“满汉全席”是我国烹饪的精华，集唐宋时期各路名菜佳肴之大成，全席有l34道热菜，48道冷菜，所以原料攻精用细，争奇斗胜，几乎动用了所有烹饪技术。（ ）

题目

“满汉全席”是我国烹饪的精华，集唐宋时期各路名菜佳肴之大成，全席有l34道热菜，48道冷菜，所以原料攻精用细，争奇斗胜，几乎动用了所有烹饪技术。（ ）

相似考题

1.明清宫廷菜、()、寺观菜和市场菜,为四大成熟菜式。A.满汉全席B.清真菜C.素菜D.官府菜

2.南北朝时期,筵席目的性强,如( )等,都各具特色。A.帝王登基席B.省亲敬祖席C.游猎席D.满汉全席E.全羊席

3.“满汉全席”是我国烹饪的精华，集唐宋时期各路名菜佳肴之大成，全席有134道热菜，48道冷菜，所用原料攻精用细，争奇斗胜，几乎动用了所有烹饪技术。

4.按宴会享用的主要菜品划分有全羊席、全鸭席、燕翅席和()。A、满朝全席B、满藏全席C、满汉全席D、满回全席

更多““满汉全席”是我国烹饪的精华,集唐宋时期各路名菜佳肴之大成,全席有l34道热菜,48道冷菜, ”相关问题

  • 第1题：

    孔府菜在中国各菜系的发展中经历年代最久，著名的“满汉全席”即属于孔府菜。（ ）


    正确答案：√
    略

  • 第2题：

    中国古代烹饪的鼎盛时期以()时期的满汉全席最为代表。

    A.唐朝

    B.宋朝

    C.明朝

    D.清朝


    正确答案：D

  • 第3题：

    乾隆甲申年间李斗所著 《扬州书舫录》 中记有一份满汉全席食单： 满汉全席， 分为四宴， 均以清宫著名大宴命名。


    错

  • 第4题：

    一般的宴席是由冷菜、热菜、主菜、甜食、汤菜、点心、水果七道组成。

    判断对错


    答案(√ )

  • 第5题：

    洛阳水席有多少道菜（）。

    A.24

    B.26


    参考答案：A

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