清蛋糕，又称( )、乳沫蛋糕。A.海绵蛋糕B.天使蛋糕C.普通蛋糕D.奶油蛋糕

题目

清蛋糕，又称( )、乳沫蛋糕。

A.海绵蛋糕

B.天使蛋糕

C.普通蛋糕

D.奶油蛋糕

相似考题

1.“sponge cake”是指( )。A.沙蛋糕B.天使蛋糕C.海绵蛋糕D.奶酪蛋糕

2.蛋糕类包括()、油蛋糕、艺术蛋糕和风味蛋糕。A.戚风蛋糕B.清蛋糕C.海绵蛋糕D.乳酪蛋糕

3.乳沫类蛋糕可分为蛋白类(天使蛋糕)和全蛋或蛋黄类(海绵蛋糕)。()此题为判断题(对，错)。

4.蛋糕根据用料和加工工艺分为清蛋糕、()两大类。A.油蛋糕B.海绵蛋糕C.戚风蛋糕D.天使蛋糕

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  • 第1题：

    是用全蛋、糖搅打与面粉混合一起制成的膨松制品。

    A.天使蛋糕

    B.奶油蛋糕

    C.清蛋糕

    D.油蛋糕


    正确答案：：C


  • 第2题：

    海绵蛋糕属于乳沫类蛋糕


    正确

  • 第3题：

    戚风蛋糕、海绵蛋糕、天使蛋糕的区别。


    海绵蛋糕是全蛋打法,戚风蛋糕是分蛋打法。

  • 第4题：

    清蛋糕又称天使蛋糕，是蛋糕类最常见的品种之一。()


    答案：正确

  • 第5题：

    天使蛋糕和海绵蛋糕都是清蛋糕。


    正确

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