更多“铁观音的主要性状。”相关问题
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第1题：
茶号“K101”代表（）贸易标准样。
- A、特级铁观音
- B、一级铁观音
- C、二级铁观音
- D、三级铁观音
正确答案:B -
第2题：
铁观音茶属于乌龙茶中之极品，主要产于（）地区
- A、广东
- B、闽北
- C、闽南
- D、台湾
正确答案:C -
第3题：
简述传统铁观音和“现代铁观音”的外观上的区别。
正确答案:（1）传统铁观音表现为：颗粒呈半条索状，较为弯曲紧结如“蜻蜓头“，梗皮红褐亮；色泽乌黑发亮，红点明显；香气浓郁，音韵明显，带兰花香；口味醇厚，回甘持久；汤色呈橙黄色，有的偏深；叶底色泽偏深，主要呈墨绿色，叶面往往为绿叶红边，色泽均匀度要求较低。
（2）现代铁观音表现为：圆结重实，梗皮红或青，颗粒感强；色泽鲜绿，砂绿明显；香气清高郁长，有分兰花香、糖果香、水蜜桃香、生人参香及桂花香、地土香等等；音韵有分香韵型（香韵型又分浓香型和清香型）、酸韵型（酸韵型又分熟酸型和青酸型）、综合型（香酸具备）等；滋味比传统铁观音更注重鲜爽甘鲜；汤色追求金黄色或黄中显绿；叶底色泽鲜绿较均匀，无绿叶镶红边。 -
第4题：
（）是区别铁观音与色种的主要标志。
- A、音韵
- B、新茶香
- C、涩味
- D、鲜甜
正确答案:A -
第5题：
鉴定品种纯度时，应抓住品种的主要性状和特殊性状，必要时考虑（）和次要性状。
正确答案:易变性状 -
第6题：
基因控制性状表现的主要途径是（）
- A、DNA→蛋白质（性状）
- B、RNA→蛋白质（性状）
- C、DNA→RNA→蛋白质（性状）
- D、RNA→DNA→蛋白质（性状）
正确答案:C -
第7题：
鱼类分类的主要性状有（）、可量性状和可辩性状。
正确答案:可数性状 -
第8题：
乌龙茶中的上品是（）
- A、水仙、普洱
- B、铁观音、毛尖
- C、铁观音、水仙
- D、水仙、毛尖
正确答案:C -
第9题：
问答题简述清香型铁观音和浓香型铁观音的区别？正确答案： 1.安溪是铁观音的发源地，也是生产铁观音的大县，铁观音是闽南乌龙茶的极品。目前市场上销售的安溪铁观音主要有清香型和浓香型。它们之间是有区别的。
2.其中，“清香型”属于当前市场流行的轻发酵铁观音茶，“绿水清汤”是其典型特征之一。清香型铁观音发酵和烘焙干燥程度均较轻，茶叶中的水分含量略高，叶片的成色好，干茶叶色砂绿，颗粒圆结重实；冲泡后清汤绿水，无枝无沫，香高味纯，叶底翠绿鲜活，极具观赏性。适合口感清淡且喜赏茶色的人士品尝，也适合日常冲泡品饮。清香型铁观音一般可连续冲泡5-12次左右，具体由茶叶的质量决定。
3.“浓香型”属传统半发酵的安溪铁观音茶，适合资深茶友饮用，因为口感较重，叶片成色不及清香型好，但口感最为纯正，金黄色茶汤是其典型代表之一。传统制法铁观音茶要求半发酵时间较长且较重，冲泡之后的茶汤颜色也比较浓，喝起来感觉醇厚甘爽，即滋味纯正。从中医学角度而言，传统浓香型铁观音具有暖胃、降血压、降血脂、减肥的功效，很适合日常工作应酬多，饮食结构不合理，肠胃有小毛病，血脂血压高，身体偏胖的人士饮用。解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题简述传统铁观音和“现代铁观音”的外观上的区别。正确答案： （1）传统铁观音表现为：颗粒呈半条索状，较为弯曲紧结如“蜻蜓头“，梗皮红褐亮；色泽乌黑发亮，红点明显；香气浓郁，音韵明显，带兰花香；口味醇厚，回甘持久；汤色呈橙黄色，有的偏深；叶底色泽偏深，主要呈墨绿色，叶面往往为绿叶红边，色泽均匀度要求较低。
（2）现代铁观音表现为：圆结重实，梗皮红或青，颗粒感强；色泽鲜绿，砂绿明显；香气清高郁长，有分兰花香、糖果香、水蜜桃香、生人参香及桂花香、地土香等等；音韵有分香韵型（香韵型又分浓香型和清香型）、酸韵型（酸韵型又分熟酸型和青酸型）、综合型（香酸具备）等；滋味比传统铁观音更注重鲜爽甘鲜；汤色追求金黄色或黄中显绿；叶底色泽鲜绿较均匀，无绿叶镶红边。解析： 暂无解析 -
