下列可用作土炒法的辅料有：A、黄土B、赤石脂C、灶心土D、黑土E、陈壁土

题目

下列可用作土炒法的辅料有：

A、黄土

B、赤石脂

C、灶心土

D、黑土

E、陈壁土

相似考题

1.加辅料炒时，先将辅料加热至冒烟，再投入药物共炒的方法是A、麸炒法B、米炒法C、土炒法D、砂炒法E、滑石粉炒法

2.常用的加辅料炒法中的辅料有（ ）。A．麦麸B．醋C．蜂蜜D．稻米E．灶心土

3.下列哪项不作为传统土炒时的辅料使用A．陈壁土B．灶心土C．黄土D．赤石脂E．黑土

4.下列哪几项可作为传统土炒时的辅料使用A．陈壁土B．灶心土C．黄土D．赤石脂E．黑土

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  • 第1题：

    土炒药物的程度是

    A.药物表面均匀挂上一层土粉
    B.炒至冒烟
    C.炒至药物表面焦黄色或焦褐色
    D.炒至冒烟且药物表面呈黄色
    E.炒至灶心土呈焦黄色且冒烟

    答案：A
    解析：
    本题考查土炒的炒至程度。土炒时应翻炒至药物表面均匀挂上一层土粉。故答案为A。

  • 第2题：

    下列哪项不作为传统土炒时的辅料使用

    A.赤石脂
    B.灶心土
    C.陈壁土
    D.黄土
    E.黑土

    答案：E
    解析：

  • 第3题：

    土炒100千克白芍用的是20千克灶心土


    正确

  • 第4题：

    土炒的最佳辅料是（ ）。

    A.黄土
    B.黑土
    C.赤石脂
    D.东壁土
    E.伏龙肝

    答案：E
    解析：
    土炒是将净选或切制后的药物与灶心土（伏龙肝）拌炒的方法，称为土炒。亦有用黄土、赤石脂炒者。

  • 第5题：

    1、土炒100千克白芍用的是20千克灶心土


    正确

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