A.瘤胃和皱胃
B.瘤胃和瓣胃
C.网胃和皱胃
D.瘤胃和网胃
1.()是川菜中麻、辣、烫的代表,源予自贡.A.夫妻肺片B.水煮牛肉C.灯影牛肉D.毛肚火锅
2.在中餐中我们经常用到动物的胃作为烹饪原料,常用爆、炒、拌等方法成菜的部位环形肌层厚实发达、质地脆韧,俗称“()”。A.肚头B.毛肚C.千层肚D.肚仁
3.蒜泥毛肚、“夫妻肺片”等菜肴是以肌层发达的()为原料。A.毛肚B.千层肚C.蜂窝肚D.百叶肚E.响肚
4.下面菜系中属于川菜的是( ).A.宫保鸡丁B.鱼香肉丝C.麻婆豆腐D.毛肚火锅
第1题:
A.肚皮
B.肚体
C.肚心
D.肚头
第2题:
A.头部小但肌肉发达
B.头部大且肌肉发达
C.头部小且肌肉不发达
D.变废为宝
第3题:
第4题:
A.水牛的百叶肚
B.水牛的板肚
C.黄牛的百叶肚
D.黄牛的板肚
第5题: