食物蛋白质的互补作用是指（）A、糖与蛋白质混合食用，提高营养价值B、脂肪与蛋白质混合食用，提高营养价值C、几种蛋白质混合食用，提高营养价值D、糖、脂肪、蛋白质混合食用，提高营养价值E、用糖、脂肪代替蛋白质的营养作用
题目
食物蛋白质的互补作用是指（）
- A、糖与蛋白质混合食用，提高营养价值
- B、脂肪与蛋白质混合食用，提高营养价值
- C、几种蛋白质混合食用，提高营养价值
- D、糖、脂肪、蛋白质混合食用，提高营养价值
- E、用糖、脂肪代替蛋白质的营养作用
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参考答案和解析
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第1题：
食物蛋白质的互补作用是指A.供应适量的无机盐，可提高食物蛋白质的利用率
B.食用混合蛋白质，营养价值比单独食用单一蛋白质高
C.供给各种维生素，可节约食物蛋白质的摄入量
D.供应充足的必需脂肪酸，可提高蛋白质的营养价值
E.供给足够的热卡，可节约食物蛋白质的摄入量答案：B解析： -
第2题：
食物蛋白质的互补作用是指A.糖与蛋白质混合食用，提高营养价值
B.脂肪与蛋白质混合食用，提高营养价值
C.几种蛋白质混合食用，提高营养价值
D.糖、脂肪、蛋白质混合食用，提高营养价值答案：C解析： -
第3题：
蛋白质互补是指两种或两种以上的食物混合食用，使其中含有的蛋白质取长补短，相互补充，达到更好的比例，从而提高蛋白质利用率。
正确答案:正确 -
第4题：
有关蛋白质互补作用的理解，正确的是（ ）
- A、蛋白质互补作用专指谷类与豆类的混合食用
- B、蛋白质互补作用是在饮食中提倡食物多样化，将多种食物混合食用的结果
- C、蛋白质互补作用是必需氨基酸相互补充
- D、蛋白质互补作用可以提高蛋白质的营养价值
- E、蛋白质互补作用对人体有促进作用，只是人体的生理反应，这种现象称为“蛋白质互补作用”
正确答案:B,C,D -
第5题：
食物蛋白质的互补作用是指（）
- A、糖与蛋白质混合食用，提高营养价值
- B、脂肪与蛋白质混合食用，提高营养价值
- C、几种蛋白质混合食用，提高营养价值
- D、糖、脂肪、蛋白质混合食用，提高营养价值
- E、用糖、脂肪代替蛋白质的营养作用
正确答案:C -
第6题：
蛋白质的互补作用是指两种以上的食物混合食用或先后食用，其食物中的蛋白质可以互相补充。
正确答案:正确 -
第7题：
蛋白质的互补作用是指（）
- A、糖和蛋白质混合食用，以提高食物的生理价值作用
- B、脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物的生理价值作用
- C、几种生理价值低的蛋白质混合食用，提高食物的生理价值作用
- D、糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用，提高食物的生理价值作用
- E、用糖和脂肪代替蛋白质的作用
正确答案:C -
第8题：
蛋白质的互补作用是什么？
正确答案:植物性蛋白质中各种氨基酸的含量和组成比例与人体需要相比总有些不足。由于各种植物性蛋白质的氨基酸含量和组成各不相同，因而可以通过植物性食物的互相搭配，取长补短，来使其接近人体需要，提高其营养价值。这种食物搭配的效果叫做蛋白质的互补作用。在实际生活中我们也常将多种食物混合食用，现在我们知道了这样做不仅可以调整口感，还十分符合营养科学的原则。例如，谷类食物蛋白质内赖氨酸含量不足，蛋氨酸含量较高，而豆豆类食物的蛋白质恰好相反，混合食用时两者的不足都可以得到补偿。 -
第9题：
多选题有关蛋白质互补作用的理解，正确的是（ ）A蛋白质互补作用专指谷类与豆类的混合食用
B蛋白质互补作用是在饮食中提倡食物多样化，将多种食物混合食用的结果
C蛋白质互补作用是必需氨基酸相互补充
D蛋白质互补作用可以提高蛋白质的营养价值
E蛋白质互补作用对人体有促进作用，只是人体的生理反应，这种现象称为“蛋白质互补作用”
正确答案： D,E解析： 暂无解析 -
第10题：
填空题蛋白质的互补作用是：当几种营养价值较（）的蛋白质食物（）食用时，由于各种蛋白质所含的（）相互配合、补充，改善了（），而使混合蛋白质的（）提高，称之。正确答案： 低,混合,必须氨基酸,必须氨基酸的种类和含量,生物价值解析： 暂无解析 -
第11题：
单选题蛋白质的互补作用是指（）。A糖和蛋白质混合食用，以提高食物的生理价值作用
B脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物的生理价值作用
C几种营养价值低的蛋白质混合食用，提高食物的营养价值作用
D糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用，提高食物的生理价值作用
