适宜采用低温冷藏品种是A.人参、西洋参 B.银耳、蛤蟆油 C.菊花、怀山药 D.陈皮、枸杞子 E.瓜蒌、天花粉

题目
适宜采用低温冷藏品种是

A.人参、西洋参
B.银耳、蛤蟆油
C.菊花、怀山药
D.陈皮、枸杞子
E.瓜蒌、天花粉
相似考题

1.适宜采用低温冷藏品种是A、人参、西洋参B、银耳、哈蟆油C、菊花、怀山药D、陈皮、枸杞子E、瓜蒌、天花粉

2.适宜采用低温冷藏品种是A.人参、西洋参 B.银耳、哈蟆油 C.菊花、山药 D.陈皮、枸杞子 E.瓜蒌、天花粉

3.冷藏商品必须放入低温-10℃出售。

4.低温冷藏防霉腐方法包括()。A、低温法和冷藏法B、低温冷藏和超低温冷藏C、冰冷法和热冷法D、冷却法和冷冻法

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  • 第1题：

    （）是指园艺产品在运输和贮藏前尽快采取人为降温措施，使其快速降温冷却至适宜低温标准的方法。

    • A、预冷
    • B、预贮
    • C、冷藏

    正确答案:A

  • 第2题：

    紫菜低温冷藏的依据（原理）是什么？


    正确答案: 低温使紫菜细胞的代谢活力降低，相当于种子的休眠状态。紫菜通过干燥处理和低温冷藏时，可以起到：
    （1）降低细胞含水量，减少细胞内冰晶体的产生，使细胞在低温时不会被冻伤。
    （2）提高原生质浓度，降低冰点 。紫菜的原生质在－33～－34℃才出现结冰的状态，如果把紫菜网放在－20～－30℃下密封冷藏，紫菜的成活率可达90％以上，即使长期冷冻，死亡率也很低。因此可以认为紫菜冷藏网的冷藏温度以－30℃为最低界限。

