当前分类： 食源性病原学
问题：“菌落总数”和“大肠菌群”指标通常作为直接反映食品卫生质量的“污染指标”。...
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问题：影响食品变败的因素有（）A、水分B、操作过程C、微生物种类D、温度E、食品成分...
问题：猫及猫科动物是弓形虫的终宿主。...
问题：一般非致病菌能分解乳糖，而致病菌多数不能。...
问题：100℃5min可以杀死（）A、霉菌孢子B、细菌C、霉菌D、细菌芽孢...
问题：大肠埃希菌血清学分型的基础是（）A、O抗原B、H抗原C、A抗原D、L抗原...
问题：以下对回收贵重金属和有毒金属具有重要意义的微生物种类是（）A、鞘细菌B、放线菌C、蓝细菌D、滑动细菌...
问题：在伊红美蓝平板上，大肠菌群菌落呈粉红色时检出率最高。...
问题：黄曲霉毒素在紫外光下可产生红色的荧光。...
问题：以下哪一类真菌不具有发达分枝的菌丝体（）A、蕈菌B、酵母菌C、霉菌D、根霉...
问题：展青霉素在酸性溶液中稳定，碱性溶液中不稳定可丧失其活性，耐热，因此一般的加工过程中不被破坏。...
问题：感染阪崎肠杆菌最主的传播媒介物为（）A、鱼肉B、婴儿配方奶粉C、猪肉D、果蔬...
问题：下面哪种不属于我国规定的“五大寄生虫病”（）A、丝虫病B、黑热病C、利什曼病D、疟疾...
问题：列文虎克创用了固体培养基和染色方法。...
问题：不确定系数计算中，将动物研究中所得出的最低“无可见不良作用剂量水平”除以100是为了将动物的研究结果外推到人。...
问题：我国尚无食源性寄生虫限量标准。...
问题：食品的自然环境包括（）A、普通环境B、理化环境C、微生物环境D、生物环境...
问题：蛋白质类食品不利于多数酵母菌繁殖。...
