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  • 第1题:

    影响食品变败的因素有()

    • A、水分
    • B、操作过程
    • C、微生物种类
    • D、温度
    • E、食品成分

    正确答案:A,B,D,E

  • 第2题:

    影响微生物生长、繁殖的因素包括()

    • A、水分
    • B、营养
    • C、氧气
    • D、温度
    • E、PH值

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第3题:

    影响微生物生长的物理因素除温度外,还有()、()等。


    正确答案:阳光;空气

  • 第4题:

    对食品品质产生影响的环境因素有光线、()、温度和水分。


    正确答案:氧气

  • 第5题:

    影响植物生长的环境因素有()。

    • A、温度
    • B、光照
    • C、土壤
    • D、水分

    正确答案:A,B,C,D

  • 第6题:

    在自然环境中,对植物生长影响显著的物理因子有:温度、()、机械刺激与()等:对植物生长影响显著的化学因子有:水分、()、()与生长调节物质等;对植物生长影响显著的生物因子有:动物、()和()。


    正确答案:光;重力;大气;矿质;植物;微生物

  • 第7题:

    单选题
    下列因素影响微生物生长()
    A

    pH

    B

    温度

    C

    水分

    D

    这些都是


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第8题:

    多选题
    影响植物生长的环境因素有()。
    A

    温度

    B

    光照

    C

    土壤

    D

    水分


    正确答案: A,C
    解析: 暂无解析

  • 第9题:

    多选题
    影响食品腐败变质的因素有()。
    A

    微生物

    B

    食品的水分

    C

    食品的酸碱性

    D

    温度


    正确答案: C,B
    解析: 暂无解析

  • 第10题:

    多选题
    影响微生物生长、繁殖的因素包括()
    A

    水分

    B

    营养

    C

    氧气

    D

    温度

    E

    PH值


    正确答案: D,A
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    单选题
    影响粮食霉变的环境因素有()。
    A

    水分活度

    B

    温度

    C

    环境气体

    D

    以上都是


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    判断题
    影响花卉生长发育的环境因子有温度、光照、水分、土壤、空气、营养元素等。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    影响棉花生长发育的主要因素有()等。

    • A、温度
    • B、光照
    • C、水分
    • D、土壤

    正确答案:A,B,C,D

  • 第14题:

    影响微生物生长的环境因素有很多,其中最主要的是()、()、()、()及()。


    正确答案:营养、温度、pH、溶解氧、有毒物质

  • 第15题:

    在生长季中影响新梢生长的关键环境因素是()。

    • A、温度
    • B、光照
    • C、水分
    • D、氧气

    正确答案:C

  • 第16题:

    影响微生物生长发育的主要因子有()、氧气、水分、()和温度等。


    正确答案:PH值;营养成分

  • 第17题:

    下列因素影响微生物生长()。

    • A、酸度
    • B、温度
    • C、水分
    • D、以上都是

    正确答案:D

  • 第18题:

    多数微生物的生长繁殖需要()的水分活度,耐盐、耐高渗的微生物只需要水分活度()的环境,当水分活度(),任何微生物都不能生长。


    正确答案:较高;较低;<0.5

  • 第19题:

    多选题
    发酵培养基中对微生物生长具有明显影响的因素有()。
    A

    pH值

    B

    氧气

    C

    水分

    D

    温度


    正确答案: D,B
    解析: 暂无解析

  • 第20题:

    填空题
    在自然环境中,对植物生长影响显著的物理因子有:温度、()、机械刺激与()等:对植物生长影响显著的化学因子有:水分、()、()与生长调节物质等;对植物生长影响显著的生物因子有:动物、()和()。

    正确答案: 光,重力,大气,矿质,植物,微生物
    解析: 暂无解析

  • 第21题:

    填空题
    如果环境温度低于最适生长温度时,微生物的代谢活动就下降,环境温度低于最低生长温度时,微生物生长代谢就()。

    正确答案: 停止
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    填空题
    对食品品质产生影响的环境因素有光线、()、温度和水分。

    正确答案: 氧气
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    填空题
    影响微生物生长发育的主要因子有()、氧气、水分、()和温度等。

    正确答案: PH值,营养成分
    解析: 暂无解析