刷油烙是在()再刷点油。A.干烙的基础上B.水油烙的基础上C.水烙的基础上D.油烙的基础上

题目
刷油烙是在()再刷点油。

A.干烙的基础上

B.水油烙的基础上

C.水烙的基础上

D.油烙的基础上

相似考题

1.干烙是将成型的制品放入锅内,既不刷油又不洒水,利用锅底传热,使其成熟的方法。()此题为判断题(对，错)。

2.刷油烙时应每翻动一次刷一次油。()此题为判断题(对，错)。

3.乐亭烧饼成熟时,入烤前刷一层油,烤至上色时,出炉再刷一层油,入炉烤至呈金黄色即可。()此题为判断题(对，错)。

4.刷油烙应注意刷油要多，所用油脂要清洁卫生。此题为判断题(对，错)。

参考答案和解析
参考答案：A
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  • 第1题：

    干烧时,锅内和生坯表面(),直接将生坯放入锅内烙制成熟。

    A.只在锅内少刷些油

    B.只在饼面少刷些油

    C.既不刷油也不洒水

    D.只刷油但不洒水


    参考答案：C

  • 第2题：

    关于刷油、防腐蚀绝热工程计价,下列说法错误的是（ ）。

    A.如设计要求保温厚度小于100mm需分层随工时,保温工程量也应分层计算工程量
    B.槽钢400×100×10.5刷油,执行一般钢结构刷油的相应定额
    C.直径DN25以内的阀门保温,已包括在管道保温定额中,不得重复计
    D.标志色环等零星刷油执行相应的刷油定额,其人工乘以系数2.0

    答案：B
    解析：
    【内容考查】本题考查了《刷油、防腐蚀、绝热工程》预算定额的适用范围、调整与应用
    【选项分析】金属结构刷油包括：一般钢结构、管廊钢结构、大型型钢钢结构三部分定额子目。槽钢属于型钢类型。大型型钢:H型钢结构及任何一边大于300mm以上的型钢,均以“10m2”为计量单位。管廊:除管廊上的平台、栏杆、梯子以及大型型钢以外的钢结构均为管廊,以“100kg”为计量单位。一般钢结构:除大型型钢和管廊以外的其他钢结构,如平台、栏杆、梯子、管道支吊架及其他金属构件等,均以“100kg”为计量单位。

  • 第3题：

    《2017安装预算定额》第十二册《刷油、防腐、绝热工程》规定，设备及管道的支、吊架刷油均执行金属结构刷油子目，其中管道支吊架刷油的人工乘以系数（　）。

    A.1.1
    B.1.2
    C.1.4
    D.2.5

    答案：B
    解析：
    本题考查的是《2017安装预算定额》第十二册《刷油、防腐、绝热工程》。设备及管道的支、吊架刷油均执行金属结构刷油子目，其中管道支吊架刷油的人工乘以系数1.2。

  • 第4题：

    刷油烙应注意刷油要均匀,所用油脂要()。

    A.透明

    B.纯正

    C.加热

    D.清洁卫生


    参考答案：D

  • 第5题：

    《安装工程计算规范》中管道刷油、设备与矩形管道刷油、铸铁管和暖气片刷油清单项目计量单位为（　）。

    A.m
    B.m2
    C.m3
    D.Kg

    答案：A,B
    解析：
    本题考查的是给刷油、防腐蚀、绝热工程计量。管道刷油、设备与矩形管道刷油、铸铁管和暖气片刷油清单项目均有两个计量单位，按设计图示表面积计算，计量单位为“m2”；按设计图示尺寸以长度计算，计量单位为“m”。

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