为什么要重视培养基成分对灭菌的影响？
题目
为什么要重视培养基成分对灭菌的影响？
相似考题
参考答案和解析
正确答案:
培养基中除少量可溶性糖。氮和无机盐之外，还有比较多的颗粒性。油脂类的有机物质。这些无聊由于配制不当或质量低劣容易造成结团结块和泡沫产生，油脂类高分子化合物在高温下易形成微生物细胞的保护膜，淀粉类由于配比量过高或酶水解不完全增加了培养基稠度，这些情况都会增加微生物的耐热性，影响热的传导，不利于彻底灭菌。通常对液体培养基中的固形不溶解物含量控制不宜超过总量的15%。另外，还应注意有些物料之间在高温下易发生互相反应，如葡萄糖和硫酸铵，磷酸盐和碳酸钙，不宜同时进行灭菌，有条件时应尽量考虑分别进行灭菌。
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第1题：
配制好的培养基在高压灭菌前要确保容器盖已经完全拧紧以防止灭菌过程中培养基溢出。（）
正确答案:错误 -
第2题：
为什么在玻璃罐中培养基灭菌时一定要搅拌或翻腾？
正确答案: 含有不容性固体粉末的培养基在玻璃罐中灭菌时，如果不搅拌翻腾，则固体粉末会沉积在底部，固形物对热的响应远比在液体中为长。如1mm大小的颗粒。对121℃响应时间为1秒钟，颗粒为10mm时，对121℃的响应时间增加100倍，为100秒钟。如沉积成一团，响应时间更长。那么用121℃维持30分钟的灭菌工艺已不足以杀灭杂菌。如延长时间，会使营养破坏更多。所以用121℃30分钟常规灭菌条件时，必须使培养基翻腾，勿使固体粉末沉积。 -
第3题：
培养基实罐灭菌前为什么要做到物料过筛入罐？
正确答案: 在培养基调制过层中往往会混入绳子、纸片等包装杂物。培养基成分中除少量可溶性糖、氮和无机盐外，打部分为颗粒性物料。有些原料如酵母粉.蛋白胨等在加热配制过程中往往易结团结块。有些原料如淀粉在配制过程或水解不完全是也会结成团块。根据热传递原理，蒸汽接触颗粒加热时，颗粒的中心温度达到颗粒表面同样温度所需的时间（影响时间）和颗粒大小的直径有关，颗粒越大，影响时间越长，颗粒越小，影响时间越短。为了确保蒸汽的热穿透力，缩短影响时间，培养基在配制是必须做到物料过筛后进入罐内，一般控制筛孔直径为5-6mm，以有利于灭菌。 -
第4题：
在培养基的灭菌过程中是否能做到绝对无菌？为什么？发酵生产中对培养基的灭菌的无菌程度是多少？
正确答案:若要求灭菌后绝对无菌，即Ns=0，从上面公式可以看得出灭菌时间将等于无穷大，这对生产来说是不可能，所以培养基灭菌后，在培养液中必然还残留一定的活菌。
工程上通常以Nt=10-3个/罐来进行计算，即杂菌污染降低到被处理的每1000罐中只残留一个活菌的程度，这就可以满足生产的要求了。 -
第5题：
为什么工业发酵培养基灭菌采用湿热灭菌法
正确答案: 蒸汽冷凝时释放大量潜热，并具有强大的穿透力，在高温和水存在时，微生物细胞中的蛋白质极易发生不可逆的凝固性变性，致使微生物在短时间内死亡。由于湿热灭菌有经济和快速等特点，因此被广泛用于工业生产。 -
第6题：
在检出缺陷型过程中采用的夹层培养法，为什么基本培养基要倒成“三明治”状？
正确答案:培养皿上倒一薄层不含菌的基本培养基，再加上一层混有经过诱变剂处理的菌液的基本培养基，其上再浇一薄层不含菌的基本培养基培养。最底层基本培养基若无则菌会在培养皿底长成一层膜；上层基本培养基可防止细菌蔓延生长，防止营养物质的渗透。经培养后，首次出现的菌落用记号笔——标在皿底。然后，再倒上第四层培养基（完全培养基，有营养）倒入后在铺开来。在经培养所出现的形态较小的新菌落，即营养缺陷型。 -
第7题：
什么是无血清培养基？为什么要研究开发无血清培养基？
正确答案: 无血清培养：只要在培养基中增加某些适于细胞生长的成分，如纤维蛋白，转铁蛋白，胰岛素和表面生长因子的报告，不少细胞即能在无血清供应的情况下生长，尤其是杂交瘤细胞重组骨髓瘤细胞等。
原因：能减少后期纯化共组，提高产品质量；逐渐成为细胞大规模培养的方向；使用血清存在潜在的污染源；不同批号的蛋白质含量差异大价格高。 -
第8题：
高压蒸气灭菌法的原理和特点是什么？为什么说高清晰明确快速灭菌所得培养基的质量比较好？
正确答案: 原理：湿热易使蛋白质变性凝固，穿透力强，释放大量潜热。
特点：价格低，来源方便，抽取简便，快速无残留，适合工业生产。
原因：高温，快速灭菌所得的培养基的营养破坏较少。 -
第9题：
影响培养基灭菌的因素有（）
- A、温度
- B、灭菌方式
- C、培养基组成
- D、泡沫
正确答案:A,B,C,D -
第10题：
