对食品生产经营人员的个人卫生要求有（）。A、在食品生产经营过程中，食品生产经营人员应当经常保持个人卫生B、生产、销售食品时，必须将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽C、销售直接入口食品时，必须使用食品售货工具D、室内外环境整洁，卫生指标达到国家有关标准

题目

对食品生产经营人员的个人卫生要求有（）。

  • A、在食品生产经营过程中，食品生产经营人员应当经常保持个人卫生
  • B、生产、销售食品时，必须将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽
  • C、销售直接入口食品时，必须使用食品售货工具
  • D、室内外环境整洁，卫生指标达到国家有关标准
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1.《食品卫生法》第八条规定，食品生产经营人员应当经常保持个人卫生，在销售直接入口的食品时，必须使用什么?

2.食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产径营食品时.应当将手洗净.穿戴消洁的工作衣冒。

3.操作人员不得佩戴戒指是对食品加工人员的个人卫生要求之一。( )此题为判断题(对，错)。

4.对食品生产经营人员的卫生要求中，错误的是A、食品生产经营的从业人员必须健康B、保持个人卫生C、销售、生产食品时穿戴清洁的工作衣、帽D、患有活动性肺结核者，不得从事接触直接人口食品的工作E、销售食品时，必须使用售货工具

参考答案和解析
正确答案:A,B,C
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  • 第1题：

    食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽。( )

    判断对错


    参考答案：正确

  • 第2题：

    《中华人民共和国食品卫生法》规定了对从事食品生产经营人员的要求，下列各项中不正确的说法是

    A．食品生产经营人员应当保持个人卫生

    B．食品生产经营人员应当经常进行健康检查

    C．食品生产经营人员每年必须进行检查

    D．食品生产经营人员在销售直接入口食品时，必须使用售货工具

    E．食品生产经营人员生产、销售食品时，必须将手洗净，穿戴清洁工作衣、帽


    正确答案：B
    (答案：B)见《食品卫生法》第二十六条，规定每年必须进行健康体检。

  • 第3题：

    食堂从业人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽。


    正确答案:正确

  • 第4题：

    食品烹饪过程中个人卫生有什么要求？


    正确答案: ①食堂员工更衣室、洗浴间、卫生间的卫生，应安排人员按时打扫干净，保持清洁。
    ②员工每月理发两次，不留长发，前不遮额、侧不盖耳、后不及衣领；指甲长不超过指肚。进备餐间必须戴口罩；出售食品必须戴一次性手套。

  • 第5题：

    食品生产经营人员上岗时应遵守哪些个人卫生要求？（）

    • A、穿戴清洁的工作服、工作帽
    • B、有腹泻、化脓性性皮肤病不得上岗
    • C、不涂指甲油和佩戴戒指
    • D、保持手的清洁卫生

    正确答案:A,B,C,D

  • 第6题：

    食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽等。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    《食品安全法》中，对食品生产经营人员的卫生要求是：应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当（）；销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的售货工具。

    • A、将手洗净
    • B、穿戴清洁的工作衣、帽
    • C、不得上洗手间
    • D、不得交谈

    正确答案:A,B

  • 第8题：

    判断题
    食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产径营食品时.应当将手洗净.穿戴消洁的工作衣冒。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    食品生产经营人员应当保持（），生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽。
    A

    店堂清洁

    B

    桌椅干净

    C

    远离污染源

    D

    个人卫生


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    对食品生产经营人员的卫生要求中，错误的是（　　）。
    A

    销售、生产食品时穿戴清洁的工作衣、帽

    B

    患有活动性肺结核者，不得从事接触直接入口食品的工作

    C

    保持个人卫生

    D

    食品生产经营的从业人员必须进行健康检查

    E

    销售食品时，必须使用售货工具


    正确答案： D
    解析：
    根据《食品安全法》（2015年修订版）第三十三条第八款规定：食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽等；销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的容器、售货工具和设备。E项，只有销售直接入口食品时，才必须使用售货工具。

  • 第11题：

    多选题
    食品生产经营人员上岗时应遵守以下（）个人卫生要求.
    A

    穿戴清洁的工作服、工作帽

    B

    有腹泻、化脓性性皮肤病不得上岗

    C

    不涂指甲油和佩戴戒指


    正确答案： B,A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽等。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    食品生产经营人员的主要法律义务是

    A.接受健康检查和食品卫生知识培训

    B.按规定的生产工艺或岗位要求加工或经营食品

    C.保持个人卫生

    D.不加工、不销售不符合食品卫生标准或卫生要求的食品

    E.做好社会卫生宣传


    正确答案：ABCD
    食品生产经营人员的主要法律义务是接受健康检查和食品卫生知识培训、按规定的生产工艺或岗位要求加工或经营食品、不加工、不销售不符合食品卫生标准或卫生要求的食品和保持个人卫生。

  • 第14题：

    食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将（）洗净，穿戴清洁的工作衣、帽；销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的售货工具制定。

    • A、手
    • B、头发
    • C、衣服
    • D、以上都是

    正确答案:A

  • 第15题：

    食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽。


    正确答案:正确

  • 第16题：

    简述食品生产经营中对工作人员卫生要求？


    正确答案:食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。

  • 第17题：

    食品生产经营人员上岗时应遵守以下（）个人卫生要求.

    • A、穿戴清洁的工作服、工作帽
    • B、有腹泻、化脓性性皮肤病不得上岗
    • C、不涂指甲油和佩戴戒指

    正确答案:A,B,C

  • 第18题：

    食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽；销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的售货工具。


    正确答案:正确

  • 第19题：

    食品生产经营人员应当保持（），生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽。

    • A、店堂清洁
    • B、桌椅干净
    • C、远离污染源
    • D、个人卫生

    正确答案:D

  • 第20题：

    单选题
    食品生产经营人员在食品生产经营过程中应保持个人卫生，以下哪项做法可以导致食品污染。（）
    A

    戴戒指

    B

    戴口罩

    C

    穿戴洁净的工作服帽


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    某年6月1日，某县卫生监督所接到群众举报，声称某个体户销售变质腐烂的猪肉。根据此线索，在未对其销售变质猪肉的事实是否存在作出调查的情况下，依据《食品安全法》有关规定作出行政处罚决定，对其处以1000元罚款。提示：食品生产经营人员的卫生对食品的卫生影响重大，对生产、经营人员个人卫生要求不严，极易导致食品污染。《食品安全法》第八条规定，对食品生产经营人员的要求是（）
    A

    销售直接入口的食品时，必须使用销售工具

    B

    经常保持个人卫生

    C

    头发用帽子全部遮盖，不落入食品中

    D

    生产和销售时必须将手洗净

    E

    工作中不需要的物品不应带入工作场所

    F

    穿戴清洁的工作衣、帽


    正确答案： B,F
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    《食品卫生法》第八条规定，食品生产经营人员应当经常保持个人卫生，在销售直接入口的食品时，必须使用什么？

    正确答案： 售货工具。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    对食品生产经营人员的个人卫生要求有（）。
    A

    在食品生产经营过程中，食品生产经营人员应当经常保持个人卫生

    B

    生产、销售食品时，必须将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽

    C

    销售直接入口食品时，必须使用食品售货工具

    D

    室内外环境整洁，卫生指标达到国家有关标准


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

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