马铃薯营养价值高吗？
题目
马铃薯营养价值高吗？
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第1题：
关于马铃薯基因与育种的困难，下列说法错误的是（）。
- A、马铃薯为同源四倍体基因组
- B、马铃薯基因组杂合子非常高
- C、基因分析复杂
- D、育种积累周期长
正确答案:D -
第2题：
饮料做霉菌酵母分离时，首选（）培养基。
- A、高盐察氏
- B、马铃薯
- C、孟加拉红
- D、马铃薯葡萄糖琼脂
正确答案:C -
第3题：
禽蛋中蛋白比蛋黄的营养价值高。
正确答案:错误 -
第4题：
有机、绿色食品的营养价值更高吗？
正确答案: 随着人们生活水平的提高和购买力的增强，有机、绿色食品越来越多地出现在我们生活之中，其价格比普通产品高出几倍。但有机产品、绿色食品的营养价值究竟如何呢？是否比一般食品营养价值更高？
从国际有机产业发展看，有机生产有三个要素：
一是不使用基因工程技术，
二是不使用化学合成的物质，
三是强调生态平衡和可持续的生产技术。
国内关注较多的是不使用基因工程技术和不使用化学合成的物质，而忽视了生态平衡和可持续的生产技术。有机生产方式产生之初，之所以不使用化学合成物质，更多的是考虑降低能源消费、减少资源损耗、削减对于环境和生态系统的污染；有机产品虽然农药和兽药残留会较低或没有，对健康有利，但并没有统计学证据证明比常规产品更安全。目前，尚未有机构和组织断言或有充分的科学证据证明有机、绿色食品比普通食品更有营养。发展有机产业最大的贡献应该是生态环境的改善、促进农业可持续发展和实现农民增收。 -
第5题：
马铃薯可以施用含氯化肥吗？
正确答案: 以前，人们一直认为氯元素影响马铃薯块茎品质，把马铃薯列入“忌氯作物”，在生产上从不使用含氯化肥，这种看法是不科学的。事实上，只要施用的含氯化肥中的氯元素，浓度在633ppm（633/1，000，000）以下，就对马铃薯没有任何坏影响。还有利于植株生长，产量还有不同程度的增加，块茎淀粉含量与不施氯的基本一样，块茎品质不受影响。因此，在给马铃薯施用全钾化肥时，可以大胆应用氯化钾，这样，既保证了马铃薯对钾肥的需求，也控制了生产成本的上升。 -
第6题：
马铃薯现蕾开花是品种不纯吗？
正确答案: 很多农户认为只要开花就是品种不纯，这种认识片面的。马铃薯现蕾开花是一种正常的生理现象，现蕾开花与品种有关，也与日照和湿度等外界条件有关。在我省中部地区只要选种早熟品种，栽培措施得当，肥水运筹合理，一般是只现蕾不开花或只开花不结果。因此不能仅凭现蕾开花这一现象就认定马铃薯的纯度。 -
第7题：
切刀消毒能有效防止马铃薯环腐病的传播吗？
正确答案: 虽然种薯切刀是扩大传染的主要途径。但切刀消毒不能有效的防止马铃薯环腐病的传播。因为，约有60%感染了环腐病的块茎，不显症状或症状轻微，仅凭肉眼是很难发现的。对这部分难于发现症状的种薯，就会误认为是健康的种薯而不进行切刀消毒。实际上，通过切病薯的刀已经又扩大了环腐病的传播，新感染环腐病的切块，在田间继续表现症状，并再次传播到新生块茎中。通过切刀消毒，不会减少田间环腐病发病率。因此，切刀消毒对与防治环腐病的作用是极小的。 -
第8题：
动物油营养价值比植物油营养价值高。
正确答案:错误 -
第9题：
是单吃绿豆汤和红豆汤营养价值高，还是绿豆红豆混合吃营养价值高？（）
- A、单独吃
- B、混合吃
- C、都一样
- D、不能混吃
正确答案:B -
第10题：
柴鸡蛋和蛋鸡场产的鸡蛋营养价值（）。
- A、柴鸡蛋营养价值高
- B、蛋鸡场产的鸡蛋营养价值
- C、完全相同
- D、营养价值各有千秋，很难说孰优孰劣
