳猪


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    披萨饼是（）菜的代表菜肴。

    正确答案： 意大利
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列关于拼配咖啡豆的概念说法不准确的是（）

    • A、拼配咖啡豆是由多个不同品种、产地、处理方式、烘焙程度的咖啡豆混合拼配在一起的咖啡豆
    • B、用于制作意式浓缩咖啡制作的咖啡豆主要是拼配咖啡豆
    • C、拼配咖啡豆的豆子通常不超过5种
    • D、拼配咖啡豆的豆子不能超过3种

    正确答案:D

  • 第14题：

    巴西有名的菜肴是（）

    • A、烤肉
    • B、肥鹅肝
    • C、蜗牛
    • D、香肠

    正确答案:A

  • 第15题：

    世界上最大的水洗咖啡豆出口国（）

    • A、中国
    • B、美国
    • C、巴西
    • D、哥伦比亚

    正确答案:B

  • 第16题：

    自助餐食品台布置尤为讲究，食品摆放顺序井然，依次为（）。

    • A、色拉、开胃菜、汤、热菜、烤肉、甜点和水果
    • B、开胃菜、色拉、汤、热菜、烤肉、甜点和水果
    • C、汤、色拉、开胃菜、热菜、烤肉、甜点和水果
    • D、水果、色拉、开胃菜、热菜、烤肉、汤和甜点

    正确答案:A

  • 第17题：

    相比较而言，食用下列哪种食品对人体更安全健康（）。

    • A、熏鱼肉
    • B、烤肉
    • C、炖肉

    正确答案:C

  • 第18题：

    多选题
    下列属于开封仿宋菜的代表菜是（）
    A

    水晶脍

    B

    两色腰子

    C

    驼蹄羹

    D

    东华鲊

    E

    东坡脯


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    单选题
    西餐中烤肉厨师主要职责不是（）。
    A

    制作各式烤肉

    B

    炖肉

    C

    烧烤肉

    D

    各式面包


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    判断题
    “烩费让”是巴西的国菜。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    孟子所谓“一箪食，一豆羹”中的“豆”指的是（）
    A

    植物

    B

    豆子

    C

    盛肉羹的器具


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    自助餐食品台布置尤为讲究，食品摆放顺序井然，依次为（）。
    A

    色拉、开胃菜、汤、热菜、烤肉、甜点和水果

    B

    开胃菜、色拉、汤、热菜、烤肉、甜点和水果

    C

    汤、色拉、开胃菜、热菜、烤肉、甜点和水果

    D

    水果、色拉、开胃菜、热菜、烤肉、汤和甜点


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    下列宫廷菜中，属于北京清宫菜的有（　　）。
    A

    莲花鸡签

    B

    水晶脍

    C

    鱼藏剑

    D

    龙须驼掌

    E

    驼蹄羹


    正确答案： C,E
    解析：
    北京清宫菜名菜有鱼藏剑、龙须驼掌、炒豆腐脑、荷包里脊等等。A项，莲花鸡签属于浙江菜；B项，水晶脍属于豫菜；E项，驼蹄羹属于陕菜。

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