第11题：
其它(1).地黄最主要的性状特征是（）|(2).狗脊最突出的性状特征是（） |(3).绵马贯众最主要的性状特征是（） |(4).何首乌最主要的性状特征是（）正确答案： A解析： 暂无解析 -
第12题：
单选题中国早期的茶叶输出主要之一是（）A红茶
B碧螺春
C绿茶
D铁观音
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第13题：
田间检验过程中，应以质量性状为主，结合使用（）姓名
- A、易变性状
- B、特殊性状
- C、数量性状
- D、主要性状
正确答案:C -
第14题：
简述清香型铁观音和浓香型铁观音的区别？
正确答案:1.安溪是铁观音的发源地，也是生产铁观音的大县，铁观音是闽南乌龙茶的极品。目前市场上销售的安溪铁观音主要有清香型和浓香型。它们之间是有区别的。
2.其中，“清香型”属于当前市场流行的轻发酵铁观音茶，“绿水清汤”是其典型特征之一。清香型铁观音发酵和烘焙干燥程度均较轻，茶叶中的水分含量略高，叶片的成色好，干茶叶色砂绿，颗粒圆结重实；冲泡后清汤绿水，无枝无沫，香高味纯，叶底翠绿鲜活，极具观赏性。适合口感清淡且喜赏茶色的人士品尝，也适合日常冲泡品饮。清香型铁观音一般可连续冲泡5-12次左右，具体由茶叶的质量决定。
3.“浓香型”属传统半发酵的安溪铁观音茶，适合资深茶友饮用，因为口感较重，叶片成色不及清香型好，但口感最为纯正，金黄色茶汤是其典型代表之一。传统制法铁观音茶要求半发酵时间较长且较重，冲泡之后的茶汤颜色也比较浓，喝起来感觉醇厚甘爽，即滋味纯正。从中医学角度而言，传统浓香型铁观音具有暖胃、降血压、降血脂、减肥的功效，很适合日常工作应酬多，饮食结构不合理，肠胃有小毛病，血脂血压高，身体偏胖的人士饮用。 -
第15题：
白茶的主要品种有哪些（）。
- A、白牡丹
- B、白毫银针
- C、贡眉寿眉
- D、铁观音
正确答案:A,B,C -
第16题：
香气高低是区别铁观音与色种的主要标志。
正确答案:错误 -
第17题：
田间检验过程中，鉴定品种纯度时应主要抓住品种的（）
- A、主要性状和易变性状
- B、主要性状和特殊性状
- C、质量性状和易变性状
- D、次要性状和特殊性状
正确答案:B -
第18题：
铁观音茶是以（）品种茶树原料制成的乌龙茶。
- A、铁观音
- B、岩茶
- C、黄金桂
正确答案:A -
第19题：
简述质量性状与数量性状的主要区别。
正确答案: 质量性状：
（1）区别明显，呈现不连续变异。
（2）由少数的主基因控制。
（3）不易受环境的影响。
（4）基因互作比较复杂。
数量性状：
（1）体现在量的差异，为连续变异。
（2）基因互作比较简单。
（3）易受环境影响。
（4）由微效多基因控制。 -
第20题：
多选题下列属于乌龙茶的是（ ）。A武夷岩茶、云南滇红
B安溪铁观音、江西宁红
C安溪铁观音、武夷岩茶
D安溪铁观音、祁门红茶
正确答案： C,D解析：
云南滇红、江西宁红、祁门红茶都属于红茶。 -
第21题：
问答题铁观音的主要性状。正确答案： 制乌龙茶，品质优异，香气馥郁幽长，滋味醇厚回甘，具有独特的香味，俗称“观音韵”。抗性弱，发芽密度稀，迟芽种。解析： 暂无解析 -
第22题：
单选题铁观音茶是以（）品种茶树原料制成的乌龙茶。A铁观音
B岩茶
C黄金桂
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题简述质量性状与数量性状的主要区别。正确答案： 质量性状：
（1）区别明显，呈现不连续变异。
（2）由少数的主基因控制。
（3）不易受环境的影响。
（4）基因互作比较复杂。
数量性状：
（1）体现在量的差异，为连续变异。
（2）基因互作比较简单。
（3）易受环境影响。
（4）由微效多基因控制。解析： 暂无解析