如果一款葡萄酒中有香草的味道，那么这款酒可能是?A、是用新的橡木桶来熟成葡萄酒的B、用新鲜的香草来浸泡C、在发酵的时候选择用一些个性很强的人工酵母

题目

如果一款葡萄酒中有香草的味道，那么这款酒可能是?

  • A、是用新的橡木桶来熟成葡萄酒的
  • B、用新鲜的香草来浸泡
  • C、在发酵的时候选择用一些个性很强的人工酵母
相似考题

1.当陈酿型葡萄酒在酒泥上陈酿时，由于酵母菌自溶，大量进入葡萄酒。()A.乙酸乙酯B.甘露蛋白C.香草醛D.氨基甲酸乙酯

2.下哪项关于白葡萄酒和红葡萄酒是正确的？（）A、白葡萄酒用白葡萄酿造，红葡萄酒用红葡萄酒酿造B、白葡萄酒发酵时不带皮，红葡萄酒带葡萄果皮发酵，所以红葡萄酒呈红色C、白葡萄酒口味呈甜型，红葡萄酒口味呈干型D、红葡萄酒都比白葡萄酒好喝

3.密思卡得Muscadet酒瓶上的“Surlie”这个酒标术语表示（）。A、酿造中没有使用合成的杀虫剂或除草剂B、这款酒经过橡木桶熟化C、这是一款甜葡萄酒D、直接将发酵剩余的死亡酵母装入酒瓶

4.以下哪些是橡木桶能使葡萄酒出现的一些特殊的香气?()A.呋喃醛B.橡木内酯C.丁子香酚D.香草醛

更多“如果一款葡萄酒中有香草的味道，那么这款酒可能是?A、是用新的橡木桶来熟成葡萄酒的B、用新鲜的香草来浸泡C、在发酵的时候选择用一些个性很强的人工酵母”相关问题

  • 第1题：

    一款标注有传统法（Traditional Method）的葡萄酒必须是（）。

    • A、橡木桶熟化
    • B、甜度中等
    • C、在一个索来拉（Solera）系统中陈年
    • D、瓶中发酵

    正确答案:D

  • 第2题：

    Recioto是（）。

    • A、一款来自意大利的起泡酒
    • B、一款来自西班牙的经橡木桶熟化的葡萄酒
    • C、一款来自意大利的甜型葡萄酒
    • D、一款来自西班牙的加强型葡萄酒

    正确答案:C

  • 第3题：

    当陈酿型葡萄酒在酒泥上陈酿时，由于酵母菌自溶，（）大量进入葡萄酒。

    • A、乙酸乙酯
    • B、甘露蛋白
    • C、香草醛
    • D、氨基甲酸乙酯

    正确答案:B

  • 第4题：

    如果说一款酒“have a long finish”，那么就是说：（）

    • A、这款酒的酒香在口中停留时间很长
    • B、这款酒拥有很强烈的个性

    正确答案:A

  • 第5题：

    一款有结构的葡萄酒指的是？

    • A、橡木的味道特别浓郁（因为这些酒都是在新橡木桶中培育的）
    • B、强劲的丹宁
    • C、酒精度很高

    正确答案:B

  • 第6题：

    巴尔巴莱斯科是一款（）。

    • A、带有地理标志保护标签的葡萄酒
    • B、用普米蒂沃酿造的低价位红葡萄酒
    • C、风格和嫂阿维相似的葡萄酒
    • D、用内比奥诺酿造的优级红葡萄酒

