醋放久了会生白，为了防止其生白对人食用造成危害，最好在醋内放入少许黄酒与?()A、姜末B、白糖C、精盐D、味精

题目

醋放久了会生白，为了防止其生白对人食用造成危害，最好在醋内放入少许黄酒与?()

A、姜末

B、白糖

C、精盐

D、味精

相似考题

1.在伤口愈合时不宜食用：()A.酱油B.醋C.味精D.咸盐

2.在调制咖喱味时,精盐确定基本味,白糖使之略带微甜,味精则是增鲜。( )此题为判断题(对，错)。

3.热炝的基本味料主要有酱油、精盐、白糖、醋、味精等。( )此题为判断题(对，错)。

4.醋放久了会生白，为了防止其生白，最好在醋内加一些黄酒后再掺入少许（ ）。 A．姜末 B．白糖 C．精盐 D．味精

参考答案和解析
正确答案是：C
更多“醋放久了会生白，为了防止其生白对人食用造成危害，最好在醋内放入少许黄酒与?()A、姜末B、白糖C、精盐D、味精”相关问题

  • 第1题：

    炉灶间烹调时使用的精盐、味精、白糖等调味品为了防潮,调味罐应及时加盖。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：对

  • 第2题：

    下列关于生活常识的说法错误的是()。

    A.为了防止醋放久了生白，可在醋内加黄酒和白糖
    B.牛奶含有丰富的营养物质，因此有“液体面包”之称
    C.用盐水泡菠萝是为了破坏其中的菠萝蛋白酶
    D.经常食用皮蛋有可能会引起铅中毒

    答案：A,B
    解析：
    醋放久了会生白，为了防止其生白，最好在醋内加一些黄酒后再掺入少许精盐.A项说法错误。啤酒是以发芽大麦为主要原料酿造的一类饮料，成分有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素及钙、磷等物质，因此有“液体面包”之称。B项说法错误。菠萝中的菠萝蛋白酶能刺激口腔黏膜，用盐水浸泡可以杀灭蛋白酶，避免口腔刺痛的现象。C项说法正确。皮蛋是透过混合纯碱、石灰、盐和氧化铅，将鸭蛋包裹而腌制的，当中含有铅，所以如果经常食用，有可能会引起铅中毒。D项说法正确。

  • 第3题：

    十灰散的服用方法为

    A:用白藕汁或萝卜汁磨京墨调服
    B:直接水煎服用
    C:加黄酒同煮
    D:用黄酒或醋冲服
    E:阿胶烊化冲服

    答案：A
    解析：

  • 第4题：

    胡萝卜素与下列哪种调料相克？（）

    • A、.醋
    • B、酱油
    • C、糖
    • D、味精

    正确答案:A

  • 第5题：

    老年人吃菜应多加些（）

    • A、醋
    • B、盐
    • C、味精
    • D、胡椒 

    正确答案:A

  • 第6题：

    果汁的配方是（），清水500克。

    • A、茄汁1000克，喼汁500克，白醋250克，白糖100克，味精50克，精盐10克
    • B、茄汁1500克，喼汁500克，白醋250克，白糖150克，味精50克，精盐10克
    • C、茄汁1500克，喼汁500克，白醋200克，白糖150克，味精50克，精盐10克
    • D、茄汁1500克，喼汁700克，白醋200克，白糖100克，味精50克，精盐10克

    正确答案:B

  • 第7题：

    调制鱼香肚片时，应先将（）放入酱油、醋中充分溶化。

    • A、所用的固体调料
    • B、盐
    • C、味精
    • D、糖

    正确答案:A

  • 第8题：

    为了使虾仁色白（），可放入食用苏打洗涤。

    • A、肉脆
    • B、肉松
    • C、肉酥
    • D、肉硬

    正确答案:A

  • 第9题：

    咖喱味的配料有：咖喱粉、精盐、味精、白糖、料酒、姜蒜末和洋葱末。


    正确答案:正确

  • 第10题：

    为了预防华支睾吸虫病，鱼肉安全食用的最好方法是（）

    • A、黄酒浸
    • B、煮熟
    • C、醋浸
    • D、酱油浸
    • E、冰冻

    正确答案:B

  • 第11题：

    单选题
    老年人吃菜应多加些（）
    A

    醋

    B

    盐

    C

    味精

    D

    胡椒 


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    为了预防华支睾吸虫病，鱼肉安全食用的最好方法是（）。
    A

