简述宾馆、饭店、单位食堂、食品加工厂等行业防蝇、防鼠设施要求？

题目

简述宾馆、饭店、单位食堂、食品加工厂等行业防蝇、防鼠设施要求？

相似考题

1.食品制售卫生要求之一是必须有防尘、防鼠、防蝇设施。此题为判断题(对，错)。

2.简述宾馆、饭店、食堂、招待所等餐饮业灭蟑方法。

3.食品经营场所以及仓储场所不需加装必要的防鼠、防虫、防蝇等设施。

4.食堂餐厅应有（）等防护措施。A、防虫B、防蝇C、防蟑螂D、防鼠害

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  • 第1题：

    对食品经营单位卫生监督检查的要求有（）。

    • A、环境整洁，卫生设施完善。防蝇、防鼠、防潮、防尘设施齐备
    • B、食品库房、操作间整洁，设施布局合理。餐具消毒工作落实
    • C、自身卫生管理组织和制度健全。卫生许可证及健康证完备。从业人员培训合格上岗
    • D、制售食品，做到生熟分开，货款分开；食品卫生质量符合要求

    正确答案:A,B,C,D

  • 第2题：

    生产车间内应有防腐、防尘、（）设施，保持完好。温度、（）能满足生产要求，并设有盛装废弃物的专用容器。

    • A、防蝇、防虫湿度、空气洁净度
    • B、防鼠、防虫湿度
    • C、防蝇、防鼠、防虫湿度、空气洁净度
    • D、防蝇、防鼠、湿度、空气洁净度

    正确答案:C

  • 第3题：

    宾馆、饭店、单位食堂、食品加工厂等行业防蝇、防鼠设施要求是什么？


    正确答案: 夏季所有出入门口都要安装门帘（或风帘）。风帘出风口向外倾斜30度，风速控制在7.65米/秒；常开的窗户要安装防蝇纱窗；厨房（操作间）餐厅安装灭蝇灯（每10延长米安装一台），配备蝇拍；垃圾污物袋装，密闭存放，日产日清，盛装容器要经常洗刷，以防孳生蝇、蛆（蛹）；食品库房、物品要垫离、投放灭鼠器械，入口处增设挡鼠板。

  • 第4题：

    仓库应设有防鼠、防蝇、防蟑等设施。同一仓库不得同储不符合食品卫生条件的其它物品或清真忌物。（）


    正确答案:正确

  • 第5题：

    储存食品应做到“四防”是（）

    • A、防潮
    • B、防尘
    • C、防鼠
    • D、防蝇
    • E、防火
    • F、防盗

    正确答案:A,B,C,D

  • 第6题：

    食品生产车间应设置纱帘、纱网、防鼠板、防蝇灯等，防止鼠类昆虫等侵入。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    食品制售必须在室内，且必须有遮盖，但可以不具备（）设施。

    • A、防尘
    • B、防鼠
    • C、防蝇
    • D、防冻

    正确答案:D

  • 第8题：

    食品制售必须在室内，必须有防尘，防鼠，防蝇设施，且食品必须（）。

    • A、放在冰箱内
    • B、遮盖
    • C、装在塑料袋内
    • D、在太阳的照射下

    正确答案:B

  • 第9题：

    单选题
    生产车间内应有防腐、防尘、（）设施，保持完好。温度、（）能满足生产要求，并设有盛装废弃物的专用容器。
    A

    防蝇、防虫湿度、空气洁净度

    B

    防鼠、防虫湿度

    C

    防蝇、防鼠、防虫湿度、空气洁净度

    D

    防蝇、防鼠、湿度、空气洁净度


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    问答题
    宾馆、饭店、单位食堂、食品加工厂等行业防蝇、防鼠设施要求是什么？

