上世纪三、四十年代,广式点心的四大天王为:干蒸烧卖、虾饺、()、蛋挞。A.麻茸包B.奶皇包C.冰肉包D.叉烧包
题目
上世纪三、四十年代,广式点心的四大天王为:干蒸烧卖、虾饺、()、蛋挞。
A.麻茸包
B.奶皇包
C.冰肉包
D.叉烧包
相似考题
参考答案和解析
参考答案：D
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第1题：
广式面点代表品种有马蹄糕、叉烧包、澄粉虾饺、蛋塔等。( )此题为判断题(对，错)。
参考答案：对
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第2题：
广式点心由三类点心岭南民间小食、( )、西式糕饵和蛋糕所构成。A.顺德小食
B.苏氏点心
C.面食点心
D.京式点心
参考答案：C
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第3题：
、南京“马祥兴”清真菜馆四大名菜之一的“蛋烧卖”，不属于菜点创新。
正确 -
第4题：
广式面点代表品种有( )、叉烧包、澄粉虾饺、蛋塔等。A.黄桥烧饼
B.三丁包
C.马蹄糕
D.船点
参考答案：C
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第5题：
广东传统点心薄皮鲜虾饺用虾饺皮包馅后捏成()用旺火蒸成熟。
A、月牙形
B、弯梳形
C、榄核形
D、雀笼形
答案：B