品质好的米香型白酒带类似极淡的（）味道，后味怡畅。A、威士忌B、白兰地C、啤酒D、龙舌兰

题目

品质好的米香型白酒带类似极淡的（）味道，后味怡畅。

  • A、威士忌
  • B、白兰地
  • C、啤酒
  • D、龙舌兰
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1.白酒以其香型作为分类，宝丰酒、董酒的香型分别是( )。A、米香型、复香型B、清香型、复香型C、窖香型、清香型D、酱香型、米香型

2.白酒的香型有清香型、酱香型、米香型、浓香型和__________。

3.（）型白酒：蜜香清雅，入口柔绵，落口爽洌，回味怡畅。

4.风味清香纯正，诸味协调，醇甜柔和，余味爽净，此类白酒的香型为( )。A、酱香型B、清香型C、浓香型D、米香型

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  • 第1题：

    凡是经过储存后的白酒，其味向好的方面改进，储存时间长，醇厚，绵甜味好，但香味渐淡。


    正确答案:正确

  • 第2题：

    下列属于老白干香型白酒的品评是（）

    • A、闻香有醇香、麦香及糟香，细闻有类似枣香
    • B、入口香扩，清雅感，味回甘
    • C、味均衡贯一，无异杂味
    • D、差酒寡淡，带糟辅料味

    正确答案:A,B,C,D

  • 第3题：

    我国传统的（）等是固态法白酒。

    • A、浓香型白酒
    • B、酱香型白酒
    • C、清香型白酒
    • D、米香型

    正确答案:A,B,C

  • 第4题：

    下列关于米香型白酒的描述正确的是（）

    • A、闻香有蜜雅的气味，香有点闷。
    • B、口味比较短，但很净爽。
    • C、闻香有醇香、焦香及糟香，细闻有类似枣香。
    • D、好酒带类似极淡极淡的白兰地味道，后味怡畅。

    正确答案:A,B,D

  • 第5题：

    下列属于豉香型白酒的品评是（）

    • A、入口香扩，清雅感，味回甘
    • B、闻香有类似油哈喇味，细闻带蜜雅的味道
    • C、醇滑柔和，味特别长
    • D、饮后余甘，清爽怡人

    正确答案:B,C,D

  • 第6题：

    下列关于凤型酒的描述正确的是（）

    • A、闻香有蜜雅的气味，香有点闷，口味比较短，但很净爽
    • B、好酒带类似极淡极淡的白兰地味道，后味怡畅。差酒则带酒精气味或糟糊味，后味比较刺激
    • C、闻香以醇香为主，有轻微的类似蒸熟豌豆的香气及成熟的糟香，清香中带淡淡的窖香味
    • D、入口有香气往上窜的感觉，口感较烈，有挺拔感，清雅感

    正确答案:C,D

  • 第7题：

    下列关于芝麻香型白酒的描述不正确的是（）

    • A、闻香以清香加酱香为主，有明显的焦香味
    • B、口味醇厚丰满，焦香突出，新品带类似焙炒的芝麻香味
    • C、口感中略带清香型白酒的清雅感
    • D、芝麻香型白酒闻香以芝麻香的复合香气为主，入口后焦糊香味突出

    正确答案:C

  • 第8题：

    浓香型白酒的主体香气成分是（），而米香型白酒含量较多的成分（）。


    正确答案:已酸乙脂酯、乙酸乙酯

  • 第9题：

    高档优质米香型白酒的“色、香、味”风格的标准？


    正确答案: 无色、透明、无悬浮物、无沉淀物；香：米香突出，酒香清雅；味：入口绵甜，落喉、爽净，回味怡畅；风格：突出米香的独特风格。

  • 第10题：

    填空题
    （）型白酒：蜜香清雅，入口柔绵，落口爽洌，回味怡畅。

    正确答案： 米香
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    剑南春白酒的香型是（）。
    A

    浓香型

    B

    清香型

    C

    酱香型

    D

    米香型


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    中国白酒的五种香型有一种称为米香型，又称蜜香型，他的代表酒是山西汾酒，以“色、香、味”三绝著称于世。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列属于药香型白酒的品评是（）

