下列答案中，不属于天然甜味剂优点的选项是（）A、甜度较高，甜味较纯正B、用量较小C、热值较低D、风味较受欢迎

题目

下列答案中，不属于天然甜味剂优点的选项是（）A、甜度较高，甜味较纯正B、用量较小C、热值较低D、风味较受欢迎

相似考题

1.相对甜度是以()为标准,其他甜味剂的甜度与其比较的甜度。A、葡萄糖B、麦芽糖C、蔗糖D、木糖

2.甜味剂分人工甜味剂和天然甜味剂两大类，天然甜味剂的来源是( )。A、动物组织中的甜味物质B、矿物质中的甜味物质C、海洋鱼类组织中的甜味物质D、植物组织中的甜味物质E、动物内脏中的甜味物质

3.AK糖，学名乙酰磺胺酸钾(Acesu1fame--K)，又叫安赛蜜。是一种健康新型高强度甜味剂。AK糖(醋磺内脂钾)从1988年开始AK糖或醋磺内脂钾作为一种低热量甜味剂被允许使用。它是一种有机合成盐，其口味酷似蔗糖，甜度为蔗糖的20)倍，与其他甜味剂使用时具有协同增甜效果。它容易保存，并具有热稳定性，可以经过人的消化系统排泄出来而不发生变化，因此没有卡路里。由于它具有甜度大、性质稳定、口感清爽、风味良好，不带苦、金属、化学等不良后味，以及价格便宜等优点，同时大量的广泛深入的毒理试验结果证实它安全无副作用，因此在国际甜味剂市场倍受青睐。以下选项符合上文原意的是（ ）。

4.AK糖，学名乙酰磺胺酸钾(Acesulfame-K)，又叫安赛蜜。是一种健康新型高强度甜味剂。AK糖(醋磺内脂钾)从 1988年开始 AK糖或醋磺内脂钾作为一种低热量甜味剂被允许使用。它是一种有机合成盐，其口味酷似蔗糖，甜度为蔗糖的200倍，与其他甜味剂使用时具有协同增甜效果。它容易保存，并具有热稳定性，可以经过人的消化系统排泄出来而不发生变化，因此没有卡路里。由于它具有甜度大、性质稳定、口感清爽、风味良好，不带苦、金属、化学等不良后味，以及价格便宜等优点，同时大量的广泛深入的毒理试验结果证实它安全无副作用，因此在国际甜味剂市场倍受青睐。 以下选项符合上文原意的是()。A. AK糖不含卡路里B. AK糖是一种低热量低强度甜味剂C. AK糖虽容易保存，但不具热稳定性D. AK糖与其他甜味剂同时使用时协同增甜效果不佳

