成型时选择模具的范围比较广泛，可根据需要掌握。A.奶油蛋糕B.黄油蛋糕C.面包D.清蛋糕

题目

成型时选择模具的范围比较广泛，可根据需要掌握。

A.奶油蛋糕

B.黄油蛋糕

C.面包

D.清蛋糕

相似考题

1.烘烤用模具包括蛋糕模具、()、专用模具及烤盘等。A.巧克力模具B.面包模具C.甜品模具D.蛋糕转盘

2.清蛋糕，又称( )、乳沫蛋糕。A.海绵蛋糕B.天使蛋糕C.普通蛋糕D.奶油蛋糕

3.黑森林蛋糕和是()均是我国较有名的西方风味蛋糕。A.奶油蛋糕B.黄油蛋糕C.清蛋糕D.巧克力核桃蛋糕

4.烘烤用模具包括()、面包模具、专用模具及烤盘等。A.巧克力模具B.蛋糕模具C.甜品模具D.蛋糕转盘

更多“成型时选择模具的范围比较广泛,可根据需要掌握。A.奶油蛋糕B.黄油蛋糕C.面包D.清蛋糕 ”相关问题

  • 第1题：

    风味蛋糕是指蛋糕口味、制作工艺较()特殊的一类蛋糕。

    A.奶油蛋糕

    B.清蛋糕

    C.一般蛋糕

    D.黄油蛋糕


    参考答案：C

  • 第2题：

    清蛋糕用途极广，常用作西式各类奶油甜点、黄油甜点及生日蛋糕的坯料。()


    答案：正确

  • 第3题：

    （)是指蛋糕口味、制作工艺较一般蛋糕特殊的一类蛋糕。

    A．黄油蛋糕

    B．风味蛋糕

    C．清蛋糕

    D．奶油蛋糕


    D

  • 第4题：

    是用全蛋、糖搅打与面粉混合一起制成的膨松制品。

    A.天使蛋糕

    B.奶油蛋糕

    C.清蛋糕

    D.油蛋糕


    正确答案：：C


  • 第5题：

    蛋糕坯的成型一般借助模具，所以蛋糕坯的整体形状由蛋糕坯模具的形状决定。()


    答案：正确

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