  • 第3题：

    药品说明书要求低温、冷藏储存的药品，药品生产、经营企业应当按照有关规定，使用低温、冷藏设施设备运输和储存。（）


    正确答案:正确

  • 第4题：

    某些中药可采用低温冷藏方法，其低温是指（）

    • A、0℃以下
    • B、2℃～10℃
    • C、10℃～15℃
    • D、15℃～20℃
    • E、20℃～25℃

    正确答案:B

  • 第5题：

    冷藏库属于（）建筑。

    • A、低温低湿
    • B、高温低湿
    • C、低温高湿
    • D、高温高湿

    正确答案:C

  • 第6题：

    产品种类和品种较少的企业适宜采用职能式组织。


    正确答案:错误

  • 第7题：

    电热除霜方法适用于（）。

    • A、冷藏设备
    • B、冷冻冷藏设备
    • C、空调设备
    • D、低温设备

    正确答案:A

  • 第8题：

    问答题
    什么叫冷藏网？简述冷藏网意义、低温冷藏的依据（原理）、冷藏网的制作、冷藏网的出库和挂帘的方法。

    正确答案： （1）冷藏网：是指将幼苗出齐的紫菜苗网从海上收回，放在陆地上冷库中储存起来，待需要时，出库张挂在海上栽培，使幼苗旺盛地生长，用以收获新的优质紫菜的方法。
    （2）冷藏网意义：A、防病和稳定生产：利用冷藏网，在壳孢子附着网帘，长到一定大小后把紫菜网置于冷藏库中保存，待海况好转，腐烂期过后再把冷藏网出库下海养殖；B、提高产量和质量：收了3~4水之后，可将紫菜全部剪收，然后换上幼苗的冷藏网，重新养殖，保证紫菜的质量和产量。
    （3）低温冷藏的依据（原理）：低温使紫菜细胞的代谢活力降低，相当于种子的休眠状态。紫菜通过干燥处理和低温冷藏时，可以起到：（1）降低细胞含水量，减少细胞内冰晶体的产生，使细胞在低温时不会被冻伤；（2）提高原生质浓度，降低冰点。紫菜的原生质在－33～-34℃才出现结冰的状态，如果把紫菜网放在－20～-30℃下密封冷藏，紫菜的成活率可达90％以上，即使长期冷冻，死亡率也很低。因此可以认为紫菜冷藏网的冷藏温度以－30℃为最低界限；
    （4）冷藏网的制作：①干燥：将细胞含水量降低到20－25％为宜，肉眼观察干燥程度的标准：A、紫菜叶片表面有白色粉状的盐巴析出；B、叶片有光泽；C、紫菜拉长时有弹性；D、叶片弯曲时不易折断。干燥方法：风吹日晒或人工脱水干燥；②幼苗大小：以3－5cm健康的藻体为最好。幼苗太小，出库后到采收需要较长时间，苗大于5cm再冷冻，在干燥过程中容易受伤，而损伤的藻体对成活率有影响；③装袋密封：附着幼苗的网帘装入0.2mm厚的聚乙烯袋内，挤出空气，将袋口扎紧密封，再装入纸箱就可以进行冷藏。装袋密封的优点：A、保持一定的含水量（20％），使幼苗不至于过分干燥而死亡。B、抑制呼吸作用，降低细胞自身能量消耗。C、可以鉴别干燥程度是否适宜；④冷藏的温度：-15～-20℃，不能低于-30℃。
    （5）冷藏网的出库和挂帘的方法：①出库时间：根据需要：A、当海区紫菜发生病烂时，病烂过后，出库一批冷藏网到海区养殖，保证继续生产；B、更换新的网帘，进行二次养殖，提高产量和质量。②出库注意事项：A、必须在短时间内运到海区张挂；B、网帘从袋中取出后不要立即拆网，先泡在海水中，经叶状体恢复后，再拆网张挂C、刚下海的网帘最好不要干出，等恢复4～5天后再干露。
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    多选题
    适宜采用低温冷藏品种是（   ）
    A

    人参、西洋参

    B

    银耳、哈蟆油

    C

    菊花、山药

    D

    陈皮、枸杞子

    E

    瓜萎、天花粉


    正确答案： D,B
    解析：

  • 第10题：

    填空题
    低温冷藏是利用机械制冷设备降温，其贮藏温度多在（）℃～（）℃。

    正确答案： 0,10
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    产品种类和品种较少的企业适宜采用职能式组织。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    药品说明书要求低温、冷藏储存的药品，药品生产、经营企业应当按照有关规定，使用低温、冷藏设施设备运输和储存。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    为防止香石竹的种性退化而采取的复壮措施是（）