更多“下列答案中，不属于天然甜味剂优点的选项是（）A、甜度较高，甜味较纯正B、用量较小C、热值较低D、风味较受欢迎”相关问题

  • 第1题：

    双肽类甜味剂有A.阿斯巴甜

    B.糖精

    C.甜叶菊

    D.蔗糖

    E.果糖

    天然甜味剂有A.阿斯巴甜

    B.糖精

    C.甜叶菊

    D.蔗糖

    E.果糖

    耐高温、人工合成的甜味剂是A.阿斯巴甜

    B.糖精

    C.甜叶菊

    D.蔗糖

    E.果糖

    请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！


    问题 1 答案解析：A


    问题 2 答案解析：C


    问题 3 答案解析：B

  • 第2题：

    下列甜味剂中哪一种是非天然甜味剂

    A.甜叶菊
    B.山梨酸糖醇
    C.甘草
    D.糖精钠
    E.木糖醇

    答案：D
    解析：

  • 第3题：

    甜味剂分人工甜味剂和天然甜味剂两大类，天然甜味剂是从什么组织中提取的甜味物质（）

    • A、动物
    • B、矿物质
    • C、海洋鱼类
    • D、植物

    正确答案:D

  • 第4题：

    端面磨削比圆周磨削在尺寸精度，表面粗糙度，生产率（）

    • A、较低，较细，较高
    • B、较低，较粗，较高
    • C、较高，较细，较低
    • D、较高，较粗，较低

    正确答案:B

  • 第5题：

    适合糖尿病人食用的天然甜味剂是（）。

    • A、甜叶菊
    • B、糖精
    • C、甜蜜素
    • D、绵白糖

    正确答案:A

  • 第6题：

    测量甜味剂相对甜度的基准物质是（）

    • A、果糖
    • B、葡萄糖
    • C、乳糖
    • D、蔗糖

    正确答案:D

  • 第7题：

    下列选项中，属于天然甜味剂的是（）

    • A、甘草
    • B、甜蜜素
    • C、阿斯巴甜
    • D、安赛蜜

    正确答案:A

  • 第8题：

    为了比较甜味剂的甜度，一般选择（）作为标准，其他甜味剂的甜度是与它比较而得出的相对甜度。


    正确答案:蔗糖

  • 第9题：

    下列甜味剂中，属于植物蛋白的是（）

    • A、甜蜜素
    • B、阿斯巴甜
    • C、索马甜
    • D、甜叶菊苷

    正确答案:C

  • 第10题：

    影响甜味剂甜度的因素有哪些？


    正确答案:（1）甜味物质的结构特点：聚合度：聚合度增大则甜度降低。
    异构体：乳糖：β＞α；
    环结构： β-D-吡喃果糖＞ β-D-呋喃果糖；
    糖苷键：麦芽糖（ α-1，4糖苷键）有甜味，龙胆二糖（ β-1，6糖苷键）有苦
    （2）温度： 果糖随温度升高，甜度降低。（异构化）
    （3）浓度：甜度随浓度升高而增强。 （4）结晶颗粒大小：小颗粒易溶解，味感甜。
    （5）不同糖之间的增甜效应：5％的葡萄糖+10％的蔗糖＝15％的蔗糖。 （6）其它呈味物质的影响

  • 第11题：

    单选题
    下列是非天然甜味剂的是（　　）。
    A

    山梨酸糖醇

    B

    甘草

    C

    甜叶菊

    D

    木糖醇

    E

    糖精钠


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    不属于天然甜味剂的是（）
    A

    甜叶菊

    B

    麦芽糖醇

    C

    甜蜜素

    D

    木糖醇

    E

    甘草酸


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    不属于天然甜味剂的是

    A、甜叶菊

    B、麦芽糖醇

    C、甜蜜素

    D、木糖醇

    E、甘草酸


    参考答案：C

  • 第14题：

    下列答案中，不属于天然甜味剂优点的选项是（）

    • A、甜度较高，甜味较纯正
    • B、用量较小
    • C、热值较低
    • D、风味较受欢迎

    正确答案:A,B,C

  • 第15题：

    甜味剂分人工甜味剂和天然甜味剂两大类，天然甜味剂是从什么组织中提取的甜味物质（）。

    • A、动物
    • B、矿物质
    • C、海洋鱼类
    • D、植物
    • E、动物内脏

    正确答案:D

  • 第16题：

    哪些甜味剂甜度高却不产热？


    正确答案:甜叶菊苷，海藻糖，阿力甜（L一a一天冬氨酞一N一(2， 2，4，4一四甲基一3一硫化三亚甲基)一D一丙氨酞胺）

  • 第17题：

    比较甜度相同时甜味剂与蔗糖的热量，其热值在蔗糖热值的（）以上者为营养性甜味剂。

    • A、2％ 
    • B、4％ 
    • C、6％ 
    • D、8％

    正确答案:A

  • 第18题：

    甜度最强的天然甜味剂是（）

    • A、山梨甜醇
    • B、甘草
    • C、甜味菊苷
    • D、糖精

    正确答案:C

  • 第19题：

    天然甜味剂包括（）。

    • A、蔗糖；
    • B、甘草甜素；
    • C、甜蜜素；
    • D、甜菊苷。

    正确答案:A,B,D

  • 第20题：

    下列甜味剂中甜度最高的是：（）

    • A、三氯蔗糖
    • B、糖精
    • C、阿斯巴甜
    • D、安赛蜜

    正确答案:A

  • 第21题：

    下列甜味剂中哪一种是非天然甜味剂（）

    • A、木糖醇
    • B、甘草
    • C、甜叶菊
    • D、山梨酸糖醇
    • E、糖精钠

    正确答案:E

  • 第22题：

    单选题
    下列甜味剂中哪一种是非天然甜味剂（）
    A

    木糖醇

    B

    甘草

    C

    甜叶菊

    D

    山梨酸糖醇

    E

    糖精钠


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    甜味剂分人工甜味剂和天然甜味剂两大类，天然甜味剂是从什么组织中提取的甜味物质（）。
    A

    动物

    B

    矿物质

    C

    海洋鱼类

    D

    植物

    E

    动物内脏


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    问答题
    影响甜味剂甜度的因素有哪些？

    正确答案： （1）甜味物质的结构特点：聚合度：聚合度增大则甜度降低。
    异构体：乳糖：β＞α；
    环结构： β-D-吡喃果糖＞ β-D-呋喃果糖；
    糖苷键：麦芽糖（ α-1，4糖苷键）有甜味，龙胆二糖（ β-1，6糖苷键）有苦
    （2）温度： 果糖随温度升高，甜度降低。（异构化）
    （3）浓度：甜度随浓度升高而增强。 （4）结晶颗粒大小：小颗粒易溶解，味感甜。
    （5）不同糖之间的增甜效应：5％的葡萄糖+10％的蔗糖＝15％的蔗糖。 （6）其它呈味物质的影响
    解析： 暂无解析

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