鱼香大虾在加热时,时间不宜太长,否则虾肉易变老,影响口感。( )此题为判断题(对，错)。

题目
鱼香大虾在加热时,时间不宜太长,否则虾肉易变老,影响口感。( )

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.鱼香大虾中大虾在炸制前需要进行( )处理。A.去壳B.改刀C.腌制D.焯水

2.鱼香大虾中大虾在油炸前要进行______处理。A.沥水B.风干C.调味D.煸炒

3.鱼香大虾在炒制时需要煸香的调料有______。A.葱B.蒜C.姜D.青蒜苗E.香菇

4.鱼香大虾在炸制大虾前需要进行______处理。A.去壳B.改刀C.腌制D.焯水

更多“鱼香大虾在加热时,时间不宜太长,否则虾肉易变老,影响口感。( ) ”相关问题

  • 第1题：

    8、鱼香大虾的原料有（）

    A．虾肉

    B．鸡蛋

    C．玉米淀粉

    D．葱、姜、蒜


    虾肉;鸡蛋;玉米淀粉;葱、姜、蒜

  • 第2题：

    鱼香大虾的口味甜酸、微辣、咸香浓郁


    √

  • 第3题：

    9、鱼香大虾制作过程中，首先要腌制虾肉，腌制需要的调料有（）

    A．料酒

    B．盐

    C．胡椒粉

    D．糖


    料酒;盐;胡椒粉

  • 第4题：

    鱼香大虾的口味甜酸、微辣、咸香浓郁（）


    √

  • 第5题：

    23、鱼香大虾的原料有（）

    A．虾肉

    B．鸡蛋

    C．玉米淀粉

    D．葱、姜、蒜末


    葱 姜 蒜;鸡蛋;玉米淀粉;虾肉

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