此题为判断题(对,错)。
1.中式面点常用的淀粉类原料有粮食类淀粉、豆类淀粉、蔬菜类淀粉和()。A.玉米淀粉B.荷藕淀粉C.马蹄淀粉D.薯类淀粉
2.粉丝是以豆类和薯类等淀粉做原料,经过多道工序利用淀粉糊化和老化的原理,加工成丝或()的制品。
3.富含淀粉的食物有()A、大豆B、非大豆豆类C、薯类D、坚果
4.以木薯、玉米淀粉为原料加工成的圆球状颗粒称为()。A.粉丝B.粉皮C.珍珠米D.西米
第1题:
58、中药饮片是以中成药为原料加工而成
第2题:
天然真石漆是以人造石材为原料,经特殊加工而成的高级水溶性涂料。
第3题:
1、纱线是以短纤维或长丝为原料经加工而成的具有一定 和 的细长体。
第4题:
化学纤维是以 或者 高聚物为原料加工而成的,具有使用价值的纤维。
第5题:
204、天然真石漆是以人造石材为原料,经特殊加工而成的高级水溶性涂料。