下列面点品种中属于重油蛋糕的是( )。A、提子牛油戟B、蜂巢蛋糕C、戚风蛋糕D、海绵蛋糕

题目
下列面点品种中属于重油蛋糕的是( )。

A、提子牛油戟

B、蜂巢蛋糕

C、戚风蛋糕

D、海绵蛋糕

相似考题

1.轻油脂蛋糕和重油脂蛋糕都是面糊类蛋糕。()此题为判断题(对，错)。

2.烤制范围较广,品种繁多,主要用于( )品种。A、面包、蛋糕、酥点、饼类B、包类、蛋糕、酥点、饼类C、面包、蛋糕、水油皮类的品种D、包类、蛋糕、水油皮类的品种

3.千岛汁原是()使用的一种调料A、中餐中B、面点中C、西餐中D、蛋糕中

4.清蛋糕又称()、(),是蛋糕类最常见的品种之一。

更多“下列面点品种中属于重油蛋糕的是( )。 ”相关问题

  • 第1题：

    油脂蛋糕根据配方中( )不同，可分为轻油脂蛋糕和重油脂蛋糕。

    A.添加的原料

    B.油脂的比例

    C.使用油脂品种

    D.面粉含量


    正确答案：：B


  • 第2题：

    油脂蛋糕是制品中含有较多油脂的一类松软制品，可分为重油蛋糕和轻油蛋糕。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第3题：

    橙香蛋糕属于重油类蛋糕


    正确

  • 第4题：

    下列面点品种属于广式面点的有( )。

    A、萝卜糕

    B、豌豆黄

    C、叶儿粑

    D、三丁包子


    答案：A

  • 第5题：

    清蛋糕又称天使蛋糕，是蛋糕类最常见的品种之一。()


    答案：正确

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