    • A、复合香浓郁，味长
    • B、香气中带类似霉味及药香和糟香，有一种类似菠萝的香味
    • C、口味中带类似蜜香和甜香
    • D、入口丰满醇厚，稍带汗臭味

    正确答案:A,B,D

  • 第14题：

    药香型白酒的香气中带类似霉味及药香和糟香，有一种类似（）的香味。

    • A、苹果
    • B、西瓜
    • C、香蕉
    • D、菠萝

    正确答案:D

  • 第15题：

    我国的（）白酒等是半固态法白酒。

    • A、清香型
    • B、小曲清香型
    • C、米香型
    • D、豉香型

    正确答案:C,D

  • 第16题：

    下列关于米香型白酒的描述正确的是（）

    • A、闻香有蜜雅的气味，香有点闷
    • B、闻香有类似油哈喇味，细闻带蜜雅的味道
    • C、闻香以醇香为主，有轻微的类似蒸熟豌豆的香气
    • D、闻香以清香为主，有明显的焦香味

    正确答案:A

  • 第17题：

    下列关于清香型白酒描述正确的是（）

    • A、清香型白酒有着清雅的酿造香气，又类似花的香气，细闻有陈香，没有任何杂香，差酒则带有明显的糟糠味。
    • B、入口绵柔舒顺，不刺激，口味特别净爽，差酒则不自然，且粗糙
    • C、清香型白酒尝过几口以后，苦味渐渐地显露出来，差酒涩苦、味短
    • D、清香型白酒的“清”是一种类似芳草清新的大自然的香气，香气蜜雅，口味典雅

    正确答案:A,B

  • 第18题：

    以下不属于豉香型白酒品评时特点的是（）

    • A、闻香有类似油哈喇味，细闻带蜜雅的味道。
    • B、醇滑柔和，味特别长
    • C、饮后余甘，清爽怡人
    • D、入口棉甜，味净爽

    正确答案:D

  • 第19题：

    中国白酒的五种香型有一种称为米香型，又称蜜香型，他的代表酒是山西汾酒，以“色、香、味”三绝著称于世。


    正确答案:错误

  • 第20题：

    中国白酒按照糖化发酵剂的种类可分为（）、（）、麸曲酒，按照香型可分为（）、（）、（）米香型和其他香型白酒。


    正确答案:大曲酒；小曲酒；清香；酱香型；浓香型

  • 第21题：

    填空题
    白酒的香型有清香型、酱香型、米香型、浓香型和____。

    正确答案： 兼香型(复合香型)
    解析：
    由于白酒中所含的芳香物质不同，将白酒划分为：①酱香型，又称茅型。以贵州茅台酒为代表。具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点；②清香型，又称汾型。以山西汾酒为代表。具有清香、醇甜、柔和等特点；③浓香型，又称泸型。以四川泸州老窖特曲、五粮液为代表。具有芳香绵甜、香味谐调等特点。浓香型白酒在白酒中所占比例最大。④米香型，以广西桂林三花酒为代表。具有蜜香、清雅、绵柔等特点；⑤兼香型，又称复香型，具有各自独特的生产工艺和口感风味，其主体香型尚未确定。如贵州董酒、陕西西凤酒等。

  • 第22题：

    多选题
    以下选项中，属于米香型酒的特点的是（　　）。
    A

    回味怡畅

    B

    人口柔绵

    C

    落口爽洌

    D

    蜜香清雅

    E

    醇和


    正确答案： E,D
    解析：
    1979年第三届全国评酒会按照白酒香型的不同将其分为酱香型、清香型、浓香型、米香型和其他香型五种。米香型酒，又名蜜香型，属小曲酒类，以广西桂林三花酒为

  • 第23题：

    单选题
    白酒以其香型作为分类，宝丰酒、董酒的香型分别是（）。
    A

    米香型、复香型

    B

    清香型、复香型

    C

    窖香型、清香型

    D

    酱香型、米香型


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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