    正确答案： 夏季所有出入门口都要安装门帘（或风帘）。风帘出风口向外倾斜30度，风速控制在7.65米/秒；常开的窗户要安装防蝇纱窗；厨房（操作间）餐厅安装灭蝇灯（每10延长米安装一台），配备蝇拍；垃圾污物袋装，密闭存放，日产日清，盛装容器要经常洗刷，以防孳生蝇、蛆（蛹）；食品库房、物品要垫离、投放灭鼠器械，入口处增设挡鼠板。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    食品经营场所以及仓储场所不需加装必要的防鼠、防虫、防蝇等设施。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    下列（）做法不符合食品制售的卫生要求。
    A

    食品在遮阳伞下出售无需再遮盖

    B

    食品在室内出售

    C

    食品出售时有遮盖

    D

    食品制售间内有防尘、防鼠、防蝇设施


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列（）做法不符合食品制售的卫生要求。

    • A、食品在遮阳伞下出售无需再遮盖
    • B、食品在室内出售
    • C、食品出售时有遮盖
    • D、食品制售间内有防尘、防鼠、防蝇设施

    正确答案:A

  • 第14题：

    集贸市场防鼠、防蝇设施要求是什么？


    正确答案: 经营场所的门窗要设门帘（风帘）、纱窗，经营鱼、海鲜、生肉等摊位，每隔10延长米设一台灭蝇、防尘罩，垃圾桶（箱）要有盖，做到垃圾密闭，日产日清，定期洗刷，防止蝇（蛆）孳生；室内所有包装物品应全部垫高，增设防灭鼠器械和挡鼠板，控制鼠密度。

  • 第15题：

    简述集贸市场防鼠、防蝇设施要求？


    正确答案:经营场合的门窗要设门帘（风帘）、纱窗，经营鱼、海鲜、生肉等摊位，每隔10延长米设一台灭蝇、防尘罩，垃圾桶（箱）要有盖，做到垃圾密闭，日产日清，定期洗刷，防止蝇（蛆）孳生；室内所有包装物品应全部垫高，增设防灭鼠器械和挡鼠板，控制鼠密度。

  • 第16题：

    在对产品进行贮存时要求做到有（）等设施。

    • A、防鼠
    • B、防蝇
    • C、防蟑
    • D、防虫

    正确答案:A,B,C,D

  • 第17题：

    从事食品生产活动，应当具备（）

    • A、更衣、盥洗设备设施
    • B、采光、照明设备设施
    • C、处理废水、存放垃圾和废弃物的设备设施
    • D、防蝇、防鼠、防虫设备设施

    正确答案:A,B,C,D

  • 第18题：

    饭店应做到防虫、防蝇、防蟑螂和防鼠。


    正确答案:正确

  • 第19题：

    食品“三防”“四隔离”指的是：三防：防蝇、防（）、防鼠；四隔离（）隔离，成品与半成品隔离，食品与药物、杂物隔离，食品与天然冰隔离。


    正确答案:尘；生与熟

  • 第20题：

    多选题
    对食品经营单位卫生监督检查的要求有（）。
    A

    环境整洁，卫生设施完善。防蝇、防鼠、防潮、防尘设施齐备

    B

    食品库房、操作间整洁，设施布局合理。餐具消毒工作落实

    C

    自身卫生管理组织和制度健全。卫生许可证及健康证完备。从业人员培训合格上岗

    D

    制售食品，做到生熟分开，货款分开；食品卫生质量符合要求


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    在对产品进行贮存时要求做到有（）等设施。
    A

    防鼠

    B

    防蝇

    C

    防蟑

    D

    防虫


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    判断题
    仓库应设有防鼠、防蝇、防蟑等设施。同一仓库不得同储不符合食品卫生条件的其它物品或清真忌物。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    集贸市场防鼠、防蝇设施要求是什么？

    正确答案： 经营场所的门窗要设门帘（风帘）、纱窗，经营鱼、海鲜、生肉等摊位，每隔10延长米设一台灭蝇、防尘罩，垃圾桶（箱）要有盖，做到垃圾密闭，日产日清，定期洗刷，防止蝇（蛆）孳生；室内所有包装物品应全部垫高，增设防灭鼠器械和挡鼠板，控制鼠密度。
    解析： 暂无解析

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