E用糖和脂肪代替蛋白质的作用
正确答案： C解析： 几种营养价值低的蛋白质混合食用，提高食物的营养价值作用，称蛋白质的互补作用。 -
第12题：
单选题食物蛋白质的互补作用是指（）A糖与蛋白质混合食用，提高营养价值
B脂肪与蛋白质混合食用，提高营养价值
C几种蛋白质混合食用，提高营养价值
D糖、脂肪、蛋白质混合食用，提高营养价值
E用糖、脂肪代替蛋白质的营养作用
正确答案： D解析： 各种蛋白质所含的人体必需氨基酸的种类不同，当将几种蛋白质混合食用时，能提高营养价值。 -
第13题：
蛋白质的互补作用是指（ ）。A.糖和蛋白质混合食用，以提高食物生物学价值的作用
B.脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物生物学价值的作用
C.几种营养价值较低的蛋白质混合食用，以提高食物生物学价值的作用
D.糖，脂肪，蛋白质以维生素混合食用，以提高食物生物学价值的作用答案：C解析：两种或两种以上食物蛋白质混合食用，其中所含有的必需氨基酸取长补短，互相补充，达到较好的比例，从而提高蛋白质利用率的作用称为蛋白质的互补作用。 -
第14题：
蛋白质的互补作用是指当几种营养价值较低的蛋白质食物混合食用时，由于各种蛋白质所含的氨基酸相互配合、补充，改善了BIXUANJISUAN氨基酸的比例从而使混合蛋白质的生物价提高了。
正确答案:错误 -
第15题：
蛋白质的互补作用是指（）
- A、糖类和蛋白质混合食用，以提高食物的营养价值
- B、脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物的营养价值
- C、几种营养价值较低的蛋白质混合食用，以提高食物的营养价值
- D、糖类、脂肪、蛋白质及维生素混合食用，以提高食物的营养价值作用
- E、用糖类和脂肪代替蛋白质
正确答案:C -
第16题：
蛋白质互补作用是指什么？
正确答案: 混合食用几种蛋白质，让其氨基酸相互补充，提高利用率 -
第17题：
食物蛋白质的互补作用是指（）
- A、糖与蛋白质混合食用，以提高蛋白质营养价值。
- B、脂肪与蛋白质混合食用，以提高蛋白质营养价值。
- C、几种蛋白质营养较低的食物混合食用，以提高蛋白质营养价值
- D、用糖.脂肪代替蛋白质的营养价值
正确答案:C -
第18题：
蛋白质的互补作用是：当几种营养价值较（）的蛋白质食物（）食用时，由于各种蛋白质所含的（）相互配合、补充，改善了（），而使混合蛋白质的（）提高，称之。
正确答案:低；混合；必须氨基酸；必须氨基酸的种类和含量；生物价值 -
第19题：
食物蛋白质的互补作用
正确答案:指营养价值较低的蛋白质食物混合食用，则必需氨基酸间可相互补充，从而提高营养价值。 -
第20题：
判断题蛋白质的互补作用是指当几种营养价值较低的蛋白质食物混合食用时，由于各种蛋白质所含的氨基酸相互配合、补充，改善了BIXUANJISUAN氨基酸的比例从而使混合蛋白质的生物价提高了。A对
B错
正确答案： 错解析： 暂无解析 -
第21题：
单选题食物蛋白质的互补作用是指（）A供给足够的热卡，可节约食物蛋白质的摄入量
B供应各种维生素，可节约食物蛋白质的摄入量
C供应充足的必需脂肪酸，可提高蛋白质的营养价值
D供应适量的无机盐，可提高食物蛋白质的利用率
E混合食用不同种类的蛋白质时，其营养价值比单独食用一种要高
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题蛋白质互补作用是指什么？正确答案： 混合食用几种蛋白质，让其氨基酸相互补充，提高利用率解析： 暂无解析 -
第23题：
单选题蛋白质的互补作用是指（）A糖类和蛋白质混合食用，以提高食物的营养价值
B脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物的营养价值
C几种营养价值较低的蛋白质混合食用，以提高食物的营养价值
D糖类、脂肪、蛋白质及维生素混合食用，以提高食物的营养价值作用
E用糖类和脂肪代替蛋白质
正确答案： D解析： 蛋白质的互补作用是指当两种或两种以上的食物蛋白质混合食用时，其所含有的氨基酸之间可取长补短，相互补充，使混合后蛋白质的必需氨基酸组成比例更符合于人体的需要，以提高食物蛋白质的营养价值，这就是蛋白质的互补作用。 -
第24题：
单选题食物蛋白质的互补作用是指（）A糖与蛋白质混合食用，以提高蛋白质营养价值。
B脂肪与蛋白质混合食用，以提高蛋白质营养价值。
C几种蛋白质营养较低的食物混合食用，以提高蛋白质营养价值
D用糖.脂肪代替蛋白质的营养价值
正确答案： A解析： 食物的营养价值取决于必须氨基酸种类及含量，食物互补即将各自只含个别必须氨基酸的食物一起混合，来一次多摄入更多种类蛋白质提高价值。