当前分类： 全国旅游院校服务技能（饭店服务）大赛
问题：在没有肉类菜肴的情况下，副菜也可以作为主菜。...
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问题：为了保证宴会预定的确认和避免不必要的经济损失，饭店一般按照要求收取宴会账单总金额的（）作为定金。A、10%以下B、10%-30%C、30%-50%D、50%以上...
问题：宴会预定的主要联络方式有（）。A、电话预定B、面谈C、电子邮件D、QQ和微信...
问题：客房送餐一般提供全天24小时或不少于（）小时的服务。...
问题：一般而言葡萄喜欢生长在温和的温带气候中，所以全球大部分的葡萄园都集中在（）。A、北纬30-50度之间B、南纬20-40度之间C、北纬20-50度之间D、南北纬38-53度之间...
问题：客房部在饭店的运行中，主要承担着清洁保养、为客服务、为饭店其他部...
问题：某饭店当日房态为：住客房120间，走客房20间，可售房60间。则...
问题：总台“留言”拒收 一天中午12：00接待员小张来接班，小王与其...
问题：为客人提供擦鞋服务时，将鞋篮放到（）待擦。A、客人房中B、工作间C、走廊上D、楼梯口...
问题：世界饭店业进入大饭店时期的标志是于1794年在美国纽约建成的（）...
问题：在客房设计应遵循的各原则中，其前提是（）。A、效率B、舒适C、安全D、健康...
问题：规范化、标准化的服务是个性化服务的基础和前提。...
问题：国际饭店集团的主要经营方式有（）。A、委托管理B、特许经营C、带资管理D、联销经营E、合同管理...
问题：在餐厅通道中，一个人舒适的行走需要90厘米的宽度。...
问题：下列哪项用餐礼仪表述错误（）。A、杯子、刀叉拿起或放下时要轻，不要发出太大的声音B、咀嚼食物时应闭嘴C、用餐时如果有男士加入或离开，女士应起立D、用餐时要用叉勺将食物举起放入口中，不要低头以口凑近食物用餐...
问题：龙井茶既是茶的名称，又是茶种名、地名、寺名、井名，可谓“五名合一”。...
问题：以下那句描述是错误的（）。...
问题：根据钟型正态分布原理，在由五种房价组成的饭店价格结构中，中等房价...
问题：下列关于咖啡厅释义，正确的有（）。...
问题：五月的一天晚上，深圳三星级××酒店的餐厅来了4位熟客，看得出来他们是久未相见的老朋友。在点菜时，实习服务员小李很热心地向客人推荐餐厅特色菜茶花鸡，客人欣然接受。当茶花鸡上桌时，小李又热情地向客人介绍本餐厅其他特色食品，在座的客人非常满意小李的服务。 在客人们津津有味地品尝茶花鸡时，小李看到客人的骨碟已满，就走近一位年轻人说：“对不起，先生，给您换一下骨碟好吗？”，此时客人右手正拿着一只鸡翅，见状忙侧身让开，为避免碰到小李，客人还把右手举过了肩膀，小李发现骨碟中还有一只鸡脚时，便提醒客人：“先生，还有一只鸡...
