______属于前期着色热处理的工艺方法。A.烤炙B.烟熏C.过油D.汤汁E.水焯F.汽蒸

题目
______属于前期着色热处理的工艺方法。

A.烤炙

B.烟熏

C.过油

D.汤汁

E.水焯

F.汽蒸

相似考题

1.前期着色热处理方法业内又称走红、挂色和()。A、卤制B、酱制C、红锅D、红卤

2.提前对原料进行的热加工,为菜品成品烹调做好准备的工艺过程是()。A、初步冷处理B、初步熟处理C、前期冷处理D、前期热处理

3.前期热处理方法油炸是以油为()。A、原料B、辅料C、媒介D、配料

4.前期着色热处理方法业内又称走红、红锅和()。A、挂色B、红卤C、卤制D、酱制

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  • 第1题：

    ( )属于前期热处理的工艺方法。

    A、上浆

    B、挂糊

    C、增稠

    D、油滑


    答案：D

  • 第2题：

    2、热处理工艺的种类很多，根据加热和冷却方法不同，以下哪个不属于工业生产中常用的热处理工艺（）。

    A．整体热处理

    B．表面热处理

    C．化学热处理

    D．粉末冶金


    热处理工艺有：淬火、回火、退火、正火、表面热处理。

  • 第3题：

    下列工艺中，不属于成形方法的是（） 。

    A．铸造

    B．锻压

    C．焊接

    D．热处理


    焊接

  • 第4题：

    热处理工艺的种类很多，根据加热和冷却方法不同，以下哪个不属于工业生产中常用的热处理工艺（）。

    A．整体热处理

    B．表面热处理

    C．化学热处理

    D．粉末冶金


    粉末冶金

  • 第5题：

    10、下列不属于美式涂装的着色工艺的是（）

    A．整体着色

    B．填孔着色

    C．部分着色

    D．调整着色


    部分着色

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