蒜泥味的用料一般以紫皮蒜为最佳。( )此题为判断题(对,错)。

题目
蒜泥味的用料一般以紫皮蒜为最佳。( )

此题为判断题(对,错)。


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  • 第1题:

    蒜的香辛成分是(),须组织破坏后在酶的作用下方能形成,故蒜香突出的菜肴常用蒜泥。

    A.辣椒碱

    B.蒜素

    C.芥子油

    D.茄碱苷


    参考答案:B

  • 第2题:

    蒜蓉味用的蒜以______为最佳。

    A.白皮蒜

    B.紫皮蒜

    C.独头蒜

    D.蒜头


    参考答案:B

  • 第3题:

    3、铺灸法属于()

    A.直接灸

    B.蒜泥灸

    C.隔蒜灸

    D.发泡灸


    C

  • 第4题:

    下列属于艾条灸的是()。

    A、温和灸

    B、温针灸

    C、隔蒜灸

    D、隔盐灸

    E、蒜泥灸


    答案A

  • 第5题:

    天津特产兰梓大蒜蒜头形状规则,通常是六瓣,蒜皮儿呈紫红色,故有“六瓣紫”之称。


    答案:错
    解析: