调制黄桥烧饼的馅心要先放入葱花,这样馅才入味。()此题为判断题(对，错)。

题目
调制黄桥烧饼的馅心要先放入葱花,这样馅才入味。()

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.调制水饺馅时，“水打馅”不能一次将水加足，否则馅心( )。A.不粘稠、易出汤B.粘稠、不出汤C.不柔软、发死D.不易保存

2.制馅时,海米必须先放入碗内加水或加黄酒()。A、蒸熟B、煮熟C、去腥D、浸泡

3.把馅料放入制好的面皮上包入馅心的过程称为()。A.上馅B.搓条C.下剂D.制皮

4.馅心的制作工艺流程是：选料→原料加工处理→调味→调制拌和→馅心。()

参考答案和解析
参考答案：错误
更多“调制黄桥烧饼的馅心要先放入葱花,这样馅才入味。() ”相关问题

  • 第1题：

    馅料分为( )种。

    A.咸馅、生馅、熟馅

    B.甜馅、生馅

    C.咸馅、熟馅

    D.生馅、熟馅、甜馅


    参考答案：D

  • 第2题：

    使面点熟后“不走样”、“不塌馅”的方法是:馅心要软一些。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第3题：

    17、使面点熟后“不走样”、“不塌馅”的方法是：馅心要软一些。 （）


    错误

  • 第4题：

    用金华火腿制馅,可直接按馅心要求切丁或切片。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第5题：

    将各种( )，经过精细加工处理，调制拌和，包入米面等坯皮内的心子叫馅心。

    A、制馅原料

    B、肉馅

    C、菜馅

    D、菜肉馅


    答案：A

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