通过配菜的方法可以丰富菜肴的花色品种。( )此题为判断题(对，错)。

题目
通过配菜的方法可以丰富菜肴的花色品种。( )

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.配菜的意义是确定菜肴的质地、菜肴的数量、菜肴的色泽、菜肴的口味、菜肴的形体、菜肴的营养、菜肴的成本、菜肴的盛装器皿、菜肴的花色品种。()

2.下面四项中( )不是配菜的意义。A.确定菜肴的质与量B.使菜肴的色、香、味、形基本确定。C.丰富菜肴色彩，使菜肴更加美观D.确定菜肴成本

3.通过配菜可以有效地确定制作菜肴的成本。( )此题为判断题(对，错)。

4.正确地掌握、熟练地运用烹调方法，对于保证菜肴的质量、增强风味特色、丰富花色品种，都具有极其重要的意义。()

更多“通过配菜的方法可以丰富菜肴的花色品种。( ) ”相关问题

  • 第1题：

    通过配菜的方法可以确定菜肴的基本味型。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：对

  • 第2题：

    配菜就是通过变换手法和巧妙的配合,形成众多的( )。

    A.炒菜品种

    B.菜肴色型

    C.菜肴色彩

    D.花色品种


    参考答案：D

  • 第3题：

    1、优秀菜单的评价标准包括？

    A．花色品种安排合理

    B．菜肴类型丰富，营养健康

    C．毛利率高;

    D．菜肴名称准确无误

    E．装帧设计美观


    花色品种安排合理;菜肴类型丰富，营养健康;菜肴名称准确无误;装帧设计美观

  • 第4题：

    配菜可通过变换手法和巧妙的配合,形成众多的( )。

    A.炒菜品种

    B.菜肴色型

    C.菜肴色彩

    D.花色品种


    参考答案：D

  • 第5题：

    配菜的三种分类方法之一是根据菜肴的数量可以分为零点配菜和()。

    A、商业配菜

    B、家宴配菜

    C、特殊式配菜

    D、套餐式配菜


    参考答案：D

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