    正确答案:D

  • 第7题：

    下面这瓶贴表明。这款葡萄酒（）。

    • A、高丹宁的干型红葡萄酒
    • B、经过橡木桶熟化的加强葡萄酒
    • C、高酸度的干型白葡萄酒
    • D、甜度中等的起泡葡萄酒

    正确答案:C

  • 第8题：

    用酵母菌使葡萄汁发酵生产葡萄酒，酒精含量不超过12%-16%。（）


    正确答案:正确

  • 第9题：

    苹果酸乳酸发酵为葡萄酒增加的风味为：（）

    • A、黄油
    • B、酵母
    • C、坚果
    • D、香草

    正确答案:A

  • 第10题：

    佐餐葡萄酒是用（）发酵制成。

    • A、小麦、黑麦等
    • B、新鲜的葡萄汁
    • C、谷物为原料
    • D、蔗糖为原料

    正确答案:B

  • 第11题：

    单选题
    威尼斯—彭德—麝香Muscat de Beaumes de Venise甜葡萄酒是用什么方法来酿造的？（）
    A

    冰冻时采摘的葡萄

    B

    增加葡萄酒液的酒精度来中断发酵

    C

    用贵腐菌（Botrytis）促进葡萄树上的葡萄干缩

    D

    装瓶前添加糖分


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    在葡萄酒生产中，通过添加（）来杀死酵母或者停止新鲜果汁的发酵。

    正确答案： 适量的二氧化硫
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列哪一组是酿造红葡萄酒的正确顺序（）。

    • A、破碎，发酵，压榨，熟成
    • B、破碎，压榨，发酵，熟成
    • C、发酵，破碎，压榨，熟成
    • D、破碎，发酵，熟成，压榨

    正确答案:A

  • 第14题：

    西班牙的珍藏（Reserva）葡萄酒一定是（）。

    • A、在木桶中熟成
    • B、用单一葡萄品种酿在
    • C、比年轻的（Crianza）葡萄酒年轻
    • D、产自里奥哈（Rioja）

    正确答案:A

  • 第15题：

    基督之泪（LacrymaChristi）指的是什么？

    • A、东正教在进行祈祷的时候用的葡萄酒
    • B、圣杯（耶稣于最后晚餐时所用，后用它来盛耶稣自十字架上流下的血）
    • C、一款意大利葡萄酒

    正确答案:C

  • 第16题：

    相对而言，用新橡木桶酿造葡萄酒比用旧像木桶好。


    正确答案:正确

  • 第17题：

    葡萄酒：葡萄酒是用新鲜的（）或葡萄汁经（）酿成的一种保健饮品


    正确答案:葡萄；发酵

  • 第18题：

    威尼斯—彭德—麝香Muscat de Beaumes de Venise甜葡萄酒是用什么方法来酿造的？（）

    • A、冰冻时采摘的葡萄
    • B、增加葡萄酒液的酒精度来中断发酵
    • C、用贵腐菌（Botrytis）促进葡萄树上的葡萄干缩
    • D、装瓶前添加糖分

    正确答案:B

  • 第19题：

    用“short”（短）一词来描述一款葡萄酒，说明这款酒？

    • A、酒精度不高
    • B、回甘和香气持续时间不长
    • C、它已经过了高峰期，开始走下坡路了

    正确答案:B

  • 第20题：

    塞浦路斯（Chypre）是世界上最古老的葡萄酒生产国之一。该国的一款葡萄酒穿越世纪，成为永恒的经典，这款葡萄酒是？


    正确答案: 这款酒是laCommandaria。在公元前8世纪，赫西奥德（Hesiode）就已经提到过塞浦路斯国用于葡萄酿甜酒。在中世纪的时候，这款酒用耶路撒冷圣让骑士团的指挥官（theGreatCommandersoftheKnightsofSaintJohnofJerusalem）来命的名。这个骑士团对该国葡萄种植以及葡萄酒酿造的推广起到了重要作用。今天，这款酒是塞浦路斯唯一的一个原产地控制命名法定产区。

  • 第21题：

    以下哪些是橡木桶能使葡萄酒出现的一些特殊的香气？（）

    • A、呋喃醛
    • B、橡木内酯
    • C、丁子香酚
    • D、香草醛

    正确答案:A,B,C,D

  • 第22题：

    单选题
    下面这瓶贴表明。这款葡萄酒（）。
    A

    高丹宁的干型红葡萄酒

    B

    经过橡木桶熟化的加强葡萄酒

    C

    高酸度的干型白葡萄酒

    D

    甜度中等的起泡葡萄酒


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    密思卡得Muscadet酒瓶上的“Surlie”这个酒标术语表示（）。
    A

    酿造中没有使用合成的杀虫剂或除草剂

    B

    这款酒经过橡木桶熟化

    C

    这是一款甜葡萄酒

    D

    直接将发酵剩余的死亡酵母装入酒瓶


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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