黏质糕在糕粉蒸熟后需放入搅拌机,加( )搅打均匀。A.盐水B.糖水C.温水D.冷开水

题目
黏质糕在糕粉蒸熟后需放入搅拌机,加( )搅打均匀。

A.盐水

B.糖水

C.温水

D.冷开水

相似考题

1.粘质糕在糕粉蒸熟后需放入搅拌机加冷开水搅打均匀。()此题为判断题(对，错)。

2.黏质糕粉坯的糕类粉团，其制作特点是()。A.先调味后成熟B.先成熟后成形C.先成形后成熟D.先成熟后调味

3.色泽美观，绵软松发，香甜可口是( )马拉糕的特点。A.蒸糕B.马拉糕C.发糕D.马蹄糕

4.的糕浆调制时，不可过分搅拌。A.蒸糕B.马拉糕C.发糕D.马蹄糕

更多“黏质糕在糕粉蒸熟后需放入搅拌机,加( )搅打均匀。 ”相关问题

  • 第1题：

    蒸萝卜糕需( )分钟。

    A.30

    B.40

    C.50

    D.60


    参考答案：D

  • 第2题：

    黏质糕在糕粉蒸熟后需放入搅拌机加( )搅打均匀。

    A.温开水

    B.热开水

    C.冷开水

    D.盐水


    参考答案：C

  • 第3题：

    糕剂系指药物细粉与米粉、蔗糖蒸制而成的块状剂型


    正确

  • 第4题：

    由于松质糕在工艺上分清水拌和糖浆拌两种,所以糖糕粉坯的调制和要求与白糕粉坯完全不同。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第5题：

    松质糕白糕粉坯的掺水量要根据( )而定。

    A.米粉的种类

    B.粉质的粗细

    C.各种米粉的配比

    D.米粉的种类、粉质的粗细及各种米粉的配比


    参考答案：D

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