风味清香纯正，诸味协调，醇甜柔和，余味爽净，此类白酒的香型为( )。A、酱香型B、清香型C、浓香型D、米香型

题目

风味清香纯正，诸味协调，醇甜柔和，余味爽净，此类白酒的香型为( )。

A、酱香型

B、清香型

C、浓香型

D、米香型

相似考题

1.()的风格特点是以低级酯和高级醇为主体香的一种白酒。A、凤香型白酒B、浓香型白酒C、酱香型白酒D、清香型白酒

2.白酒的香型有清香型、酱香型、米香型、浓香型和__________。

3.白酒形成不同香型和风味特点，目前被国家承认的只有酱香型、浓香型、清香型、米香型、兼香型五种。浓香型以贵州茅台酒为代表。（ ）

4.白酒形成不同香型和风味特点，目前被国家承认的只有酱香型、浓香型、清香型、米香型、兼香型五种。浓香型以贵州茅台酒为代表。( )

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  • 第1题：

    中国名酒西凤酒、茅台酒、泸州老窖、汾酒的香型依次是( )．

    A．米香型、混香型、浓香型、清香型

    B．混香型、酱香型、浓香型、清香型

    C．混香型、米香型、酱香型、浓香型

    D．酱香型、混香型、清香型、米香型


    正确答案：B

  • 第2题：

    剑南春白酒的香型是（）。

    A浓香型

    B清香型

    C酱香型

    D米香型


    A
    略

  • 第3题：

    19、白酒按照香型可以分为（）。

    A．清香型

    B．浓香型

    C．酱香型

    D．药香型


    清香型;浓香型;酱香型;药香型

  • 第4题：

    中国白酒的五大香型是( )

    A.酱香型、浓香型、清香型、汾香型和混合型

    B.酱香型、茅香型、清香型、米香型和混合型

    C.窑香型、浓香型、清香型、米香型和混合型

    D.酱香型、浓香型、清香型、米香型和混合型


    正确答案：D

  • 第5题：

    3、清香型白酒的特点为：清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味净爽，酒体突出清、爽、绵、甜、净的风格特征，以（）为代表。

    A．贵州茅台酒

    B．四川五粮液

    C．山西汾酒

    D．桂林三花酒


    由于清香型白酒的风味特点为清香纯正，余味爽净。主体香气乙酸乙酯和乳酸乙酯在成品酒中的比例以55%：45%为宜，所以在工艺上必须采用“清蒸清烧”或“清蒸二次清”。即每投一批新料，将经清理除杂质后的原料高粱，粉碎后一次性投料，单独进行清蒸糊化一次，发酵二次，出酒二次后酿造完毕，再重新立楂，所以“清蒸清烧”是清香型白酒的重要工艺特点。

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