茭白为（）蔬菜。A、早生B、水生C、细菌D、真菌

题目

茭白为（）蔬菜。

  • A、早生
  • B、水生
  • C、细菌
  • D、真菌
相似考题

1.根茎尚未纤维化的嫩芽或嫩茎的蔬菜称作( )。A、苤蓝B、茭白C、竹笋D、莴笋

2.适合产妇吃的食物蔬菜类有：莲藕、莴笋、黄花菜、黄豆芽、海带、花菜胡萝卜、茭白、丝瓜、番茄等。(判断题)

3.下列哪些蔬菜含淀粉较多()。A.马铃薯B.山药C.慈姑D.胡萝卜E.茭白

4.在烹调菠菜、茭白等蔬菜时，最常见的方法是用开水烫一下，其目的是去除影响铁、钙的因素，是（ ）。A.植酸B.草酸C.鞣酸D.磷酸

参考答案和解析
正确答案:B,C
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  • 第1题：

    地上茎类蔬菜有()、芦笋、莴苣、茭白、蕨菜。


    参考答案：竹笋

  • 第2题：

    需要焯水去除草酸的蔬菜是______。

    A.萝卜

    B.鲜竹笋

    C.菠菜

    D.苦瓜

    E.茭白


    参考答案：BCE

  • 第3题：

    下列蔬菜中属于多年生蔬菜的是()。

    A、石刁柏

    B、茭白

    C、芋

    D、笋瓜


    参考答案：A

  • 第4题：

    下列具有抗癌作用的蔬菜是（）

    • A、莴苣
    • B、竹笋
    • C、茭白
    • D、蕨菜

    正确答案:B

  • 第5题：

    下列蔬菜中，属于花菜类的是（）。

    • A、茭白
    • B、百合
    • C、朝鲜蓟
    • D、卷心菜

    正确答案:C

  • 第6题：

    茭白可分为双季茭白和单季茭白，中国和泰国是主要的培育地区。


    正确答案:错误

  • 第7题：

    茭白春季定植要点


    正确答案:老墩于立春萌芽后挖取，每墩切成8~10个小墩，假植于藕田内，经常保持水深3cm。
    7~8月间再将每穴的10多个分蘖分栽1次，每穴又可分为3小墩。栽植行距46cm，穴距27~33cm。
    栽植期气温高，应选择阴天将墩苗挖起，劈开分蘖，并将基部2~4片老叶鞘剥去，露出分蘖节和分蘖芽，使其接触泥土，促使生根。再剪去上部叶片1/3，苗备好宜立刻栽植。

  • 第8题：

    下列属于水生蔬菜的是（）。

    • A、茭白
    • B、莲藕
    • C、慈姑
    • D、荸荠

    正确答案:A,B,C,D

  • 第9题：

    下列关于蔬菜的描述，不正确的是（）。

    • A、红马蹄水分含量高
    • B、慈姑纤维少
    • C、茭白含有草酸
    • D、藕含有草酸，影响对钙的吸收

    正确答案:D

  • 第10题：

    下列茎菜类蔬菜中，初加工时需要去老根的是（）。

    • A、笋
    • B、莴苣
    • C、茭白
    • D、以上都是

    正确答案:D

  • 第11题：

    单选题
    在烹调菠菜、茭白等蔬菜时，最常用的方法是用开水烫一下，去水后再炒，其目的是去除影响铁、钙的因素是（　　）。
    A

    植酸

    B

    草酸

    C

    鞣酸

    D

    磷酸


    正确答案： B
    解析：

  • 第12题：

    单选题
    下列蔬菜中，可以选购的是（　　）。
    A

    发芽的马铃薯

    B

    发青的茭白

    C

    不带后把的藕

    D

    棕色的黑木耳


    正确答案： C
    解析：
    发芽的马铃薯、发青的茭白和棕色的黑木耳有毒，不宜选购。

  • 第13题：

    ______属于地下茎类蔬菜。

    A.茭白

    B.土豆

    C.萝卜

    D.慈姑

    E.藕


    参考答案：BDE

  • 第14题：

    下列蔬菜中属于水生蔬菜的是()。

    A、竹笋

    B、茭白

    C、蕨菜

    D、苋菜


    参考答案：B

  • 第15题：

    属于水生类蔬菜品种是( )

    A、百合

    B、绿芦笋

    C、竹笋

    D、茭白


    答案：D 

  • 第16题：

    以下关于蔬菜外形特征的描述，正确的是（）

    • A、茭白呈纺锤形
    • B、百合茎上有退化的鳞状叶
    • C、苋菜茎中空
    • D、西洋菜，形如球状

    正确答案:A

  • 第17题：

    蔬菜茭白呈纺锤形。


    正确答案:正确

  • 第18题：

    适合产妇吃的食物蔬菜类有：莲藕、莴笋、黄花菜、黄豆芽、海带、花菜胡萝卜、茭白、丝瓜、番茄等。


    正确答案:正确

  • 第19题：

    茭白育苗方法。


    正确答案: 选择优良母株做标记。茭墩整墩挖起假植。每667m2施人粪尿1000kg为基肥，灌浅水，有寒流时宜加深水层，严寒时茭墩上覆稻草保暖。立春后每667m2施人粪尿1000~1500kg作壮苗肥，经常保持水深3~6cm。移栽前除去生长特别旺的幼苗，分墩种植。

  • 第20题：

    种植茭白的耕地，调查为旱地。


    正确答案:错误

  • 第21题：

    下列是一类蔬菜的有（）

    • A、竹笋
    • B、茭白
    • C、莴笋
    • D、芋头
    • E、菊芋

    正确答案:A,B,C

  • 第22题：

    （）属于水生蔬菜。

    • A、百合
    • B、芦笋
    • C、竹笋
    • D、茭白

    正确答案:D

  • 第23题：

    单选题
    在烹调菠菜、茭白等蔬菜时，最常用的方法是用开水烫一下，去水后再炒，其目的是去除影响铁、钙的因素是（）。
    A

    植酸

    B

    草酸

    C

    鞣酸

    D

    磷酸

    E

    醋酸


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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