过油的方法有滑油和拉油两种。()

题目

过油的方法有滑油和拉油两种。()

相似考题

1.糟油,将酒糟过油,炸出糟香味以后过滤取油称之为糟油.此题为判断题(对，错)。

2.过油的方法有()两种。A、滑油和炸油B、滑油和拉油C、炸油和冲油D、炸油和炸

3.油加热预熟处理方法有______预熟处理和低温油预熟处理两种方法。A.高温油B.焐油C.滑油D.油淋

4.炒法依( )、油量大小可分为滑炒、煸炒和爆炒三种。A、法滑油B、旧过油C、原料多少D、油温高低

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  • 第1题：

    属于油爆的操作程序是:______。

    A.选料→切配→过油→焯烫→回锅兑汁调味→装盘

    B.选料→切配→焯烫→过油→回锅兑汁调味→装盘

    C.选料→切配→焯烫→滑油→回锅兑汁调味→装盘

    D.选料→切配→焯烫→回锅兑汁调味→装盘


    参考答案：B

  • 第2题：

    7、船上滑油分油机的是分离 中的滑油并送至 中去。

    A．滑油沉淀柜/滑油日用柜

    B．滑油储存柜/滑油沉淀柜

    C．滑油循环柜/滑油循环柜

    D．滑油沉淀柜/滑油循环柜


    C

  • 第3题：

    滑油系统中按照滑油储存位置的不同分为 和 滑油系统。


    螺杆泵

  • 第4题：

    国际上按ISO标准对滑油的分类方法有二种,这是指:()Ⅰ、粘度分类Ⅱ、按质量等级分类即API分类法Ⅲ、发动机用的滑油Ⅳ、其他润滑油

    A、Ⅰ+Ⅱ

    B、Ⅱ+Ⅲ

    C、Ⅰ+Ⅱ

    D、Ⅲ+Ⅳ


    参考答案：C

  • 第5题：

    15、滑油系统工作指示包括监视滑油工作的参数和警告指示有（）

    A．滑油粘度、滑油压力、滑油温度、滑油量以及警告指示：滑油滤旁通、低滑油压力警告等

    B．滑油压力、滑油温度、滑油量以及警告指示：滑油滤旁通、低滑油压力警告等

    C．滑油粘度、滑油密度、滑油压力、滑油温度、滑油量等

    D．滑油和燃油压力、滑油和燃油温度、滑油量和燃油量等


    滑油压力、滑油温度、滑油量以及警告指示；滑油滤旁通、低滑油压力警告。

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