    黄酒浸

    B

    煮熟

    C

    酱油浸

    D

    醋浸

    E

    冷冻


    正确答案： E
    解析： 预防华支睾吸虫病的方法即不要生吃鱼肉。

  • 第13题：

    为了预防华支睾吸虫病，鱼肉安全食用的最好方法是

    A．黄酒浸

    B．煮熟

    C．酱油浸

    D．醋浸

    E．冷冻


    正确答案：B

  • 第14题：

    十灰散的服用方法为

    A.用白藕汁或萝卜汁磨京墨调服
    B.直接水煎服用
    C.加黄酒同煮
    D.用黄酒或醋冲服
    E.阿胶烊化冲服

    答案：A
    解析：
    十灰散用法烧灰研末，纸包，碗盖于地上一夕。用白藕捣汁或萝卜汁磨京墨调服。

  • 第15题：

    在厨房常见的调味品中：①食盐，②酱油，③醋，④味精，⑤白糖，⑥芥末，其生产制作过程没有用到发酵工艺的是：

    A.①④⑤
    B.②③⑥
    C.②③⑤
    D.①⑤⑥

    答案：D
    解析：
    本题考查生物医学。本题为选非题。
    发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、直接代谢产物或次级代谢产物的过程。
    食盐工业上用海水晒盐（也称盐田法）或用井水、盐湖水煮盐，使食盐晶体析出。这样制得的食盐含有较多的杂质，叫做粗盐。粗盐经溶解、沉淀、过滤、蒸发，可制得精盐。不是用发酵法，①当选。
    酱油俗称豉油，主要由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的，②排除。
    醋是中国各大菜系中传统的调味品，中国古代劳动人民以酒作为发酵剂来发酵酿制食醋，③排除。
    味精是指以粮食为原料经发酵提纯的谷氨酸钠结晶，④排除。
    白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖，⑤当选。
    芥末，一般分绿芥末和黄芥末两种。黄芥末源于中国，是芥菜的种子研磨而成；绿芥末源于欧洲，用辣根制造，添加色素后呈绿色，其辛辣气味强于黄芥末，且有一种独特的香气，⑥当选。
    故本题答案为D。

  • 第16题：

    怎样鉴别盐、白糖和醋？


    正确答案:从气味、品尝、颜色来鉴别盐、白糖和醋。

  • 第17题：

    芡汤的配方是淡汤或清水500克，味精35克，鸡精20克，精盐30克，白糖20克。


    正确答案:正确

  • 第18题：

    烩鸭四宝出锅时放入的调味料是（），

    • A、醋
    • B、味精
    • C、胡椒粉
    • D、醋和胡椒粉

    正确答案:D

  • 第19题：

    鱼香味的调料主要有（）、川盐、酱油、白糖、醋、姜末、蒜末、葱丁等。

    • A、泡椒
    • B、鲜椒
    • C、干椒
    • D、花椒

    正确答案:A

  • 第20题：

    制作西湖醋鱼必用的小作料是（）。

    • A、姜末
    • B、蒜末
    • C、葱米
    • D、花椒

    正确答案:A

  • 第21题：

    调制咖喱味时，精盐确定（），白糖使菜肴略有微甜，味精提鲜。

    • A、口味
    • B、香味
    • C、咸味
    • D、基本味

    正确答案:D

  • 第22题：

    家政服务员在烹饪时，醋、麻油、味精一般应在菜肴即将（）时放。

    • A、下锅
    • B、出锅
    • C、翻炒
    • D、加料

    正确答案:B

  • 第23题：

    单选题
    十灰散的服用方法为（）
    A

    用白藕汁或萝卜汁磨京墨调服

    B

    直接水煎服用

    C

    加黄酒同煮

    D

    用黄酒或醋冲服

    E

    阿胶烊化冲服


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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