当前分类： 食源性病原学
问题：对世界上30多个国家和地区进行了真菌毒素危害性的调查发现，排在第一位的是玉米赤霉烯酮。...
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问题：生食动物性.尤其是鱼贝类食品非常容易引起下面哪几种寄生虫病（）A、肺吸虫病B、肝吸虫病C、绦虫病D、钩虫病E、蛔虫病...
问题：厌氧菌、嗜冷菌可以被计数。...
问题：诺若病毒的主要传播途径是（）A、粪一口传播B、虫媒传播C、血液传播D、空气传播...
问题：引起志贺菌中毒的食品主要有（）A、蛋类B、凉拌菜C、牛奶D、生菜...
问题：大肠菌群菌指标检测的国家标准方法规定伊红美蓝平板为分离培养基，在该平板上，大肠菌群菌落呈何种颜色时检出率最高？（）A、粉红色B、绿色C、黑紫色D、红色...
问题：经消化道传播的肝炎病毒包括（）A、丁型肝炎病毒（HDV）B、丙型肝炎病毒（HCV）C、乙型肝炎病毒（HBV）D、戊型肝炎病毒（HEV）E、甲型肝炎病毒（HAV）...
问题：100℃5min可以杀死（）A、霉菌孢子B、细菌C、霉菌D、细菌芽孢...
问题：流通蒸汽灭菌法可杀灭芽孢。...
问题：在沿海地区，（）引起的食物中毒最常见。A、变形杆菌B、金黄色葡萄球菌C、沙门菌D、副溶血性弧菌...
问题：蓝氏贾第鞭毛虫是一种引起腹泻的肠寄生原虫。...
问题：下面关于食品卫生微生物指标说法正确的有（）A、通过对某些食用菌种的调查去判断某些加工食品的质量B、通过对某些条件性可食的食品中某些致病菌的检索判断该条件性可食食品是否已达无害化处理效果C、通过食品中某些细菌相查证食品的加工操作是否合乎要求D、能反应食品的清洁程度E、能通过杂菌数检验判断食品的新鲜程度...
问题：以下属于常用食品保藏方法的有（）A、烟熏保藏B、干燥保藏C、腌渍保藏D、高温保藏E、低温保藏...
问题：冷藏能够阻止食品腐败变败。...
问题：大肠菌群包括（）A、肠杆菌属B、枸橼酸杆菌属C、埃希菌属D、克雷伯菌属...
问题：蠕虫对人体的损伤包括（）A、机械损伤B、化学损伤C、夺取营养D、毒素...