    • A、采穗比低于1：25
    • B、减少肥料使用
    • C、采用分株繁殖
    • D、低温冷藏

    正确答案:A

  • 第14题：

    什么叫冷藏网？简述冷藏网意义、低温冷藏的依据（原理）、冷藏网的制作、冷藏网的出库和挂帘的方法。


    正确答案:（1）冷藏网：是指将幼苗出齐的紫菜苗网从海上收回，放在陆地上冷库中储存起来，待需要时，出库张挂在海上栽培，使幼苗旺盛地生长，用以收获新的优质紫菜的方法。
    （2）冷藏网意义：A、防病和稳定生产：利用冷藏网，在壳孢子附着网帘，长到一定大小后把紫菜网置于冷藏库中保存，待海况好转，腐烂期过后再把冷藏网出库下海养殖；B、提高产量和质量：收了3~4水之后，可将紫菜全部剪收，然后换上幼苗的冷藏网，重新养殖，保证紫菜的质量和产量。
    （3）低温冷藏的依据（原理）：低温使紫菜细胞的代谢活力降低，相当于种子的休眠状态。紫菜通过干燥处理和低温冷藏时，可以起到：（1）降低细胞含水量，减少细胞内冰晶体的产生，使细胞在低温时不会被冻伤；（2）提高原生质浓度，降低冰点。紫菜的原生质在－33～-34℃才出现结冰的状态，如果把紫菜网放在－20～-30℃下密封冷藏，紫菜的成活率可达90％以上，即使长期冷冻，死亡率也很低。因此可以认为紫菜冷藏网的冷藏温度以－30℃为最低界限；
    （4）冷藏网的制作：①干燥：将细胞含水量降低到20－25％为宜，肉眼观察干燥程度的标准：A、紫菜叶片表面有白色粉状的盐巴析出；B、叶片有光泽；C、紫菜拉长时有弹性；D、叶片弯曲时不易折断。干燥方法：风吹日晒或人工脱水干燥；②幼苗大小：以3－5cm健康的藻体为最好。幼苗太小，出库后到采收需要较长时间，苗大于5cm再冷冻，在干燥过程中容易受伤，而损伤的藻体对成活率有影响；③装袋密封：附着幼苗的网帘装入0.2mm厚的聚乙烯袋内，挤出空气，将袋口扎紧密封，再装入纸箱就可以进行冷藏。装袋密封的优点：A、保持一定的含水量（20％），使幼苗不至于过分干燥而死亡。B、抑制呼吸作用，降低细胞自身能量消耗。C、可以鉴别干燥程度是否适宜；④冷藏的温度：-15～-20℃，不能低于-30℃。
    （5）冷藏网的出库和挂帘的方法：①出库时间：根据需要：A、当海区紫菜发生病烂时，病烂过后，出库一批冷藏网到海区养殖，保证继续生产；B、更换新的网帘，进行二次养殖，提高产量和质量。②出库注意事项：A、必须在短时间内运到海区张挂；B、网帘从袋中取出后不要立即拆网，先泡在海水中，经叶状体恢复后，再拆网张挂C、刚下海的网帘最好不要干出，等恢复4～5天后再干露。

  • 第15题：

    药品贮存时要注意低温冷藏品种要求2-10度，主要包括抗生素、生物制品、血液制品、脏器制品等。可放于冰箱冷冻内


    正确答案:错误

  • 第16题：

    低温冷藏是利用机械制冷设备降温，其贮藏温度多在（）℃～（）℃。


    正确答案:0；10

  • 第17题：

    以下哪种方法适于衰退菌种的复壮（）

    • A、纯种分离
    • B、低温冷藏
    • C、采用有效的保藏方法
    • D、无菌操作

    正确答案:A

  • 第18题：

    热气－水除霜方法适用于（）。

    • A、冷藏设备
    • B、冷冻冷藏设备
    • C、空调设备
    • D、低温设备

    正确答案:B

  • 第19题：

    单选题
    某些中药可采用低温冷藏方法，其低温是指（）
    A

    0℃以下

    B

    2℃～10℃

    C

    10℃～15℃

    D

    15℃～20℃

    E

    20℃～25℃


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    问答题
    食品的低温冷藏机理是什么？在实际的生产中一般采用哪些方法？

    正确答案： 机理：降低温度，使微生物处于不利的环境中，降低酶活性，抑制微生物生长繁殖。
    1、低温和真空并用
    2、低温和二氧化碳并用
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    判断题
    药品贮存时要注意低温冷藏品种要求2-10度，主要包括抗生素、生物制品、血液制品、脏器制品等。可放于冰箱冷冻内
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    （）是指园艺产品在运输和贮藏前尽快采取人为降温措施，使其快速降温冷却至适宜低温标准的方法。
    A

    预冷

    B

    预贮

    C

    冷藏


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    冷冻贮藏和冷藏最大区别在于贮藏温度的不同。冷藏是0℃以下低温贮藏，冷冻贮藏是0℃度以上低温贮藏。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

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