问答题为什么工业发酵培养基灭菌采用湿热灭菌法正确答案： 蒸汽冷凝时释放大量潜热，并具有强大的穿透力，在高温和水存在时，微生物细胞中的蛋白质极易发生不可逆的凝固性变性，致使微生物在短时间内死亡。由于湿热灭菌有经济和快速等特点，因此被广泛用于工业生产。解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题影响培养基灭菌的因素有哪些？正确答案： 所污染杂菌的种类、数量、灭菌温度和时间，培养基成分、pH值、培养基中颗粒、泡沫等对培养基灭菌也有影响。解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题高压蒸气灭菌法的原理和特点是什么？为什么说高清晰明确快速灭菌所得培养基的质量比较好？正确答案： 原理：湿热易使蛋白质变性凝固，穿透力强，释放大量潜热。
特点：价格低，来源方便，抽取简便，快速无残留，适合工业生产。
原因：高温，快速灭菌所得的培养基的营养破坏较少。解析： 暂无解析 -
第13题：
为什么过度加热灭菌会使培养基的色泽变深，有什么害处？
正确答案: 在培养基中含有游离氨基和还原性糖类，加热后能产生褐黑色的蛋白黑色素类的化合物。100°C以上加热时间越长，蛋白黑色素类化合物产生越多，是培养基在灭菌后色泽更深。蛋白黑色素类化合物对微生物的毒性极大，影响微生物生长，所以在培养基灭菌时，不能片面的只着眼于杀灭杂菌，而忽略了营养成分的破坏和毒性的蛋白黑色素类化合物的形成。为防止这种现象出现，培养基灭菌后的色泽可以作为培养基灭菌质量的指标之一。 -
第14题：
为什么国外发酵培养基灭菌采用实消为多，而国内大型罐以连消为主？
正确答案: 国外发酵培养基多采用液体培养基或半液体培养基，培养基中的固体形物颗粒细小、均匀，一般都在100目以下，故其配料液稀薄，进行实罐消毒容易达到彻底灭菌，并且很多灭菌操作都用计算机自控，只要给定温度、时间、蒸汽压等条件后较易进行灭菌操作。国内使用的发酵培养基固型物多且粗，故配料液粘稠，实罐消毒不容易达到灭菌，人工操作消后冷凝水较难控制，故大型发酵罐灭菌仍采用连消法。 -
第15题：
简述原料水分对矿粉成球的影响。
正确答案: 原料含水量影响成球速度和生球强度。水分不足：母球长大慢，颗粒接触不紧密，结合力减弱，球粒强度差。原料水分过多：使生球长的过大，粒度不均匀，还容易使造球机粘结，破坏造球料的运动状态，增大造球机负荷。过湿的生球强度低，在运输过程中易变形、粘结、破裂，在干燥过程中料层透气性变坏，“破裂温度”降低，导致干燥、焙烧、固结时间延长，产、质量下降。 -
第16题：
影响培养基凝固程度因素有（）
- A、琼脂的质量好坏
- B、高压灭菌的时间
- C、高压灭菌的温度
- D、培养基的PH
正确答案:A,D -
第17题：
影响培养基质量的因素有（）.
- A、原材料质量的影响
- B、水质的影响
- C、灭菌的影响
- D、其它影响因素
正确答案:A,B,C,D -
第18题：
试述影响培养基灭菌效果的因素。
正确答案: 培养基成分：
（1）油脂、糖类：油脂、糖类及一定浓度的蛋白质会增加微生物的耐热性。因高浓度有机物会环绕细菌的四周形成一层薄膜，影响热的传入。所以，浓度较高的培养基相对需要较高温度和较长时间灭菌。如低质量浓度（1%～2%）的氯化钠溶液对微生物有保护作用；随着浓度的增加，保护作用减弱，当质量浓度达到8%～10%则减弱微生物的耐热性。而高浓度的盐类、色素等则削弱其抗性。
（2）pH：微生物在pH6.0～8.0范围内耐热性最大。当pH低于6.0时，氢离子极易渗入微生物细胞，从而改变细胞的生理反应而促进其死亡；故培养基酸度愈高，则所需的杀菌时间愈短。
（3）颗粒：颗粒小，灭菌容易，颗粒大，灭菌难。
（4）泡沫：泡沫中的空气形成隔热层，使热量难以渗透进到泡沫中杀死其中潜伏的微生物；易产生泡沫的培养基在灭菌时，可加入少量消泡剂。 -
第19题：
简述影响培养基灭菌的因素。
正确答案:所污染杂菌的种类、数量、灭菌温度、时间、培养基成分、pH值、培养基中颗粒和泡沫。 -
第20题：
为什么有些物品在灭菌过程中要实施间歇灭菌？
正确答案:有些物品上可能污染芽孢，实施间歇灭菌可有效杀灭芽孢。 -
第21题：
多选题影响培养基灭菌的因素有（）A温度
B灭菌方式
C培养基组成
D泡沫
正确答案： A,B,C,D解析： 暂无解析 -
第22题：
多选题影响培养基凝固程度因素有（）A琼脂的质量好坏
B高压灭菌的时间
C高压灭菌的温度
D培养基的PH
正确答案： A,D解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题在检出缺陷型过程中采用的夹层培养法，为什么基本培养基要倒成“三明治”状？正确答案： 培养皿上倒一薄层不含菌的基本培养基，再加上一层混有经过诱变剂处理的菌液的基本培养基，其上再浇一薄层不含菌的基本培养基培养。最底层基本培养基若无则菌会在培养皿底长成一层膜；上层基本培养基可防止细菌蔓延生长，防止营养物质的渗透。经培养后，首次出现的菌落用记号笔——标在皿底。然后，再倒上第四层培养基（完全培养基，有营养）倒入后在铺开来。在经培养所出现的形态较小的新菌落，即营养缺陷型。解析： 暂无解析