正确答案:D -
第11题：
问答题为什么提倡多食蔬菜、水果？水果营养价值比蔬菜高，可以考虑多吃水果代替蔬菜吗？正确答案： ①增加营养和维生素；②预防贫血和癌症；③有效预防便秘。
但是不能用水果代替蔬菜解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题富含碳水化合物的谷类、薯类食物，如米饭、面制品、马铃薯等会使人发胖吗？正确答案： 不会。造成肥胖的原因是能量过剩。在碳水化合物、蛋白质和脂肪这三类营养素中，脂肪比碳水化合物更易造成能量过剩，重量相同的脂肪提供的能量是碳水化合物的两倍多，富含脂肪的食物口感好，能刺激人的食欲，容易使人吃得多。谷类为主的膳食即可提供充足的能量，又可避免摄入过多脂肪。解析： 暂无解析 -
第13题：
INQ＜1，说明（）。
- A、食物中该营养素的供给量高于热能，营养价值高
- B、食物中该营养素的供给量低于热能，营养价值低
- C、食物中该营养素的含量高于供给量，营养价值高
- D、食物中该营养素的含量低于供给量，营养价值低
- E、以上均不对
正确答案:B -
第14题：
为什么提倡多食蔬菜、水果？水果营养价值比蔬菜高，可以考虑多吃水果代替蔬菜吗？
正确答案: ①增加营养和维生素；②预防贫血和癌症；③有效预防便秘。
但是不能用水果代替蔬菜 -
第15题：
购买的活鱼立即烹调，味道鲜美、营养价值高。
正确答案:错误 -
第16题：
马铃薯喜欢酸性土壤吗？
正确答案: 马铃薯是较喜酸的作物，土壤PH值在4.8-7.0的范围内生长都比较正常，但最适宜的土壤PH值在5.0-5.5之间。当土壤PH值小于4.8接近强酸性时，马铃薯植株叶色变淡，生长不正常，早衰，减产；当土壤PH值大于7.0时，碱性过大，会造成大幅度减产。 -
第17题：
马铃薯有保健价值吗？
正确答案: 马铃薯在人们心目中是一种再普通不过的蔬菜，不仅富含人体所需要的能量来源—碳水化合物，同时还具有禾谷类和蔬菜的特性，提供的营养远比普通主食多。一个中等大小的马铃薯含人体每日所需维生素C的45%，维生素C是保护人体细胞最有效的抗氧化剂，还能保护牙龈健康以及免疫系统的强健，保护人体不受感染；含有丰富的膳食纤维，提供人体每日所需膳食纤维的12%，既能减少人体对胆固醇的吸收，刺激肠蠕动，促使多余的脂肪和胆固醇排出体外，还使人产生饱腹感，防止摄入过多的热量，产生保健轻身的功效。带皮马铃薯还含有丰富的钾，可提供人体每日所需钾元素的21%，钾、镁、钙元素共同作用增进血管弹性，有利于减少患高血压和中风的危险。 -
第18题：
马铃薯的营养价值非常高，其主要成分为（）。
- A、淀粉
- B、蛋白质
- C、脂肪
- D、无机盐
正确答案:A,B -
第19题：
富含碳水化合物的谷类、薯类食物，如米饭、面制品、马铃薯等会使人发胖吗？
正确答案: 不会。造成肥胖的原因是能量过剩。在碳水化合物、蛋白质和脂肪这三类营养素中，脂肪比碳水化合物更易造成能量过剩，重量相同的脂肪提供的能量是碳水化合物的两倍多，富含脂肪的食物口感好，能刺激人的食欲，容易使人吃得多。谷类为主的膳食即可提供充足的能量，又可避免摄入过多脂肪。 -
第20题：
蛋清比蛋黄的营养价值高。
正确答案:错误 -
第21题：
小麦之所以营养价值高，是因为籽粒中赖氨酸含量高。
正确答案:正确 -
第22题：
饮料作霉菌及酵母菌分离时，首选（）培养基。
- A、高盐察氏
- B、马铃薯
- C、孟加拉红
- D、马铃薯葡萄糖琼脂
正确答案:C -
第23题：
单选题是单吃绿豆汤和红豆汤营养价值高，还是绿豆红豆混合吃营养价值高？（）A单独吃
B混合吃
C都一样
D不能混吃
正确答案： B解析： 暂无解析