蔬果面坯一般以叶菜类蔬菜为主要原料。()此题为判断题(对，错)。

题目
蔬果面坯一般以叶菜类蔬菜为主要原料。()

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.虾蓉面坯制作点心时,一般以面粉做面干儿。()此题为判断题(对，错)。

2.果蔬类面坯工艺中,由于主要原料的含水量不同,因而掺粉的比例也不同。()此题为判断题(对，错)。

3.水调面团因水温不同,一般分为( )、热水面团、温水面团。A、膨松面坯B、层酥面坯C、冷水面坯D米粉面坯

4.蔬果面坯制作的点心,多具有主要原料本身特有的滋味和天然色泽。()此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    一般蔬菜类主坯以( )蔬菜为主要原料制成。

    A.根茎类

    B.叶菜类

    C.薯类

    D.茄果类


    参考答案：A

  • 第2题：

    一般蔬菜类主坯以( )蔬菜为主要原料。

    A.薯类

    B.茄果类

    C.根茎类

    D.叶类


    参考答案：C

  • 第3题：

    杂粮面坯是指除（）以外的粮食作物为主要原料，添加辅助原料调制的面坯。

    A．玉米、高粱

    B．莜麦、小麦

    C．稻米、小麦

    D．稻米


    稻米、小麦

  • 第4题：

    果蔬类面坯工艺中,由于选用的主要原料( )不同,因而掺粉的比例也不同。

    A.品质

    B.部位

    C.大小

    D.含水量


    参考答案：D

  • 第5题：

    蔬菜类主坯一般以()蔬菜为主要原料。

    A.根茎类

    B.叶菜类

    C.薯类

    D.茄果类


    正确答案：：C


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