千岛汁原是()使用的一种调料A、中餐中B、面点中C、西餐中D、蛋糕中

题目
千岛汁原是()使用的一种调料

A、中餐中

B、面点中

C、西餐中

D、蛋糕中

相似考题

1.凉拌菜调汁在锅内加热混合调制，主要是掌握好下入()，使味汁的滋味融合恰到好处。A、调料的量B、调料后的加热时间C、调料后小火加热D、调料的次序和加热时间

2.鞑靼少司是以()为基础衍变出的一种少司。A.马乃司B.醋油汁C.法国汁D.千岛汁

3.OK汁是其他复合味常用的原料，它本身一种( )。A.单一味调料B.复合味特制调料C.中西结合调料D.西餐专用调料

4.千岛汁是由番茄沙司与酸黄瓜碎、柠檬汁和白兰地酒调制而成的。( )此题为判断题(对，错)。

参考答案和解析
参考答案：C
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  • 第1题：

    华道夫沙拉的调味汁是鲜奶油和( )。 A千岛汁

    A.醋油汁

    B.马乃司

    C.鞑靼少司


    正确答案：C

  • 第2题：

    现需购买两种调料加工成一种新调料，两种调料的价格分别为20元/千克、30元/千克，如果购买这两种调料所花钱一样多，则每千克新调料的成本是：


    A.23 元
    B.25 元
    C.24 元
    D.29 元

    答案：C
    解析：
    假设每种调料都花去60元，则两种调料分别买3千克、2千克，则新调料的成本为

  • 第3题：

    3、宣纸在制浆时加入某种“神奇调料”，可使制浆均匀、出产更高，这种“调料”是（）。

    A．椰汁

    B．杨桃藤汁

    C．甘蔗汁

    D．银杏叶汁


    杨桃藤汁

  • 第4题：

    现需购买两种调料加工成一种新调料，两种调料的价格分别为20元/千克，30元/千克。假设购买这两种调料所花钱一样多，则新调料每千克的成本是：

    A.23 元
    B.24 元
    C.25 元
    D.29 元

    答案：B
    解析：
    假设每种调料都花去60元，则两种调料分别需买3千克、2千克，则新调料每千克的成本为60*2/3+2=24元。

  • 第5题：

    制作千岛汁时，蛋黄酱和番茄酱的比例为1:1。


    正确

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