铁板烧的原料多用( )、羊肉、猪肉、虾肉、鲜鱿鱼、鱼片等为主。A.牛肉B.土豆C.山药D.木薯

题目
铁板烧的原料多用( )、羊肉、猪肉、虾肉、鲜鱿鱼、鱼片等为主。

A.牛肉

B.土豆

C.山药

D.木薯

相似考题

1.斜刀法一般用于美化原料形状，适合软性的原料，如()等。A、改笋花、姜花B、猪腰、松花蛋、鲍鱼片C、肾球、鱿鱼片D、花枝(乌贼)片、菊花鱼

2.朝鲜族常用于吊汤的原料有牛肉、鸡肉、狗肉、()等。A、猪肉B、兔肉C、羊肉D、鱼肉

3.肌纤维细嫩,结缔组织少,呈鲜物质积累较多的肉类原料是()。A.猪肉B.羊肉C.鸡肉D.鸭肉

4.关中菜特点是以猪羊肉为主要原料，擅用胡椒等调味品。( )

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  • 第1题：

    下列所列的动物性原料中,异味最轻的是()。

    A.羊肉

    B.猪肉

    C.鸭肉

    D.鱼


    参考答案：B

  • 第2题：

    假定羊肉供给不变，猪肉供给减少，这将导致( )。

    A．羊肉的需求曲线右移

    B．羊肉的需求曲线左移

    C．猪肉的需求曲线右移

    D．羊肉降价


    参考答案：A
    解析：羊肉和猪肉是替代品，若两种商品之间存在着替代关系，则一种商品的价格与它的替代品的需求量之间成同方向的变动。因此，猪肉的供给减少，猪肉的价格会上升，这样人们会增加对羊肉的需求，导致羊肉的需求曲线向右移动。

  • 第3题：

    1、鸡里蹦所使用的主要原料是（）

    A．鸡肉、鱼肉

    B．鸡肉、虾肉

    C．虾肉、猪肉

    D．猪肉、鱼肉


    鸡肉、虾肉

  • 第4题：

    汤爆双脆中主料除猪肚外,还有______。

    A.鸡肫

    B.鹅肫

    C.墨鱼片

    D.鱿鱼片


    参考答案：A

  • 第5题：

    随着猪肉价格的提高，牛肉，羊肉越来越多地出现在人们的餐桌上。这是因为（）

    A牛肉，羊肉和猪肉互为互补品

    B牛肉，羊肉比猪肉更好吃

    C牛肉，羊肉的营养价值更高

    D牛肉，羊肉和猪肉互为替代品


    D
    略

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