人吃受潮霉变的花生会中毒是因为霉变的花生中含有()。A.黄曲霉毒素B.土霉素C.红霉素D.青霉素

题目
人吃受潮霉变的花生会中毒是因为霉变的花生中含有()。

A.黄曲霉毒素

B.土霉素

C.红霉素

D.青霉素

相似考题

1.由吃霉变甘蔗、霉变花生而引起的食物中毒属于( )。

2.下列化学物品中,可导致中毒性视神经病变的有A、洋地黄B、甲醇C、霉变花生D、一氧化碳E、铅

3.如果花生仁发霉变质，处理一下，还可使用。此题为判断题(对，错)。

4.下列食品中，最易霉变产生黄曲霉素的是()。A苹果B土豆C花生D猪肉

更多“人吃受潮霉变的花生会中毒是因为霉变的花生中含有()。 ”相关问题

  • 第1题：

    3-硝基丙酸常见于( )霉变后产生的真菌毒素。

    A.花生

    B.小麦

    C.玉米

    D.甘蔗


    正确答案：D
    解析：3-硝基丙酸是由引起甘蔗霉变的节菱孢霉产生的神经毒素，主要损害中枢神经。

  • 第2题：

    某油脂加工厂，近百吨花生因保存不当，发生了轻度霉变，为了避免花生油中黄曲霉毒素超过国家标准，应采用什么有效措施去除毒素

    A.用热水清洗原料
    B.挑选出霉变的颗粒
    C.水化处理
    D.碱炼
    E.热榨

    答案：D
    解析：
    碱炼本身是油脂精炼的一种加工方法，黄曲霉毒素在碱性条件下，其结构中的内酯环被破坏形成香豆素钠盐，后者溶于水，故加碱后再用水洗可去除毒素。

  • 第3题：

    花生霉变后易污染黄曲霉毒素，因此要煮透才能去除毒性。


    对

  • 第4题：

    某油脂加工厂，近百吨花生因保存不当，发生了轻度霉变，为了避免花生油中黄曲霉毒素超过国家标准，应采用什么有效措施去除毒素

    A、用热水清洗原料

    B、挑选出霉变的颗粒

    C、水化处理

    D、碱炼

    E、热榨


    参考答案：D

  • 第5题：

    轻微霉变的花生米，炒熟后仍可以食用。

    A对

    B错


    错
    略

相关内容