蛋白质的互补作用是指A、糖和蛋白质混合食用,以提高食物的生理价值作用B、脂肪和蛋白质混合食用,以提高食物的生理价值作用C、几种营养价值低的蛋白质混合食用,提高食物的营养价值作用D、糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用,提高食物的生理价值作用E、用糖和脂肪代替蛋白质的作用

题目

蛋白质的互补作用是指

A、糖和蛋白质混合食用,以提高食物的生理价值作用

B、脂肪和蛋白质混合食用,以提高食物的生理价值作用

C、几种营养价值低的蛋白质混合食用,提高食物的营养价值作用

D、糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用,提高食物的生理价值作用

E、用糖和脂肪代替蛋白质的作用


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参考答案和解析
参考答案:C
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  • 第1题:

    蛋白质的互补作用是指( )。

    A.糖类、脂肪、蛋白质及维生素混合食用,以提高食物的营养价值作用
    B.糖类和蛋白质混合食用,以提高食物的营养价值
    C.用糖类和脂肪代替蛋白质
    D.脂肪和蛋白质混合食用,以提高食物的营养价值
    E.几种营养价值较低的蛋白质混合食用,以提高食物的营养价值

    答案:E
    解析:
    蛋白质的互补作用是指当两种或两种以上的食物蛋白质混合食用时,其所含有的氨基酸之间可取长补短,相互补充,使混合后蛋白质的必需氨基酸组成比例更符合于人体的需要,以提高食物蛋白质的营养价值,这就是蛋白质的互补作用。

  • 第2题:

    蛋白质的互补作用是指(  )。

    A.糖和蛋白质混合食用,以提高食物生物学价值的作用
    B.脂肪和蛋白质混合食用,以提高食物生物学价值的作用
    C.几种营养价值较低的蛋白质混合食用,以提高食物生物学价值的作用
    D.糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用,以提高食物生物学价值的作用

    答案:C
    解析:
    两种或两种以上食物蛋白质混合食用,其中所含有的必需氨基酸取长补短,互相补充,达到较好的比例,从而提高蛋白质利用率的作用称为蛋白质的互补作用。

  • 第3题:

    4、蛋白质的互补作用是指:

    A.糖和蛋白质混合使用,以提高食物的营养价值作用

    B.脂肪和蛋白质混合食用,以提高食物的营养价值作用

    C.几种营养价值低的蛋白质混合食用,以提高食物的营养价值作用

    D.糖、脂肪、蛋白质及维生素混合使用,以提高食物的营养价值

    E.用糖和脂肪代替蛋白质的作用


    C

  • 第4题:

    蛋白质的互补作用是指(  )。

    A.糖和蛋白质混合食用,以提高食物生物学价值的作用
    B.脂肪和蛋白质混合食用,以提高食物生物学价值的作用
    C.几种营养价值较低的蛋白质混合食用,以提高食物生物学价值的作用
    D.糖,脂肪,蛋白质以维生素混合食用,以提高食物生物学价值的作用

    答案:C
    解析:
    两种或两种以上食物蛋白质混合食用,其中所含有的必需氨基酸取长补短,互相补充,达到较好的比例,从而提高蛋白质利用率的作用称为蛋白质的互补作用。

  • 第5题:

    3、蛋白质的互补作用是指()

    A.糖和蛋白质混合食用,以提高食物生物学价值的作用

    B.脂肪和蛋白质混合食用,以提高食物生物学价值的作用

    C.几种营养价值较低的蛋白质混合食用,以提高其生物学价值的作用

    D.糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用,以提高食物生理价值的作用


    C