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  • 第1题:

    什么是食品流动摊点,有哪些危害?


    正确答案:无固定加工、就餐场所的食品摊点,通常称为流动摊点,往往在城乡结合部、背街小巷和集贸市场、学校周围制售直接入口食品。流动摊点由于不符合或不具备进行生产经营基本卫生要求和条件,甚至掺杂使假,食品质量无法保证,对人体健康造成危害,同时又影响市容市貌。

  • 第2题:

    创卫标准中对食品摊点的总体要求是什么?


    正确答案:食品摊点的经营按照卫生部《集贸市场食品卫生管理规范》要求,划行归市、集中设置、定点经营;严禁无证经营、占道经营。

  • 第3题:

    食品摊点整治直接入口食品的加工达到什么标准?


    正确答案:场所要独立、固定、封闭,场所的大小应满足相应食品加工经营所要求的洗涤、冷藏、消毒、加工、存放和销售的面积;具备食品加工、经营所要求的给排水设施和洗涤、冷藏、加工、防蝇、防虫、防鼠等设施。

  • 第4题:

    生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品,消费者除要求赔偿损失外,还可以向生产者或者销售者索赔吗?


    正确答案: 消费者除要求赔偿损失外,还可以向生产者或者销售者要求支付价款十倍的赔偿金。

  • 第5题:

    食用油炸食品尤其是街道摊点的油炸食品对人体的主要危害是什么()

    • A、油脂经反复加温会产生对人体有害物质
    • B、不容易消化吸收
    • C、影响食欲

    正确答案:A

  • 第6题:

    生产、销售不符合食品安全标准的食品,足以造成()的,构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。

    • A、重大责任事故;
    • B、严重食物中毒事故;
    • C、食品无法食用;
    • D、其他严重食源性疾病。

    正确答案:B,D

  • 第7题:

    问答题
    食品摊点整治从业人员个人卫生标准?

    正确答案: 从业人员保持良好个人卫生,穿戴清洁工作衣帽。
    解析: 暂无解析

  • 第8题:

    单选题
    食用油炸食品尤其是街道摊点的油炸食品对人体的主要危害是什么()
    A

    油脂经反复加温会产生对人体有害物质

    B

    不容易消化吸收

    C

    影响食欲


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第9题:

    问答题
    食品摊点整治的餐具消毒达到什么标准?

    正确答案: 餐具煮沸消毒时间10分钟以上,使用含氯消毒剂消毒的,浸泡液含有效氯浓度为250mg/L以上、浸泡5分钟以上;推广集中式餐具清洗消毒管理模式。使用的一次性餐具符合卫生要求,不得重复使用。
    解析: 暂无解析

  • 第10题:

    问答题
    食品摊点整治直接入口食品的加工达到什么标准?

    正确答案: 场所要独立、固定、封闭,场所的大小应满足相应食品加工经营所要求的洗涤、冷藏、消毒、加工、存放和销售的面积;具备食品加工、经营所要求的给排水设施和洗涤、冷藏、加工、防蝇、防虫、防鼠等设施。
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    问答题
    生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品,消费者除要求赔偿损失外,还可以向生产者或者销售者索赔吗?

    正确答案: 消费者除要求赔偿损失外,还可以向生产者或者销售者要求支付价款十倍的赔偿金。
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    多选题
    对食品生产经营人员的个人卫生要求有()。
    A

    在食品生产经营过程中,食品生产经营人员应当经常保持个人卫生

    B

    生产、销售食品时,必须将手洗净,穿戴清洁的工作衣、帽

    C

    销售直接入口食品时,必须使用食品售货工具

    D

    室内外环境整洁,卫生指标达到国家有关标准


    正确答案: B,C
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    食品摊点整治从业人员个人卫生标准?


    正确答案:从业人员保持良好个人卫生,穿戴清洁工作衣帽。

  • 第14题:

    食品摊点整治的总体要求是什么?


    正确答案:食品摊点的经营按照卫生部《集贸市场食品卫生管理规范》要求,划行归市、集中设置、定点经营;严禁无证经营、占道经营。

  • 第15题:

    QS标志出现在食品包装上说明该产品()

    • A、属于高档食品
    • B、已达到我国质量安全标准要求
    • C、允许进入市场销售
    • D、在保质期内

    正确答案:B

  • 第16题:

    根据《浙江省卫生城市标准》对食品卫生指标中要求餐饮业达到的标准是什么?


    正确答案:无农产品农药、兽药及畜产品、水产品违禁药物滥用现象,生产经营活动符合有关法律、法规及标准规定,有健全的食品卫生管理制度和采购索证、进货检查验收、台帐、过期食品退市等制度,生产经营设备、设施及从业人员健康状况符合相应的卫生要求。

  • 第17题:

    《中华人民共和国刑法》中有关食品安全犯罪的罪名主要有()

    • A、生产、销售不符合食品安全标准的食品罪
    • B、生产、销售有毒、有害食品罪
    • C、生产、销售不符合安全标准的产品罪
    • D、生产、销售伪劣产品罪

    正确答案:A,B,D

  • 第18题:

    问答题
    什么是食品流动摊点,有哪些危害?

    正确答案: 无固定加工、就餐场所的食品摊点,通常称为流动摊点,往往在城乡结合部、背街小巷和集贸市场、学校周围制售直接入口食品。流动摊点由于不符合或不具备进行生产经营基本卫生要求和条件,甚至掺杂使假,食品质量无法保证,对人体健康造成危害,同时又影响市容市貌。
    解析: 暂无解析

  • 第19题:

    问答题
    创卫标准中对食品摊点的总体要求是什么?

    正确答案: 食品摊点的经营按照卫生部《集贸市场食品卫生管理规范》要求,划行归市、集中设置、定点经营;严禁无证经营、占道经营。
    解析: 暂无解析

  • 第20题:

    问答题
    食品摊点整治的总体要求是什么?

    正确答案: 食品摊点的经营按照卫生部《集贸市场食品卫生管理规范》要求,划行归市、集中设置、定点经营;严禁无证经营、占道经营。
    解析: 暂无解析

  • 第21题:

    问答题
    食品摊点的销售达到什么标准?

    正确答案: 有符合卫生要求的防尘、防蝇、防鼠、防腐等设施,食品容器存放应当设置台架、不得落地存放,使用专用工具售货,货款分开;无假冒伪劣、过期、变质食品;销售的定型包装食品、保健食品等标识齐全,符合卫生要求。
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    问答题
    食品摊点整治的环境卫生达到什么标准?

    正确答案: 环境整洁,防蝇、防尘设施齐全,垃圾实行袋装化收集,密闭容器存放。
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    单选题
    QS标志出现在食品包装上说明该产品()
    A

    属于高档食品

    B

    已达到我国质量安全标准要求

    C

    允许进入市场销售

    D

    在保质期内


    正确答案: A
    解析: 主要特征
    1、QS标志的作用是表明产品质量的水平,是实物产品的质量信誉标志,产品外包装上加贴QS标志即是代表着生产加工企业对所生产的产品作出的明示保证。
    2、QS标志必须由发证机关或组织颁发,并须经过一定的评审、考核程序,获准后方可使用。
    3、QS标志是标示在产品外包装上的标示该产品在生产中符合国家相关质量标准生产并经过严格出场检验的合格产品