陈皮味是以陈皮为主料,再辅以白糖、精盐、绍酒、酱油等原料调制而成的复合味。( )此题为判断题(对，错)。

题目
陈皮味是以陈皮为主料,再辅以白糖、精盐、绍酒、酱油等原料调制而成的复合味。( )

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.陈皮味菜肴中起调节(缓和)苦味作用的调味料是()。A.食盐B.香醋C.白糖D.辣椒

2.陈皮是药食同源的宝贵原料之一，其最显著的药效是化痰止咳，减轻动脉硬化，促进消化功能等。陈皮是以橘子的表皮为原料的。（ ）

3.调制陈皮味时加入白糖主要起调节苦味的作用。( )此题为判断题(对，错)。

4.在调制咖喱味时，加入()是确定基本味。A、精盐;B、香醋;C、葱姜蒜;D、咖喱粉

参考答案和解析
参考答案：对
更多“陈皮味是以陈皮为主料,再辅以白糖、精盐、绍酒、酱油等原料调制而成的复合味。( ) ”相关问题

  • 第1题：

    在调制咖喱味时,精盐确定基本味,白糖使之略带微甜,味精则是增鲜。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：对

  • 第2题：

    调制陈皮味时加入______主要起调色和确定基本味的作用。

    A.绍酒

    B.酱油

    C.白糖

    D.精盐


    参考答案：B

  • 第3题：

    热炝的基本味料主要有酱油、精盐、白糖、醋、味精等。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：对

  • 第4题：

    陈皮味的主要调味料是陈皮。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：对

  • 第5题：

    调制陈皮味时加入______主要起调节苦味的作用。

    A.绍酒

    B.酱油

    C.精盐

    D.白糖


    参考答案：D

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